Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych

1094 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) zdnia 18 wrzeÊnia 2008 r. wsprawie dozwolonych substancji dodatkowych2)

§ 3. Dozwolonymi substancjami dodatkowymi nie 2. Funkcje technologiczne dozwolonych substancji sà nast´pujàce sk∏adniki ˝ywnoÊci: dodatkowych okreÊla tabela 1 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia. 1) substancje stosowane do wód przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi, okreÊlonych w przepisach 3. Wykaz dozwolonych substancji dodatkowych o zbiorowym zaopatrzeniu w wod´ i zbiorowym okreÊla tabela 2 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia. odprowadzaniu Êcieków, butelkowanych naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód êródla- § 8. 1. Dozwolone substancje dodatkowe, dla któnych iwód sto∏owych; rych nie zosta∏y ustalone maksymalne dozwolone poziomy, stosuje si´ w dawce najni˝szej, niezb´dnej do 2) pektyna p∏ynna, czyli produkty zawierajàce pektyosiàgni´cia zamierzonego celu technologicznego, n´ i pochodzàce z wysuszonego mià˝szu jab∏ek, zgodnie zdobrà praktykà produkcyjnà. wysuszonych wyt∏oków z jab∏ek lub skórek owoców cytrusowych albo ich mieszaniny, otrzymane 2. Je˝eli dla dozwolonej substancji dodatkowej nie przez dzia∏anie rozcieƒczonym kwasem, po któ- zosta∏y ustalone maksymalne dozwolone poziomy, rym nast´puje cz´Êciowa neutralizacja solami so- w rozporzàdzeniu oznacza si´ to znakiem „–” lub dowà lub potasowà; okreÊleniem „quantum satis”. 3) baza gumy do ˝ucia; Rozdzia∏ 2 4) bia∏e lub ˝ó∏te dekstryny, pra˝ona lub dekstrynizowana skrobia, skrobia modyfikowana dzia∏aniem Substancje s∏odzàce kwasów lub zasad, skrobia bielona, fizycznie modyfikowana skrobia i skrobia traktowana enzyma- § 9. Substancje s∏odzàce sà substancjami dodatmi amylolitycznymi; kowymi stosowanymi w˝ywnoÊci: 5) chlorek amonu; 1) w celu nadania s∏odkiego smaku Êrodkom spo- 6) plazma krwi, ˝elatyna spo˝ywcza, hydrolizaty bia∏- ˝ywczym; kowe iich sole, bia∏ka mleka igluten; 2) jako s∏odziki sto∏owe. 7) niespe∏niajàce funkcji substancji dodatkowych aminokwasy iich sole, zwyjàtkiem kwasu glutami- § 10. 1. Substancje s∏odzàce, które mogà byç nowego, glicyny, cysteiny icystyny oraz ich soli; wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem bezpo- 8) kazeina ikazeiniany; Êrednio dla konsumenta finalnego lub do zak∏adów ˝ywienia zbiorowego albo stosowane w produkcji 9) inulina. Êrodków spo˝ywczych, okreÊla za∏àcznik nr 2 do roz- § 4. Wprodukcji jednego Êrodka spo˝ywczego do- porzàdzenia. puszczalne jest stosowanie mieszaniny dozwolonych 2. Substancje s∏odzàce mogà byç stosowane wysubstancji dodatkowych, zzastrze˝eniem § 5. ∏àcznie wprodukcji Êrodków spo˝ywczych wymienionych w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia i zgodnie § 5. 1. Dozwolone substancje dodatkowe stosuje zwarunkami wnim okreÊlonymi. si´ zgodnie zich funkcjami technologicznymi, wdawkach lub poziomach oraz na warunkach okreÊlonych § 11. U˝yte w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia wza∏àcznikach nr 1—5 do rozporzàdzenia. okreÊlenia oznaczajà: 2. Aby przyporzàdkowaç danà substancj´ dodat- 1) „o obni˝onej wartoÊci energetycznej” — Êrodki kowà do jednej z funkcji technologicznych okreÊlospo˝ywcze oobni˝onej oco najmniej 30 % wartonych wtabeli 1 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia, na- Êci energetycznej w porównaniu z oryginalnymi le˝y wziàç pod uwag´ g∏ównà funkcj´ technologicznà, lub podobnymi Êrodkami spo˝ywczymi; jakà ta substancja pe∏ni w Êrodku spo˝ywczym. Jednak˝e przyporzàdkowanie substancji dodatkowej do 2) „bez dodatku cukru” — Êrodki spo˝ywcze bez dojednej funkcji technologicznej nie wyklucza mo˝liwo- datku cukru, tzn. bez ˝adnego dodatku mono- lub Êci pe∏nienia przez danà substancj´ innych funkcji dicukrów lub jakichkolwiek Êrodków spo˝ywczych technologicznych. ow∏aÊciwoÊciach s∏odzàcych. § 6. 1. Maksymalne dopuszczalne poziomy dozwo- § 12. Substancje s∏odzàce, októrych mowa w§ 10, lonych substancji dodatkowych, okreÊlone wza∏àczni- mogà byç obecne wÊrodkach spo˝ywczych: kach nr 2, 3 i5 do rozporzàdzenia, majà zastosowanie do gotowych do spo˝ycia Êrodków spo˝ywczych, 1) z∏o˝onych (wielosk∏adnikowych) bez dodatku cuprzygotowanych wed∏ug instrukcji producenta. kru lub oobni˝onej wartoÊci energetycznej, wz∏o- ˝onych, dietetycznych Êrodkach spo˝ywczych sto- 2. Maksymalne dopuszczalne poziomy dozwolo- sowanych wniskokalorycznej diecie oraz wz∏o˝onych substancji dodatkowych, okreÊlone wza∏àczniku nych Êrodkach spo˝ywczych o d∏ugim okresie nr 4 do rozporzàdzenia, majà zastosowanie do Êrod- przechowywania, je˝eli substancja s∏odzàca jest ków spo˝ywczych wprowadzanych do obrotu, chyba dozwolona w jednym ze sk∏adników z∏o˝onego ˝e przepisy tego za∏àcznika do rozporzàdzenia stano- Êrodka spo˝ywczego, zzastrze˝eniem § 13; wià inaczej. 2) je˝eli dany Êrodek spo˝ywczy (sk∏adnik) jest prze- § 7. 1. Dozwolone substancje dodatkowe stosowa- znaczony wy∏àcznie do produkcji z∏o˝onego Êrodne w ˝ywnoÊci okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdze- ka spo˝ywczego, który spe∏nia wymagania okreÊnia, zzastrze˝eniem ust. 2 i3. lone wrozporzàdzeniu.

§ 13. Substancje s∏odzàce nie mogà byç stosowa- 3) mleka, mleka pó∏t∏ustego iodt∏uszczonego, pastene w Êrodkach spo˝ywczych dla niemowlàt i ma∏ych ryzowanego lub sterylizowanego (w∏àczajàc sterydzieci, okreÊlonych w przepisach wydanych na pod- lizacj´ UHT), bez dodatków smakowych iÊrodków stawie art. 26 ust. 1 ustawy, w tym równie˝ w Êrod- aromatyzujàcych; kach spo˝ywczych dla niemowlàt i ma∏ych dzieci ze schorzeniami. 4) mleka czekoladowego; 5) mleka fermentowanego bez dodatków smako- § 14. Przepisów § 9—13 nie stosuje si´ do Êrodków wych iÊrodków aromatyzujàcych; spo˝ywczych ow∏aÊciwoÊciach s∏odzàcych. 6) mleka zag´szczonego i mleka w proszku, okreÊlo- Rozdzia∏ 3 nych w przepisach dotyczàcych szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej oraz me- Barwniki tod analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spo- § 15. 1. Barwniki sà substancjami dodatkowymi ˝ycia przez ludzi; nadajàcymi lub przywracajàcymi barw´ Êrodkom spo- ˝ywczym. Barwniki obejmujà naturalne sk∏adniki ˝yw- 7) maÊlanki bez dodatków smakowych i Êrodków noÊci oraz naturalne êród∏a surowcowe, normalnie aromatyzujàcych; same niespo˝ywane jako ˝ywnoÊç i nieu˝ywane jako charakterystyczne jej sk∏adniki; barwnikami sà rów- 8) Êmietany iÊmietanki oraz Êmietanki wproszku bez nie˝ preparaty otrzymane ze Êrodków spo˝ywczych dodatków smakowych i Êrodków aromatyzujài innych naturalnych êróde∏ surowcowych, uzyskane cych; w procesie fizycznej lub chemicznej ekstrakcji, w któ- 9) olejów it∏uszczów zwierz´cych lub roÊlinnych; rej ekstrahuje si´ selektywnie pigmenty wzgl´dem sk∏adników od˝ywczych albo aromatycznych. 10) jaj iproduktów jajecznych; 2. Barwniki dozwolone i warunki ich stosowania 11) màki i innych produktów przemia∏u zbó˝ oraz w˝ywnoÊci okreÊla za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia. skrobi; 3. Wykaz barwników dozwolonych do stosowania 12) chleba iproduktów podobnych; w˝ywnoÊci okreÊla tabela 1 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia. 13) makaronów i„gnocchi”; 14) cukrów, w∏àczajàc wszystkie mono- idicukry; 4. Dozwolone sà laki glinowe barwników okreÊlonych wtabeli 1 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia. 15) past pomidorowych, w tym przecierów i koncentratów pomidorowych, oraz pomidorów wkonser- § 16. Barwnikami, októrych mowa w§ 15, nie sà: wach; 1) Êrodki spo˝ywcze suszone lub zag´szczone oraz 16) sosów na bazie pomidorów; sk∏adniki aromatyczne stosowane wprodukcji z∏o- ˝onych Êrodków spo˝ywczych, z powodu ich w∏a- 17) soków owocowych inektarów owocowych, okreÊ- ÊciwoÊci aromatycznych, smakowych lub od˝yw- lonych w przepisach dotyczàcych szczegó∏owych czych, przy tym majàce skutek barwiàcy jako dru- wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej soków gorz´dny, w szczególnoÊci papryka, kurkuma inektarów owocowych oraz soków warzywnych; iszafran; 18) owoców, warzyw (w∏àczajàc ziemniaki) oraz grzy- 2) barwniki u˝ywane do barwienia zewn´trznych, bów w konserwach i suszonych, owoców i waniejadalnych cz´Êci Êrodków spo˝ywczych, takich rzyw (w∏àczajàc ziemniaki) oraz grzybów przetwojak pow∏oki serów ios∏onki wyrobów mi´snych. rzonych; § 17. Barwniki nie mogà byç dodawane do nast´- 19) d˝emów ekstra, galaretek ekstra, przecieru zkaszpujàcych Êrodków spo˝ywczych, z zastrze˝eniem wy- tanów jadalnych, Creme de pruneaux, okreÊlojàtków okreÊlonych w§ 19—22: nych w przepisach dotyczàcych szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej d˝emów, 1) ˝ywnoÊci nieprzetworzonej, czyli Êrodków spo- konfitur, galaretek, marmolad, powide∏ Êliwko- ˝ywczych, które nie podlega∏y ˝adnemu traktowa- wych oraz s∏odzonego przecieru z kasztanów janiu powodujàcemu znaczàcà zmian´ ich oryginal- dalnych; nego charakteru, z wy∏àczeniem takich czynnoÊci, jak: podzia∏, rozdzielenie, rozci´cie, wyj´cie koÊci, 20) ryb, mi´czaków iskorupiaków, mi´sa, drobiu idzisiekanie, obdarcie, obranie, oczyszczenie, miele- czyzny oraz ich przetworów, z wyjàtkiem gotonie, krojenie, mycie, trybowanie, ozi´bienie, mro- wych posi∏ków zawierajàcych te sk∏adniki; ˝enie, g∏´bokie mro˝enie, zmia˝d˝enie albo wy∏uskanie, pakowanie lub rozpakowywanie; 21) wyrobów kakaowych, sk∏adników czekoladowych w wyrobach czekoladowych, okreÊlonych w prze- 2) naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód pisach dotyczàcych szczegó∏owych wymagaƒ êródlanych iwód sto∏owych wopakowaniach jed- w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kakanostkowych; owych iczekoladowych;

22) kawy palonej, herbaty, cykorii, ekstraktów herbaty 2. Barwniki, o których mowa w ust. 1, nie mogà i cykorii; herbacianych, roÊlinnych, owocowych byç stosowane do Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych i zbo˝owych preparatów do sporzàdzania napa- w§ 17 oraz wtabeli 5 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzerów oraz mieszanek i mieszanek instant wszyst- nia. kich wyszczególnionych produktów; § 20. 1. Barwniki, które mogà byç u˝yte pojedyn- 23) soli, zamienników soli, przypraw naturalnych (zioczo lub ∏àcznie, do Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych ∏owych ikorzennych) imieszanek tych przypraw; w tabeli 4 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia, w maksymalnych dawkach okreÊlonych w tej tabeli, okreÊla 24) wyrobów winiarskich gronowych, okreÊlonych tabela 3 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia. wprzepisach Wspólnoty Europejskiej dotyczàcych wspólnej organizacji rynku wina; 2. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stoso- 25) Korn, Kornbrand, napojów spirytusowych owoco- wane barwniki okreÊlone wtabeli 3 za∏àcznika nr 3 do wych, okowity z owoców, Ouzo, Grappa, Tsikou- rozporzàdzenia, oraz maksymalne dawki tych barwnidiazKrety, TsipourozMacedonii, TsipourozTesa- ków okreÊla tabela 4 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzelii, TsipourozTyranavos, Eau de vie de marc (oko- nia. wita z wyt∏oków winogron) marque nationale luxembourgeoise, Eau de vie de seigle (okowita 3. Barwniki, o których mowa w ust. 1, mo˝na stozbo˝owa) marque nationale luxembourgeoise, sowaç do Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych wtabe- Londongin, okreÊlonych wprzepisach ustanawia- li 4 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia, pod warunkiem jàcych ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji ˝e w przypadku napojów bezalkoholowych aromatynapojów spirytusowych; zowanych, lodów spo˝ywczych, deserów, wyrobów ciastkarskich, pieczywa cukierniczego i wyrobów cu- 26) Sambuca, Maraschino i Mistra, okreÊlonych kierniczych iloÊç ka˝dego z barwników: E 110, E 122, w przepisach ustanawiajàcych szczegó∏owe prze- E 124 i E 155 nie b´dzie przekraczaç 50 mg/kg pisy wykonawcze dla definicji, opisu i prezentacji lub 50 mg/l. napojów spirytusowych; 27) Sangria, Clarea iZurra; § 21. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane tylko niektóre dozwolone barwniki, oraz wa- 28) octu winnego; runki stosowania tych barwników okreÊla tabela 5 za- ∏àcznika nr 3 do rozporzàdzenia. 29) Êrodków spo˝ywczych dla niemowlàt i ma∏ych dzieci, okreÊlonych w przepisach dotyczàcych § 22. Barwniki dozwolone tylko do niektórych za- Êrodków spo˝ywczych specjalnego przeznaczenia stosowaƒ okreÊla tabela 6 za∏àcznika nr 3 do rozporzà- ˝ywieniowego; dzenia. 30) miodu pszczelego; § 23. Do oznakowania produktów mi´snych oraz 31) s∏odu iprzetworów s∏odowych; przydatnoÊci mi´sa do spo˝ycia stosuje si´ wy∏àcznie barwniki onumerach: E129, E133, E155 lub miesza- 32) dojrzewajàcych i niedojrzewajàcych serów bez nin´ barwników E129 iE133. dodatków smakowych; § 24. Do ozdabiania (dekoracji) skorupek jaj 33) wyrobów zt∏uszczu zmleka owczego ikoziego. (np. pisanki wielkanocne) oraz do stemplowania skorupek jaj stosuje si´ wy∏àcznie dozwolone barwniki § 18. 1. Barwniki mogà byç obecne w nast´pujàokreÊlone w tabeli 1 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdzecych Êrodkach spo˝ywczych: nia. 1) z∏o˝onych (wielosk∏adnikowych), z wyjàtkiem Êrodków spo˝ywczych wymienionych w § 17 oraz § 25. W celu sprzeda˝y konsumentom finalnym je˝eli barwniki sà dozwolone do jednego ze sk∏ad- mogà byç wprowadzane do obrotu barwniki okreÊloników, które tworzà z∏o˝ony Êrodek spo˝ywczy; ne wtabeli 1 za∏àcznika nr 3 do rozporzadzenia, zwyjàtkiem barwników o numerach: E 123, E 127, E 154, 2) jeÊli dany Êrodek spo˝ywczy (sk∏adnik) jest prze- E160b, E161g, E173 iE180. znaczony wy∏àcznie do produkcji z∏o˝onego Êrodka spo˝ywczego, który spe∏nia wymagania okreÊ- Rozdzia∏ 4 lone wrozporzàdzeniu. Substancje dodatkowe inne ni˝ substancje s∏odzàce 2. Maksymalne dawki dozwolonych barwników ibarwniki oznaczajà dawk´ substancji barwiàcej zawartej wpreparacie barwiàcym. § 26. Dozwolonymi substancjami dodatkowymi innymi ni˝ substancje s∏odzàce ibarwniki sà nast´pujà- § 19. 1. Barwniki dozwolone, które mogà byç sto- ce substancje: sowane na zasadzie quantum satis do Êrodków spo- ˝ywczych okreÊlonych w tabeli 4 za∏àcznika nr 3 do 1) substancje konserwujàce (konserwanty) — przerozporzàdzenia oraz do pozosta∏ych Êrodków spo˝yw- d∏u˝ajàce trwa∏oÊç Êrodków spo˝ywczych poprzez czych, okreÊla tabela 2 za∏àcznika nr 3 do rozporzàdze- zabezpieczenie ich przed rozk∏adem spowodowania, zzastrze˝eniem ust. 2. nym przez drobnoustroje;

2) przeciwutleniacze — przed∏u˝ajàce trwa∏oÊç Êrod- 15) substancje spulchniajàce (zwi´kszajàce obj´toÊç) ków spo˝ywczych poprzez zabezpieczenie ich — uwalniajàce gaz, a tym samym zwi´kszajàce przed rozk∏adem spowodowanym przez utlenia- obj´toÊç ciasta; nie, takim jak je∏czenie t∏uszczu izmiany barwy; 16) substancje do stosowania na powierzchni´ (sub- 3) kwasy — zwi´kszajàce kwasowoÊç Êrodków spo- stancje glazurujàce), które po zastosowaniu na ze- ˝ywczych lub wnoszàce do nich kwaÊny smak; wn´trznà powierzchni´ Êrodka spo˝ywczego tworzà warstw´ ochronnà lub b∏yszczàcy wyglàd; 4) regulatory kwasowoÊci — zmieniajàce lub ustalajàce kwasowoÊç lub zasadowoÊç Êrodków spo- 17) substancje przeciwzbrylajàce — zapobiegajàce ˝ywczych; zlepianiu si´ poszczególnych czàstek Êrodka spo- ˝ywczego; 5) substancje stabilizujàce (stabilizatory) — umo˝liwiajàce utrzymanie odpowiednich fizycznych lub 18) noÊniki, w tym noÊniki w postaci rozpuszczalnika chemicznych w∏aÊciwoÊci Êrodka spo˝ywczego; — substancje u˝ywane do rozpuszczania, rozcieƒobejmujà: substancje u∏atwiajàce utrzymanie jed- czania, rozpraszania lub innego fizycznego modynolitej dyspersji dwóch lub wi´cej niemieszajà- fikowania dozwolonej substancji dodatkowej do cych si´ substancji wÊrodkach spo˝ywczych, sub- ˝ywnoÊci lub aromatu bez zmiany ich funkcji (ibez stancje, które stabilizujà, zachowujà lub intensyfi- wywo∏ywania jakiegokolwiek efektu technologiczkujà istniejàcà barw´ Êrodków spo˝ywczych, oraz nego przez same noÊniki) wcelu u∏atwienia pos∏usubstancje, które zwi´kszajà zdolnoÊç wiàzania giwania si´ nimi, ich stosowania lub wykorzysta- Êrodków spo˝ywczych, w∏àczajàc w to tworzenie nia; wiàzaƒ poprzecznych pomi´dzy bia∏kami umo˝liwiajàcych zwiàzanie kawa∏ków Êrodka spo˝ywcze- 19) gazy do pakowania (inne ni˝ powietrze) — wprogo iotrzymanie produktu rekonstytuowanego; wadzane do opakowania przed, w czasie lub po umieszczeniu Êrodka spo˝ywczego w tym opako- 6) substancje emulgujàce (emulgatory) — umo˝li- waniu; wiajàce utworzenie lub utrzymanie jednolitej mieszaniny dwóch lub wi´cej wzajemnie niemieszajà- 20) gazy noÊne (gazowe Êrodki wypierajàce inne ni˝ cych si´ faz, takich jak olej i woda, w Êrodkach powietrze), które u∏atwiajà wypchni´cie Êrodka spo˝ywczych; spo˝ywczego z pojemnika lub powodujà uzyskanie odpowiedniej konsystencji Êrodka spo˝ywcze- 7) sole emulgujàce, które zmieniajà bia∏ka zawarte go; w serze w form´ zdyspergowanà i w zwiàzku ztym powodujà jednorodne rozmieszczenie t∏usz- 21) substancje pianotwórcze — umo˝liwiajàce utwoczu iinnych sk∏adników; rzenie jednolitej dyspersji fazy gazowej wciek∏ych lub sta∏ych Êrodkach spo˝ywczych; 8) substancje zag´szczajàce (zag´stniki) — zwi´kszajàce lepkoÊç Êrodka spo˝ywczego; 22) substancje przeciwpianotwórcze (substancje zapobiegajàce pienieniu), które chronià przed lub 9) substancje ˝elujàce — nadajàce Êrodkom spo˝ywzmniejszajà powstawanie piany; czym konsystencj´ przez tworzenie ˝elu; 23) sekwestranty (substancje maskujàce jony), które 10) substancje wzmacniajàce smak i zapach — uwytworzà zwiàzki chemiczne zjonami metali; datniajàce istniejàcy smak lub zapach Êrodków spo˝ywczych; 24) Êrodki do przetwarzania màki (polepszacze), inne ni˝ emulgatory, które dodane do màki lub ciasta 11) skrobie modyfikowane, które sà otrzymane wwypolepszajà jej wartoÊç wypiekowà. niku dzia∏ania jednego lub wi´cej czynników chemicznych na skrobie spo˝ywcze, w tym skrobie § 27. 1. Dozwolone substancje dodatkowe okreÊlobielone, skrobie poddane dzia∏aniu kwasów lub ne w § 26 mogà byç obecne w nast´pujàcych Êrodzasad, skrobie modyfikowane fizycznie lub enzykach spo˝ywczych: matycznie; 1) z∏o˝onych (wielosk∏adnikowych), z wyjàtkiem 12) substancje wype∏niajàce, które przyczyniajà si´ do Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych w § 28 ust. 3 wype∏nienia Êrodków spo˝ywczych bez istotnego i w § 29, je˝eli substancja dodatkowa jest dozwowp∏ywu na ich dost´pnà wartoÊç energetycznà; lona do jednego ze sk∏adników, które tworzà z∏o- 13) substancje wià˝àce (teksturotwórcze) — powodu- ˝ony Êrodek spo˝ywczy; jàce lub utrzymujàce j´drnoÊç lub kruchoÊç tkanek 2) Êrodkach spo˝ywczych, do których zosta∏ dodany owoców i warzyw, lub wspó∏dzia∏ajàce z substanaromat okreÊlony wprzepisach wydanych na podcjami ˝elujàcymi w utworzeniu lub wzmocnieniu stawie art. 13 ust. 2 ustawy, je˝eli substancja do- ˝elu; datkowa jest dozwolona do aromatu zgodnie 14) substancje utrzymujàce wilgotnoÊç — zapobiega- z rozporzàdzeniem i jest ona wprowadzona do jàce wysychaniu Êrodka spo˝ywczego poprzez Êrodka spo˝ywczego wraz z aromatem, pod wakompensowanie skutków niskiej wilgotnoÊci po- runkiem ˝e substancja dodatkowa nie pe∏ni funkwietrza lub u∏atwiajàce rozpuszczanie si´ proszku cji technologicznej w finalnym Êrodku spo˝ywwÊrodowisku wodnym; czym;

3) przeznaczonych wy∏àcznie do produkcji z∏o˝onego 10) cukru (cukru bia∏ego), cukru ekstra bia∏ego (cukru Êrodka spo˝ywczego, spe∏niajàcego wymagania rafinowanego), cukru przemys∏owego, p∏ynnego okreÊlone wrozporzàdzeniu. cukru (roztworu cukru), p∏ynnego cukru inwertowanego (roztworu cukru inwertowanego), syropu 2. Przepisów ust. 1 nie stosuje si´ do preparatów cukru inwertowanego, syropu glukozowego, syrodo poczàtkowego ˝ywienia niemowlàt, preparatów do pu glukozowego wproszku, jednowodnej glukozy dalszego ˝ywienia niemowlàt iÊrodków spo˝ywczych (jednowodnej dekstrozy), bezwodnej glukozy uzupe∏niajàcych obejmujàcych produkty zbo˝owe (bezwodnej dekstrozy), okreÊlonych w przepisach przetworzone i inne Êrodki spo˝ywcze dla niemowlàt dotyczàcych szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie i ma∏ych dzieci, okreÊlonych w przepisach wydanych jakoÊci handlowej niektórych pó∏produktów iprona podstawie art. 26 ust. 2 ustawy, chyba ˝e przepisy duktów przemys∏u cukrowniczego; rozporzàdzenia stanowià inaczej. 11) suchych makaronów, z wyjàtkiem makaronów bezglutenowych lub makaronów przeznaczonych 3. ZawartoÊç substancji dodatkowych w aromado diet niskobia∏kowych, októrych mowa wprzetach powinna byç ograniczona do iloÊci minimalnej, pisach dotyczàcych Êrodków spo˝ywczych spekoniecznej do zagwarantowania bezpieczeƒstwa i jacjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego; koÊci aromatów oraz do u∏atwienia ich przechowywania. 12) maÊlanki naturalnej niearomatyzowanej lub bez dodatków smakowych, z wyjàtkiem maÊlanki ste- 4. W przypadku gdy substancja dodatkowa jest rylizowanej. obecna wÊrodku spo˝ywczym wwyniku dodatku aromatu ipe∏ni funkcj´ technologicznà wÊrodku spo˝yw- § 29. Ârodki spo˝ywcze, do których wolno stosoczym, powinna byç ona traktowana jako substancja waç ograniczonà liczb´ dozwolonych substancji dododatkowa zastosowana do Êrodka spo˝ywczego, datkowych wymienionych wtabeli 1, okreÊla tabela 2 anie do aromatu. za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. § 28. 1. Dozwolone substancje dodatkowe, inne § 30. 1. Sorbiniany, benzoesany i para-hydroksyni˝ substancje s∏odzàce i barwniki, oraz warunki ich benzoesany warunkowo dozwolone do stosowania stosowania w ˝ywnoÊci okreÊla za∏àcznik nr 4 do rozw˝ywnoÊci okreÊla tabela 3 za∏àcznika nr 4 do rozpoporzàdzenia. rzàdzenia. 2. Substancje dodatkowe, inne ni˝ substancje s∏o- 2. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosodzàce i barwniki, ogólnie dozwolone do stosowania wane sorbiniany, benzoesany i para-hydroksybenzow ˝ywnoÊci zgodnie z zasadà quantum satis okreÊla esany okreÊlone w tabeli 3, okreÊla tabela 4 za∏àcznitabela 1 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia, z zastrzeka nr 4 do rozporzàdzenia. ˝eniem ust. 3 oraz § 29 i§ 39 ust. 1. 3. Substancji dodatkowych, o których mowa 3. Dwutlenek siarki isiarczyny warunkowo dozwolone do stosowania w ˝ywnoÊci okreÊla tabela 5 zaw ust. 2, z wyjàtkami okreÊlonymi w za∏àczniku nr 4 ∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. do rozporzàdzenia, nie stosuje si´ do: 1) ˝ywnoÊci nieprzetworzonej; 4. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane dwutlenek siarki i siarczyny wymienione w ta- 2) miodu pszczelego; beli 5, okreÊla tabela 6 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. 3) niezemulgowanych olejów i t∏uszczów pochodzenia zwierz´cego lub roÊlinnego; 5. Inne konserwanty, dla których okreÊla si´ maksymalny poziom wÊrodku spo˝ywczym, okreÊla tabe- 4) mas∏a; la 7 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. 5) mleka pasteryzowanego i sterylizowanego, w∏àczajàc sterylizacj´ UHT, wtym mleka pe∏nego, pó∏- 6. Inne konserwanty, dla których okreÊla si´ iloÊci t∏ustego i odt∏uszczonego; pasteryzowanej Êmie- wprowadzone w trakcie produkcji oraz ich pozosta∏otanki; Êci wÊrodku spo˝ywczym, okreÊla tabela 8 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. 6) fermentowanych przetworów mlecznych zawierajàcych ˝ywe kultury bakterii, niearomatyzowanych 7. Inne przeciwutleniacze oraz ich zastosowanie ibez dodatków smakowych; w Êrodkach spo˝ywczych okreÊla tabela 9 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. 7) naturalnych wód mineralnych i naturalnych wód êródlanych, okreÊlonych w przepisach dotyczà- 8. Inne dozwolone substancje dodatkowe i ich zacych naturalnych wód mineralnych, naturalnych stosowanie wÊrodkach spo˝ywczych okreÊla tabela 10 wód êródlanych iwód sto∏owych; za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia. 8) kawy, z wyjàtkiem aromatyzowanej kawy instant, iekstraktów kawy; 9. NoÊniki stosowane do dozwolonych substancji dodatkowych okreÊla tabela 11 za∏àcznika nr 4 do roz- 9) herbaty wliÊciach niearomatyzowanej; porzàdzenia.

Rozdzia∏ 5 làt, to maksymalny poziom zawartoÊci ka˝dej z tych substancji w tym produkcie zostaje pomniejszony Substancje dodatkowe stosowane wprodukcji o cz´Êç równà zawartoÊci wszystkich pozosta∏ych ˝ywnoÊci dla niemowlàt ima∏ych dzieci substancji razem wtym produkcie. § 38. Je˝eli wi´cej ni˝ jedna z substancji E 407, § 31. 1. Preparaty do poczàtkowego ˝ywienia nie- E 410 i E 412 jest dodana do Êrodka spo˝ywczego mowlàt, preparaty do dalszego ˝ywienia niemowlàt przeznaczonego do dalszego ˝ywienia niemowlàt, to iÊrodki spo˝ywcze uzupe∏niajàce obejmujàce produkmaksymalny poziom ustalony dla ka˝dej z tych subty zbo˝owe przetworzone iinne Êrodki spo˝ywcze dla stancji wtym Êrodku spo˝ywczym musi byç obni˝ony niemowlàt i ma∏ych dzieci, okreÊlone w przepisach odpowiednio o ∏àcznà zawartoÊç pozosta∏ych dwóch wydanych na podstawie art. 26 ust. 1 ustawy, mogà substancji. zawieraç E 414 (guma arabska, guma akacjowa) i E 551 (dwutlenek krzemu) w wyniku dodatku prepa- § 39. 1. Dozwolone substancje dodatkowe i waratów od˝ywczych zawierajàcych E 414 w iloÊci nie runki ich stosowania do ˝ywnoÊci dla niemowlàt imawi´kszej ni˝ 150 g/kg i E 551 w iloÊci nie wi´kszej ni˝ ∏ych dzieci okreÊla za∏àcznik nr 5 do rozporzàdzenia. 10 g/kg oraz E421 (mannitol), je˝eli jest on u˝yty jako noÊnik witaminy B (nie mniej ni˝ jedna cz´Êç wita- 2. Maksymalne dawki dozwolonych substancji do- 12 miny B na 1000 cz´Êci mannitolu). datkowych, stosowanych w produkcji preparatów 12 przeznaczonych do poczàtkowego ˝ywienia zdrowych 2. ZawartoÊç substancji E 414 w produkcie goto- niemowlàt, okreÊla tabela 1 za∏àcznika nr 5 do rozpowym do spo˝ycia nie mo˝e przekraczaç 10 mg/kg. rzàdzenia. § 32. 1. Preparaty do poczàtkowego ˝ywienia nie- 3. Maksymalne dawki dozwolonych substancji domowlàt, preparaty do dalszego ˝ywienia niemowlàt datkowych, stosowanych w produkcji preparatów i Êrodki spo˝ywcze uzupe∏niajàce, obejmujàce pro- przeznaczonych do dalszego ˝ywienia zdrowych niedukty zbo˝owe przetworzone iinne Êrodki spo˝ywcze mowlàt, okreÊla tabela 2 za∏àcznika nr 5 do rozporzàprzeznaczone dla niemowlàt ima∏ych dzieci, mogà zadzenia. wieraç sól sodowà oktenylobursztynianu skrobiowego E 1450 w wyniku dodatku preparatów witamino- 4. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dowych lub preparatów zawierajàcych wielonienasyco- datkowych, stosowanych w produkcji Êrodków spone kwasy t∏uszczowe. ˝ywczych uzupe∏niajàcych obejmujàcych produkty zbo˝owe przetworzone i inne Êrodki spo˝ywcze prze- 2. IloÊç E1450 wprodukcie gotowym do spo˝ycia, znaczone dla zdrowych niemowlàt i ma∏ych dzieci, wniesiona z preparatami witaminowymi, nie mo˝e okreÊla tabela 3 za∏àcznika nr 5 do rozporzàdzenia. przekraczaç 100 mg/kg, awniesiona zpreparatami zawierajàcymi wielonienasycone kwasy t∏uszczowe § 40. W produkcji ˝ywnoÊci dla niemowlàt i ma- — 1 000 mg/kg. ∏ych dzieci, przeznaczonej do specjalnych celów medycznych, okreÊlonej wprzepisach wydanych na pod- § 33. 1. Preparaty do poczàtkowego ˝ywienia niestawie art. 26 ust. 1, mo˝na stosowaç dozwolone submowlàt, preparaty do dalszego ˝ywienia niemowlàt stancje dodatkowe, októrych mowa w§ 31—39, zwyi Êrodki spo˝ywcze uzupe∏niajàce, obejmujàce projàtkiem warunków stosowania substancji E 333 dukty zbo˝owe przetworzone iinne Êrodki spo˝ywcze iE341, oraz substancje, októrych mowa w§ 41. dla niemowlàt i ma∏ych dzieci, mogà zawieraç E 301 (L-askorbinian sodu), stosowany w dawce quantum § 41. Maksymalne dawki dozwolonych substancji satis, przy powlekaniu preparatów od˝ywczych zawie- dodatkowych, stosowanych do ˝ywnoÊci dla niemowrajàcych wielonienasycone kwasy t∏uszczowe. làt i ma∏ych dzieci, przeznaczonej do specjalnych celów medycznych, oraz uwarunkowania szczegó∏owe 2. ZawartoÊç E301 wprodukcie gotowym do spookreÊla tabela 4 za∏àcznika nr 5 do rozporzàdzenia. ˝ycia nie mo˝e przekraczaç 75 mg/l. § 34. Do produkcji przetworów mlecznych ukwa- Rozdzia∏ 6 szanych, przeznaczonych do poczàtkowego ˝ywienia zdrowych niemowlàt, mogà byç u˝ywane niechoro- Wymagania wzakresie oznakowania dozwolonych botwórcze kultury bakterii kwasu mlekowego L(+). substancji dodatkowych § 35. Je˝eli wi´cej ni˝ jedna z substancji E 322, § 42. 1. Dozwolone substancje dodatkowe nieprze- E 471, E 472c i E 473 jest dodana do Êrodka spo˝yw- znaczone bezpoÊrednio dla konsumenta finalnego lub czego przeznaczonego do poczàtkowego ˝ywienia do zak∏adów ˝ywienia zbiorowego znakuje si´, podaniemowlàt, to maksymalny poziom zawartoÊci ka˝dej jàc co najmniej nast´pujàce informacje: z tych substancji w produkcie zostaje pomniejszony 1) nazw´ i numer substancji dodatkowej, okreÊlone o cz´Êç równà zawartoÊci wszystkich pozosta∏ych wtabeli 2 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia, albo, substancji razem wtym produkcie. wrazie braku tych danych, dok∏adny opis substan- § 36. Do produkcji przetworów mlecznych ukwa- cji dodatkowej umo˝liwiajàcy jej jednoznaczne odszanych, przeznaczonych do dalszego ˝ywienia zdro- ró˝nienie od innych substancji dodatkowych; wych niemowlàt, mogà byç u˝ywane niechorobotwórcze kultury bakterii kwasu mlekowego L(+). 2) w przypadku mieszaniny kilku dozwolonych substancji dodatkowych — wykaz wszystkich sub- § 37. Je˝eli wi´cej ni˝ jedna z substancji E 322, stancji dodatkowych zawartych w mieszaninie, E 471, E 472c i E 473 jest dodana do Êrodka spo˝yw- oznaczonych zgodnie zpkt 1, wkolejnoÊci malejàczego przeznaczonego do dalszego ˝ywienia niemow- cego udzia∏u wagowego;

3) w przypadku mieszaniny dozwolonych substancji 2) informacje, októrych mowa w§ 42 ust. 1 pkt 2—8 dodatkowych oraz innych substancji, materia∏ów i10; lub sk∏adników ˝ywnoÊci, u∏atwiajàcych przechowywanie, sprzeda˝, standaryzacj´, rozcieƒczanie 3) dat´ minimalnej trwa∏oÊci. lub rozpuszczanie dozwolonych substancji dodatko- 2. Informacje, októrych mowa wust. 1, podaje si´ wych — wykaz substancji dodatkowych zawartych konsumentowi finalnemu w j´zyku polskim, o ile nie w mieszaninie, oznaczonych zgodnie z pkt 1, oraz zosta∏y podj´te inne dzia∏ania wcelu jego poinformoinnych substancji, materia∏ów lub sk∏adników ˝ywwania. noÊci, wkolejnoÊci malejàcego udzia∏u wagowego; § 44. 1. W oznakowaniu s∏odzików sto∏owych, 4) oznaczenie „do stosowania w ˝ywnoÊci” lub „do októrych mowa w§ 9 pkt 2, nale˝y podawaç okreÊleograniczonego stosowania w ˝ywnoÊci” albo do- nie „sto∏owe s∏odziki na bazie .....”, zpodaniem nazwy k∏adniejszy opis przeznaczenia do ˝ywnoÊci; substancji s∏odzàcej wchodzàcej wich sk∏ad. 5) wprzypadku gdy jest to niezb´dne, specjalne wa- 2. Oznakowanie sto∏owych s∏odzików zawierajàrunki przechowywania istosowania; cych alkohole wielowodorotlenowe (poliole) lub aspartam, lub sól aspartamu i acesulfamu musi za- 6) wskazówki dotyczàce stosowania, je˝eli ich pomi- wieraç nast´pujàce ostrze˝enia: ni´cie mog∏oby spowodowaç nieprawid∏owe za- 1) alkohole wielowodorotlenowe (poliole): „spo˝ycie stosowanie dozwolonej substancji dodatkowej; w nadmiernych iloÊciach mo˝e mieç efekt przeczyszczajàcy”; 7) oznaczenie umo˝liwiajàce identyfikacj´ partii lub serii; 2) aspartam lub sól aspartamu iacesulfamu: „zawiera êród∏o fenyloalaniny”. 8) dane identyfikujàce podmiot dzia∏ajàcy na rynku spo˝ywczym, który produkuje lub pakuje substan- Rozdzia∏ 7 cje dodatkowe lub, je˝eli jego dzia∏alnoÊç jest zarejestrowana w paƒstwie cz∏onkowskim Unii Przepisy przejÊciowe ikoƒcowe Europejskiej, wprowadza te substancje do obrotu, obejmujàce nazw´ lub firm´, a w przypadku pod- § 45. Dozwolone substancje dodatkowe lub Êrodki miotu nieb´dàcego przedsi´biorcà nazw´ (imi´ spo˝ywcze zawierajàce w swoim sk∏adzie takie doi nazwisko), oraz adres siedziby lub miejsca za- zwolone substancje dodatkowe, okreÊlone w: mieszkania; 1) za∏àczniku nr 1 wtabeli 2 poz. 97, 99, 135, 151, 168, 9) wykaz procentowej zawartoÊci ka˝dego sk∏adnika 244, 295, 302 i314, podlegajàcego ograniczeniu iloÊciowemu w˝ywno- 2) wza∏àczniku nr 2 wtabeli poz. 1, Êci lub odpowiednià informacj´ osk∏adzie, pozwalajàcà nabywcy na dostosowanie si´ do przepisów 3) wza∏àczniku nr 4: majàcych zastosowanie do danego Êrodka spo˝ywa) wtabeli 1 poz. 53, czego; je˝eli to samo ograniczenie iloÊciowe ma zastosowanie do grupy sk∏adników stosowanych po- b) wtabeli 2 poz. 17, 24 i28, jedynczo lub ∏àcznie, mo˝na podaç jednà wartoÊç c) wtabeli 3 poz. 3, procentowà dotyczàcà takich sk∏adników; d) wtabeli 4 poz. 51, 52 i63, 10) mas´ netto. e) wtabeli 6 poz. 5, 7, 64, 65 i66, 2. Informacje, októrych mowa wust. 1, podaje si´ f) wtabeli 8, w j´zyku ∏atwo zrozumia∏ym dla odbiorcy zgodnie g) wtabeli 9 poz. 1 i3, zwymaganiami okreÊlonymi wart. 48 ustawy. h) wtabeli 10 poz. 7, 12, 14, 52, 54 i55, 3. W przypadku umieszczenia w dobrze widoczi) wtabeli 11 poz. 30, 59 i74, nym miejscu na opakowaniu lub pojemniku zawierajàcym dozwolonà substancj´ dodatkowà oznaczenia 4) wza∏àczniku nr 5: „przeznaczone do produkcji Êrodków spo˝ywczych, a nie do sprzeda˝y detalicznej”, obowiàzek podania a) wtabeli 3, informacji, októrych mowa wust. 1 pkt 3 i6—9, dotyb) wtabeli 4 poz. 10 czy tylko dokumentów zwiàzanych z danà przesy∏kà, dostarczanych wraz zdostawà lub przed nià. — niespe∏niajàce wymagaƒ okreÊlonych rozporzàdzeniem, oznakowane lub wprowadzone do obrotu § 43. 1. Dozwolone substancje dodatkowe przeprzed dniem wejÊcia w ˝ycie rozporzàdzenia mogà znaczone bezpoÊrednio dla konsumenta finalnego pozostawaç wobrocie do wyczerpania zapasów. muszà zawieraç nast´pujàce widoczne, czytelne inieusuwalne informacje: § 46. Do dnia 31 paêdziernika 2008 r.: 1) nazw´ oraz numer danej substancji dodatkowej, 1) barwniki okreÊlone w tabeli 3 za∏àcznika nr 3 do okreÊlone w tabeli 2 za∏àcznika nr 1 do rozporzàrozporzàdzenia mogà byç stosowane do: dzenia, albo, jeÊli nie zosta∏y one okreÊlone, szczegó∏owy opis substancji pozwalajàcy na odró˝nie- a) napojów winopochodnych owocowych, w tym nie jej od substancji, z którymi mog∏aby byç ona napojów winopochodnych owocowych aromapomylona; tyzowanych,

b) napojów winopodobnych owocowych, w tym e) napojów niskoalkoholowych, w tym napojów napojów winopodobnych owocowych aroma- niskoalkoholowych aromatyzowanych, tyzowanych, f) wina owocowego aromatyzowanego c) napojów niskoalkoholowych, w tym napojów — wdawce do 200 mg/l; niskoalkoholowych aromatyzowanych — wdawce do 200 mg/l; 5) dwutlenek siarki i siarczyny wymienione w tabeli5 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia mogà byç 2) barwniki — Karmel E 150a, Karmel siarczynowy stosowane do: E150b, Karmel amoniakalny E150c, Karmel amoniakalno-siarczynowy E 150d mogà byç dodawa- a) Polskiego Wina, ne do Polskiego Wina aromatyzowanego zgodnie b) Polskiego Wina aromatyzowanego, zzasadà quantum satis; c) napojów winopochodnych owocowych, w tym 3) substancje dodatkowe wymienione w tabeli 1 zanapojów winopochodnych owocowych aroma- ∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia oraz Lizozym tyzowanych, E 1105 stosuje si´ do fermentowanych napojów winiarskich zgodnie zprzepisami wsprawie szcze- d) napojów winopodobnych owocowych, w tym gó∏owego sposobu wyrobu fermentowanych na- napojów winopodobnych owocowych aromapojów winiarskich oraz metod analiz tych napo- tyzowanych, jów do celów urz´dowej kontroli pod wzgl´dem jakoÊci handlowej; e) napojów niskoalkoholowych, w tym napojów niskoalkoholowych aromatyzowanych, 4) kwas sorbowy E200 oraz jego sole: sorbinian potasu E202 isorbinian wapnia E203 mogà byç sto- f) wina bezalkoholowego owocowego, sowane do: g) wina owocowego aromatyzowanego a) Polskiego Wina, — wdawce do 200 mg/l; b) Polskiego Wina aromatyzowanego, 6) kwas metawinowy E353 mo˝e byç stosowany do c) napojów winopochodnych owocowych, w tym Wina Polskiego iWina Polskiego aromatyzowanenapojów winopochodnych owocowych aromago wdawce do 100 mg/l; tyzowanych, d) napojów winopodobnych owocowych, w tym 7) nast´pujàce substancje s∏odzàce mogà byç stosonapojów winopodobnych owocowych aroma- wane do ni˝ej wymienionych fermentowanych tyzowanych, napojów winiarskich:

——————— 1) OkreÊlone maksymalne dawki soli aspartamu i acesulfamu sà pochodnà okreÊlonych maksymalnych dawek jej cz´Êci sk∏adowych: aspartamu (E 951) iacesulfamu K(E950). Maksymalne dawki okreÊlone dla aspartamu (E951) iacesulfamu K(E950) nie mogà byç przekroczone wwyniku u˝ycia soli aspartamu iacesulfamu, pojedynczo lub ∏àcznie zE950 lub zE951. 2) Maksymalna dawka wprzeliczeniu na acesulfam K. § 47. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Zdrowia § 48. Rozporzàdzenie wchodzi w˝ycie po up∏ywie z dnia 23 kwietnia 2004 r. w sprawie dozwolonych 14 dni od dnia og∏oszenia. substancji dodatkowych i substancji pomagajàcych w przetwarzaniu (Dz. U. Nr 94, poz. 933 oraz z 2005 r. Nr 79, poz. 693). Minister Zdrowia:E. Kopacz

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia zdnia 18 wrzeÊnia 2008 r. (poz. 1094) Za∏àcznik nr 1 DOZWOLONE SUBSTANCJE DODATKOWE STOSOWANE W˚YWNOÂCI Tabela 1. Funkcje technologiczne dozwolonych substancji dodatkowych

——————— 1)Ta kategoria obejmuje równie˝ stabilizatory piany. 2)Substancje ztej kategorii mogà zwi´kszaç lub zmniejszaç kwasowoÊç produktu. 3)Ta kategoria obejmuje równie˝ substancje poÊlizgowe. 4)W∏àczenie tych terminów do niniejszego wykazu nie wp∏ywa na przysz∏e decyzje lub wzmianki onich na etykietach Êrodków spo˝ywczych przeznaczonych dla konsumenta finalnego. 5)Dotyczy tylko enzymów stosowanych jako substancje dodatkowe.

Tabela 2. Wykaz dozwolonych substancji dodatkowych

Nr 177 — 9374 — Poz. 1094

A] 2] 3] A | E 123 Pama pamaraho 9) E 124 Czerwień p A, p Red A,

Pąs 4R Ponceau 4R

E 129 Czerwień Allura AC Allura Red AC E 131 Błękit patentowy V Patent Blue V

13) E 132 Indygotyna, Indygokarmin Indigotine, Indigo carmine

E 133 Błękit brylantowy FCF Brilliant Blue FCF

15) E 140 Chlorofile i chlorofiliny Chlorophylls and chlorophyllins (1) Chlorofile (1) Chlorophylls (i) Chlorofiliny (ii) Chlorophyllins

E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili Copper complexes of i chlorofilin chlorophylls and chlorophyllins (1) Kompleksy miedziowe (1) Copper complexe of chlorofili chlorophylls (ii) Kompleksy miedziowe (ii) Copper complexe of chlorofilin chlorophyllins

Km E 150a Karmel Plain caramel

KEKKME 20) E 150c Karmel amoniakalny Ammonia caramcl

E 160a Karotcny Carotencs (i) Mieszanina karotenów (i) Mixed carotenes (ii) Beta-karoten (ii) Beta-carotene

Nr 177 — 9375 — Poz. 1094

27) E 160b Anmnato, biksyna, norbiksyna Annato, bixin, norbixin

E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, Paprika extract, capsanthin, kapsorubina capsorubin E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C 30) Beta-apo-8'-carotenal (C 30)

28) )

29) 3 3

5

) )

9 E 160f Ester etylowy kwasu beta-apo-8' Ethyl ester of beta-apo-8'- karotenowego (C 30) carotenic acid (C 30)

3

34

5

) ) ) )

3 3

E 172 Tlenki żelaza i wodorotlenki Iron oxides and hydroxides żelaza

5 7

3

8 0 l 6 38

39) | j ) Czerwień litolowa BK Benzoesan potasu Potassium benzoate p-hydroksybenzoesanu etylu p-hydroxybenzoate

—

joe (=; th - 20 N — © — —

Nr 177 — 9376 — Poz. 1094

53) E 219 Sól sodowa Sodium methyl p-hydroksybenzoesanu metylu p-hydroxybenzoate

54) E 220 Dwutlenek siarki Sulphur dioxide (bezwodnik kwasu siarkawego)

EE E EM Siarczyn sodu Sodium sulphite

CMESME 222 Wodorosiarczyn sodu Sodium hydrogen sulphite

57) E 223 Pirosiarczyn sodu Sodium metabisulphite

59) E 226 Siarczyn wapnia Calcium sulphite

61) E 228 Wodorosiarczyn potasu Potassium hydrogen sulphite

E 250 Azotyn sodu Sodium nitrite

fo 71) E 252 Azotan potasu

E 262 Octany sodu Sodium acetates (i) Octan sodu (1) Sodium acetate (ii) Dioctan sodu (ii) Sodium hydrogen acetate (Sodium diacetate)

Nr 177 — 9377 — Poz. 1094

78) E 281 Propionian sodu Sodium propionate

| | |

89) E 304 Estry kwasów tłuszczowych Fatty acid esters of ascorbic acid 1 kwasu askorbinowego (i) Palmitynian askorbylu (i) Ascorbyl palmitate (ii) Stearynian askorbylu (ii) Ascorbyl stearate

95) Galusan oktylu Octyl gallate 96) Galusan dodecylu Dodecyl gallate

7) E 315 Kwas erytrobowy Erythorbic amid (Kwas izoaskorbinowy) 98) E 316 Izoaskorbinian sodu Sodium erythorbate

99) Tertiary butyl hydroquinone (TBHQ)

79) 9 0

5

81

5

DO

GO —

—

Nr 177 — 9378 — Poz. 1094

p E 331 Cytryniany sodu Sodium citrates (i) Cytrynian monosodowy (i) Monosodium citrate (ii) Cytrynian disodowy (ii) Disodium citrate (iii) Cytrynian trisodowy (iii) Trisodium citrate 108) E 332 Cytryniany potasu Potasium citrates (1) Cytrynian monopotasowy (i) Monopotasium citrate (ii) Cytrynian tripotasowy (ii) Tripotassium citrate 109) E 333 Cytryniany wapnia Calcium citrates (i) Cytrynian monowapniowy (i) Monocalcium citrate (ii) Cytrynian diwapniowy (ii) Dicalcium citrate (iii) Cytrynian triwapniowy (iii) Tricalcium citrate 111) E 335 Winiany sodu Sodium tartrates (i) Winian monosodowy (i) Monosodium tartrate (ii) Winian disodowy (ii) Disodium tartrate 112) E 336 Winiany potasu Potassium tartrates (i) Winian monopotasowy (i) Monopotassium tartrate (ii) Winian dipotasowy (ii) Dipotassium tartrate

113) | E337 Winian potasowo-sodowy l EE E 338 Kwas fosforowy Phosphoric acid

I CE E 339 Fosforany sodu Sodium phosphates (i) Fosforan monosodowy (1) Monosodium phosphate (ii) Fosforan disodowy (ii) Disodium phosphate (iii) Fosforan trisodowy (iii) Trisodium phosphate

Nr 177 — 9379 — Poz. 1094

Potassium phosphates

(1) Monopotassium phosphate (ii) Fosforan dipotasowy (ii) Dipotassium phosphate (iii) Fosforan tripotasowy (iii) Tripotassium phosphate Fosforany wapnia Calcium phosphates (i) Fosforan monowapniowy (1) Monocalcium phosphate (ii) Fosforan diwapniowy (ii) Dicalcium phosphate (iii) Fosforan triwapniowy (iii) Tricalcium phosphate Fosforany magnezu Magnesium phosphates ) Fosforan monomagnezowy (1) Monomagnesium phosphate (ii) Fosforan dimagnezowy (ii) Dimagnesium phosphate Jabłczany sodu Sodium malates (i) Jabłczan sodu (i) Sodium malate

(ii) Wodorojabłczan sodu (ii) Sodium hydrogen malate

121) E 352 Jabłczany wapnia Calcium malates G) Jabłczan wapnia () Calcium malate (ii) Wodorojabłczan wapnia (ii) Calcium hydrogen malate 123) E 354 Winian wapnia

129) E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu Calcium disodium ethylene etylenodiaminotetraoctowego diamine tetra-acetate (Sól wapniowo-disodowa EDTA) | (Calcium disodium EDTA)

130) E 400 Kwas alginowy Alginic acid

Nr 177 — 9380 — Poz. 1094

131) E 401 Alginian sodu Sodium alginate

135) Propane-1, 2-diol alginate

138) E 407a Przetworzone wodorosty morskie | Processed Eucheuma Seaweed z gatunku Euchcuma (PES) 139) E 410 Mączka chleba świętojańskiego 142) E 414 Guma arabska, Gum arabic, Guma akacjowa Acacia gum 146) E 418 Guma gellan Gellan gum

147) E 420 Sorbitol Sorbitol 1) Sorbitol (1) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy (ii) Sorbitol syrup

150) E 425 Konjac Konjac (1) Guma Konjac (1) Konjac gum (i) Glukomannan Konjac (i) Konjac glucomannane

151) E 426 Hemiceluloza sojowa Soybean hemicellulose 152) E 431 Stearynian polioksyetylenu (40) Polyoxyethylene (40) stearate

153) E 432 Monolaurynian Polyoxyethylene sorbitan polioksyetylenosorbitolu monolaurate (polysorbate 20) (polisorbat 20)

Nr 177

KZZUKN WZYTEEM KZZNKNZENKKNNNN KEZEENEZSIEENENM

154) E 433

155) E 434

156) Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)

Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)

Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)

Tristearynian polioksyctylenosorbitolu (polisorbat 65)

Pektyny (i) pektyna

(ii) pektyna amidowana

Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80)

Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40)

Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60)

Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65)

Pectins (i) pectin

(ii) amidated pectin

159) E 442 Fosfatydy amonu Ammonium phosphatides 160) E 444 Octan izomaślanu sacharozy

0 |

CEE E 450

164) E 452

Difosforany

(i) Difosforan disodowy

(ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy

(vii) Diwodoro-difosforan wapnia

Trifosforany

Qi) Trifosforan pentasodowy (i) Trifosforan pentapotasowy Polifosforany

(i) Polifosforan sodu

(ii) Polifosforan potasu

(iii) Polifosforan sodowo- -wapniowy

(iv) Polifosforan wapnia

E 445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej | Glycerol esters of wood rosin

Diphosphates

(i) Disodium diphosphate

(ii) Trisodium diphosphate

(iii) Tetrasodium diphosphate (v) Tetrapotassium diphosphate (vi) Dicalcium diphosphate

(vii) Calcium dihydrogen diphosphate

Triphosphates

(i) Pentasodium triphosphate (ii) Pentapotassium triphosphate Polyphosphates

(i) Sodium polyphosphate

(i) Potassium polyphosphate

(iii) Sodium calcium polyphosphate

(iv) Calcium polyphosphate

Nr 177 — 9382 —

PA | 2] BA 165) E 459 Beta-cyklodekstryna Beta-Cyclodextrin

166) E 460 Celuloza Cellulose (i) Celuloza mikrokrystaliczna G) Microcrystalline cellulose (1) Celuloza sproszkowana (ii) Powdered cellulose

168) E 462 Etyloceluloza Ethyl cellulose

169) E 463 Hydroksypropyloceluloza Hydroksypropy! cellulose 170) E 464 Hydroksypropylometyloceluloza Hydroxypropy| methyl cellulose 171) E 465 Etylometyloceluloza Ethyl methyl cellulose

172) E 466 Sól sodowa Sodium carboxy methyl cellulose, karboksymetylocelulozy, Carboxy methyl cellulose Karboksymetyloceluloza (CMC), | Cellulose gum Guma celulozowa

173) E 468 Sól sodowa Cross-linked sodium carboxy karboksymetylocelulozy methyl cellulose usieciowana, Cross-linked cellulose gum Guma celulozowa usieciowana

174) E 469 Enzymatycznie zhydrolizowana Enzymatically hydrolysed karboksymetyloceluloza, carboxy methyl cellulose Enzymatycznie zhydrolizowana Enzymatically hydrolysed guma celulozowa cellulose gum

175) E 470a Sole sodowe, potasowe Sodium, potassium and calcium i wapniowe kwasów tłuszczowych | salts of fatty acids

176) E 470b Sole magnezowe kwasów Magnesium salts of fatty acids tłuszczowych, w tym stearynian (Magnesium stcaratc) magnezu

177) E 471 Mono- i diglicerydy kwasów Mono- and diglycerides of fatty tłuszczowych acids

178) E 472a Mono- i diglicerydy kwasów Acetic acid esters of mono- and tłuszczowych cestryfikowane diglycerides of fatty acids kwasem octowym

179) E 472b Mono- i diglicerydy kwasów Lactic acid esters of mono- and tłuszczowych estryfikowane diglycerides of fatty acids kwasem mlekowym

180) E 472c Mono- i diglicerydy kwasów Citric acid esters of mono- and tłuszczowych estryfikowane diglycerides of fatty acids kwasem cytrynowym

Nr 177 — 9383 — Poz. 1094

Mono- i diglicerydy kwasów Tartaric acid esters of mono- and tłuszczowych estryfikowane diglycerides of fatty acids kwasem winowym

Mono- i diglicerydy kwasów Mono- and diaccetyl tartarie acid tłuszczowych estryfikowane esters of mono- and diglycerides

kwasem mono- of fatty acids idiacetylowinowym

183) E 472f Mono- i diglicerydy kwasów Mixed acetic and tartaric acid tłuszczowych estryfikowane esters of mono- and diglycerides mieszaniną kwasu octowego of fatty acids i winowego

184) E 473 Estry sacharozy i kwasów Sucrose esters of fatty acids tłuszczowych

185) E 474 Sacharoglicerydy Sucroglycerides

186) E 475 Estry kwasów tłuszczowych Polyglycerol esters of fatty acids i poliglicerolu

187) E 476 Polirycynoolejnian poliglicerolu Polyglycerol polyricinoleate 188) E 477 Estry kwasów tłuszczowych Propane-l, 2-diol esters of fatty i glikolu propylenowego acids

Termoutleniony olej sojowy Thermally oxydized soya bean z mono- i diglicerydami kwasów oil interacted with mono- and tłuszczowych diglycerides of fatty acids

Sodium stearoyl-2-lactylate

198) E 500 Węglany sodu Sodium carbonates (i) Węglan sodu (i) Sodium carbonate (ii) Wodorowęglan sodu (ii) Sodium hydrogen carbonate (iii) Półtorawęglan sodu (iii) Sodium sesquicarbonate

Nr 177 — 9384 — Poz. 1094

199) E 501 Węglany potasu Potassium carbonates (i) Węglan potasu (i) Potassium carbonate (ii) Wodorowęglan potasu (ii) Potassium hydrogen carbonate 200) E 503 Węglany amonu Ammonium carbonates (i) Węglan amonu (i) Ammonium carbonate (ii) Wodorowęglan amonu (ii) Ammonium hydrogen carbonate

201) E 504 Węglany magnezu Magnesium carbonates (i) Węglan magnezu (1) Magnesium carbonate (ii) Wodorowęglan magnezu (ii) Magnesium hydrogen carbonate (syn.: Magnesium hydroxide carbonate)

202) E 507 Kwas chlorowodorowy Hydrochloric acid (kwas solny)

203) E 508 Chlorek potasu Potassium chloride

204) E 509 Chlorek wapnia Calcium chloride

205) ESII Chlorek magnezu Magnesium chloride

206) E 512 Chlorek cyny Stannous acid (Chlorek cynawy)

208) E 514 Siarczany sodu Sodium sulphates

(i) Siarczan sodu (1) Sodium sulphate

(ii) Wodorosiarczan sodu (ii) Sodium hydrogensulphate 209) E5§15 Siarczany potasu Potassium sulphates

(i) Siarczan potasu (i) Potassium sulphate

(ii) Wodorosiarczan potasu (ii) Potassium hydrogensulphate

211) ES17 Siarczan amonu Ammonium sulphate

215) E 523 Siarczan amonowo-glinowy Aluminium ammonium sulphate

Nr 177 — 9385 — Poz. 1094

E 524 Wodorotlenek sodu Sodium hydroxide

kwaśny acidic 228) Krzemian wapnia E 553a (i) Krzemian magnezu (1) Magnesium silicate Ga (i) Trikrzemian magnezu (i) Magnesium trisilicate 242) Glukonian żelazawy

217) 221) 226) 227) 229) 230) 236) 240)

Nr 177 — 9386 — Poz. 1094

[A] 2] 3 [A]

243) E 585 Mleczan żelazawy Ferrous lactate

KOGA

248) Calcium diglutamate

249) Monoammonium glutamate

250) Magnesium diglutamate

252) Disodium guanylate

253) Dipotassium guanylate

254) Calcium guanylate

255) Inosinic acid

256) Disodium inosinate

257) Dipotassium inosinate

258) Calcium inosinate

259) Calcium 5'-ribonucleotides

260) Disodium 5'-ribonucleotides

261) Glycine and its sodium salt

262) Zinc acetate

263) Dimetylopolisiloksan Dimethyl polysiloxane, Polydimethylsiloxane

Beeswax, white and yellow

266) E 903 Wosk carnauba

Nr 177 — 9387 — Poz. 1094

1] 200] OB] A

monooxide REM E GR ppm | Bam |

285) E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole: Cyclamic acid and its Na and Ca sodowa i wapniowa salts

p E 954 Sacharyna i i jej sole: sodowa, Sacharin and its Na, K Cza Ca potasowa i wapniowa salts

289) E 957 Taumatyna Thaumatin

290) E 959 Neohesperydyna DC Neohesperidine DC ZE E 962 Sól aspartamu i acesulfamu Salt of aspartamc-acesulfame

a E 965 Maltitol Maltitol G) Maltitol (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy (ii) Maltitol syrup

295) E 968 Erytrytol Erythritol

Nr 177 — 9388 — Poz. 1094

298) E 1105 Lizozym Polyvinylpyrrolidone (PVP) Monostarch phosphate

Distarch phosphate

E 1413 Fosforanowany fosforan Phosphated distarch phosphate diskrobiowy

307) E 1414 Acetylowany fosforan Acetylated distarch phosphate diskrobiowy

E 1420 Skrobia acetylowana Acetylated starch E 1422 cetylowany adypinian diskrobiowy | Acetylated distarch adipate E 1440 Hydroksypropyloskrobia Hydroxy propyl starch

311) E 1442 Hydroksypropylofosforan Hydroxy propyl distarch diskrobiowy phosphate E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu | Starch sodium octenylsuccinate skrobiowego

E 1451 Acetylowana skrobia utleniona Acetylated oxidised starch

314) E 1452 Sól glinowa oktenylobursztynianu | Starch aluminium octenyl skrobiowego succinate E 1505 Cytrynian trietylowy Triethyl citrate

316) E 1517 Dioctan glicerolu (diacetyna) Glyceryl diacetate (diacetin)

317) E 1518 Trioctan glicerolu (triacetyna) Glyceryl triacetate (triacetin) 318) E 1519 Alkohol benzylowy Benzyl alcohol

319) E 1520 Propano- 1,2-diol, Propan-1,2-diol Glikol 1,2-propylenowy, (propylene glycol) Glikol propylenowy

320) | Glikol polietylenowy 6000 Polyethyleneglycol 6000

306) Ko KAKA poor 312) Kok GoLSzm

Za∏àcznik nr 2 SUBSTANCJE S¸ODZÑCE, KTÓRE MOGÑ BYå WPROWADZANE DO OBROTU ZPRZEZNACZENIEM BEZPOÂREDNIO DLA KONSUMENTA FINALNEGO LUB DO ZAK¸ADÓW ˚YWIENIA ZBIOROWEGO ALBO STOSOWANE WPRODUKCJI ÂRODKÓW SPO˚YWCZYCH

Nr 177

2) E 950

Acesulfam K

- preparaty owocowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które są przeznaczone do produkcji napojów na bazie soków owocowych

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- produkty kakaowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru - SOSY - musztarda

- pieczywo cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, wyroby ciastkarskie o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach dicty

Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie 350 mg/l napoje bezalkoholowe, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku 350 mg/l i pochodnych mleka lub sokach

owocowych, o obniżonej wartości

energetycznej lub bez dodatku cukru

Nr 177

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku

i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych, gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości cnergetycznej lub bcz dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru - cider i perry

- piwo bezalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

350 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

500 mg/kg

500 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

2000 mg/kg

350 mg/l

350 mg/l

Nr 177

- piwo „Bićre de table/Tafelbier/Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergadriges Einfachbier"

- piwo o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

- piwo brązowe typu „oud bruin"

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe I warzywne o obniżonej wartości energetycznej

- słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- SOSY - musztardy

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- Feinkostsałat - Essoblaten

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach diety

350 mg/l

350 mg/l

350 mg/l

800 mg/kg

350 mg/kg

1000 mg/kg

350 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

1000 mg/kg

350 mg/kg 2000 mg/kg

450 mg/kg

450 mg/kg

350 mg/l

Nr 177

3) E 951

Aspartam

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety określone

w przepisach o suplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia

- śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia z zawartością błonnika wyższą niż 15 % i zawierające co najmniej

20 % otrąb, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- zupy o obniżonej wartości energetycznej

- pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru

- piwo o obniżonej wartości energetycznej

- napoje zawierające mieszaninę napoju bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego

- napoje spirytusowe o zawartości alkoholu mniej niż 15 % obj.

- wafle (formy różne) bez dodatku cukru przeznaczone do lodów

- wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabletek i tabliczek

Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Desery i produkty podobne - desery aromatyzowane oparte na

wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

500 mg/kg

2000 mg/kg

1200 mg/kg

110 mg/l

2500 mg/kg

25 mg/l

350 mg/l

350 mg/l

2000 mg/kg

500 mg/kg

600 mg/l

600 mg/l

1000 mg/kg

Nr 177

- preparaty oparte na mleku

i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości cnergetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru - cider i perry

- piwo bezalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

- piwo „Bićre de table/Tafelbier/Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergdriges Einfachbier"

- piwo o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

1000 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

500 mg/kg

1000 mg/kg

2000 mg/kg

2000 mg/kg

1000 mg/kg

5500 mg/kg

600 mg/l

600 mgjl

600 mg/l

600 mg/l

Nr 177

- piwo brązowe typu „oud bruin"

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe i warzywne, o obniżonej wartości energetycznej

- słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- Sosy - musztardy

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach dicty

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety określone

w przepisach o suplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia

600 mg/l

800 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

300 mg/kg

300 mg/kg

350 mg/kg

350 mg/kg

1700 mg/kg

800 mg/kg

1000 mg/kg

600 mg/kg

2000 mg/kg

5500 mg/kg

Nr 177 — 9396 — Poz. 1094

- śniadaniowe przetwory zbożowe 1000 mg/kg preparowane do bezpośredniego

spożycia z zawartością błonnika wyższą

niź 15 % i zawierające co najmniej 20 %

otrąb, o obniżonej wartości

energetycznej lub bez dodatku cukru

- zupy o obniżonej wartości 110 mg/l energetycznej - pastylki, drażetki odświeżające 6000 mg/kg

oddech, bez dodatku cukru

- silnie aromatyzowane pastylki 2000 mg/kg odświeżające gardło, bez dodatku cukru

- piwo o obniżonej wartości 25 mg/l energetycznej - napoje zawierające mieszaninę napoju 600 mg/l

bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego

- napoje spirytusowe o zawartości 600 mg/kg alkoholu mniej niż 15 % obj.

- Feinkostsalat 350 mg/kg - Essoblaten 1000 mg/kg Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny kwas 4) | E952 Kwas cyklaminowy | Napoje bezalkoholowe i jego sole: sodowa i wapniowa - aromatyzowane, oparte na wodzie 250 mg/l

napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku 250 mg/l i pochodnych mleka lub sokach

owocowych, o obniżonej wartości

energetycznej lub bez dodatku cukru

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na 250 mg/kg wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku 250 mg/kg i pochodnych mleka, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

Nr 177

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Wyroby cukiernicze

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe i warzywne, o obniżonej wartości energetycznej

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkch spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach dicty

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety

250 mg/kg

250 mg/kg

250 mg/kg

250 mg/kg

500 mg/kg

1000 mg/kg

1000 mg/kg

250 mg/kg

1600 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

500 mg/kg

Nr 177 — 9398 — Poz. 1094

- napoje zawierające mieszaninę napoju 250 mg/l bezalkoholowego oraz: piwa lub wina,

lub cider, lub perry, lub napoju

spirytusowego

- suplementy diety określone 1250 mg/kg w przepisach o suplementach diety,

oparte na witaminach lub składnikach

mineralnych; w formie syropu lub

nadające się do żucia

Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny imid 5) | E954 Sacharyna i jej sole: | Napoje bezalkoholowe sodowa, potasowa i wapniowa

- aromatyzowane, oparte na wodzie 80 mg/l napoje bezalkoholowe, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku 80 mg/l i pochodnych mleka lub sokach

owocowych, o obniżonej wartości

energetycznej lub bez dodatku cukru

- „Gaseosa": bezalkoholowy, oparty na 100 mg/l wodzie napój z dodatkiem dwutlenku węgla, substancji słodzących i aromatów

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na 100 mg/kg wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku 100 mg/kg i pochodnych mleka, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- desery oparte na owocach 100 mg/kg i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości 100 mg/kg energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej 100 mg/kg wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, 100 mg/kg o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Nr 177

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- Essoblaten

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru - cider i perry

- piwo bezalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

- piwo „Bićre de table/ Tafelbier/Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergariges Einfachbier"

- piwo © kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

- piwo brązowe typu „oud bruin”

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe i warzywne, o obniżonej wartości energetycznej

100 mg/kg

500 mg/kg

500 mg/kg

300 mg/kg

800 mg/kg

200 mg/kg

1200 mg/kg 80 mg/l

80 mg/l

80 mg/l

80 mg/l

80 mg/l

100 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

Nr 177

- słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- sosy - musztardy

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety określone

w przepisach o suplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia

- śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia z zawartością błonnika wyższą niż 15 % i zawierające co

najmniej 20 % otrąb, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- zupy o obniżonej wartości energetycznej

- pastylki, drażetki odświeżające oddech, bcz dodatku cukru

- napoje zawierające mieszaninę napoju bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego

160 mg/kg

160 mg/kg

160 mg/kg

320 mg/kg

170 mg/kg

240 mg/kg

200 mg/kg

80 mg/kg

500 mg/kg

1200 mg/kg

100 mg/kg

110 mg/l

3000 mg/kg

80 mg/l

Nr 177

6) E 957

1) E 959

Taumatyna

Neohesperydyna DC

- napoje spirytusowe o zawartości alkoholu mniej niż 15 % obj.

- wafle (formy różne) bez dodatku cukru przeznaczone do lodów

- Feinkostsalat

Wyroby cukiernicze

- wyroby cukiernicze bez dodatku cukru - wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru

- suplementy diety określone

w przepisach o suplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe na bazie soków owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku

i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

80 mg/kg

800 mg/kg

160 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

30 mg/l

50 mg/l

30 mg/l

50 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

Nr 177

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru - cider i perry

- piwo bczalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

- piwo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergariges Einfachbier”

- piwo o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

- piwo brązowe typu „oud bruin"

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- owoce w puszkach lub w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

50 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

100 mg/kg

100 mg/kg

150 mg/kg

50 mg/kg

400 mg/kg

20 mg/l

10 mg/l

10 mg/l

10 mg/l

10 mgil

50 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

Nr 177

- słodko-kwaśne marynaty owocowe 100 mg/kg i warzywne - preparaty owocowe i warzywne 50 mg/kg

o obniżonej wartości energetycznej

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy 30 mg/kg rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- SOSy 50 mg/kg - musztardy 50 mg/kg - pieczywo cukiernicze i wyroby 150 mg/kg

ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach 100 mg/kg o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych

specjalnego przeznaczenia

żywieniowego

- suplementy dicty w postaci płynnej, 50 mg/kg określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety w postaci stałej, 100 mg/kg określone w przepisach o suplementach dicty

- śniadaniowe przetwory zbożowe 50 mg/kg preparowane do bezpośredniego

spożycia, z zawartością błonnika wyższą

niź 15 % 1 zawierające co najmniej

20 % otrąb, o obniżonej wartości

energetycznej lub bez dodatku cukru

- zupy o obniżonej wartości 50 mg/l energetycznej - pastylki, drażetki odświeżające 400 mg/kg

oddech, bez dodatku cukru

- suplementy diety określone 400 mg/kg w przepisach o suplementach diety,

oparte na witaminach lub składnikach

mineralnych; w formie syropu lub

nadające się do żucia

- napoje zawierające mieszaninę napoju 30 mg/l bezalkoholowego oraz: piwa lub wina,

lub cider, lub perry, lub napoju

spirytusowego

- napoje spirytusowe o zawartości 30 mg/kg alkoholu mniej niż 15 % obj.

Nr 177

8) E 955

Sukraloza

- wafle (formy różne) bez dodatku cukru, przeznaczone do lodów

- piwo o obniżonej wartości energetycznej

- Feinkostsałat

- produkty dietetyczne przeznaczone do użycia w celach medycznych, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych, gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku

i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

50 mg/kg

10 mg/kg

50 mg/kg

100 mg/kg

50 mg/kg

300 mg/l

300 mg/l

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

Nr 177

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych, gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- wafle (formy różne) bez dodatku cukru przeznaczone do lodów

- Essoblaten

- produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia z zawartością błonnika wyższą niź 15 % i zawierające co

najmniej 20 % otrąb, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru

- silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru

- wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabletek i tabliczek

- cider i perry

- napoje zawierające mieszaninę napoju bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego

- napoje spirytusowe o zawartości alkoholu mniej niż 15 % obj.

200 mg/kg

1000 mg/kg

800 mg/kg

1000 mg/kg

800 mg/kg

800 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

2400 mg/kg

1000 mg/kg

3000 mg/kg

200 mg/kg

50 mg/l

250 mg/l

250 mg/l

Nr 177

- piwo bezalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

- piwo „Biere de table/Tafelbier/Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergadriges Einfachbier"

- piwo brązowe typu „oud bruin"

- piwo o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

- piwo o obniżonej wartości energetycznej

- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bcz dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe i warzywne, o obniżonej wartości energetycznej

- słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

- Feinkostsalat

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- zupy o obniżonej wartości energetycznej

- sOSy - musztardy

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

250 mg/l

250 mg/l

250 mg/l

250 mg/l

10 mg/l

320 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

180 mg/kg

140 mg/kg

120 mg/kg

45 mg/l

450 mg/kg 140 mg/kg

700 mg/kg

320 mg/kg

Nr 177

9) E 962

Sól aspartamu iacesulfamu"

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety

- suplementy diety określone

w przepisach osuplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia

Napoje bezalkcholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Desery i produkty podobne

- desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- preparaty oparte na mleku

i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- desery oparte na tłuszczach, : o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

400 mg/kg

240 mg/l

800 mg/kg

2400 mg/kg

350 mgjl (a)

350 mg/l (a)

350 mg/kg (a)

350 mg/kg (a)

350 mg/kg (a)

350 mg/kg (a)

350 mg/kg (a)

350 mg/kg (a)

Nr 177 — 9408 — Poz. 1094

- wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje 500 mg/kg (b) aromatycznych, gotowych do spożycia,

pakowanych, suchych, smakowych

produktów skrobiowych i orzechów

w polewie

Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru 500 mg/kg (a)

- wyroby cukiernicze oparte na kakao 500 mg/kg (a) lub owocach suszonych, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, 1000 mg/kg (a) o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- Essoblaten 1000 mg/kg (b)

- produkty do smarowania pieczywa 1000 mg/kg (b) oparte na kakao, mleku, suszonych

owocach lub tłuszczach, o obniżonej

wartości energetycznej lub bez dodatku

cukru

- śniadaniowe przetwory zbożowe 1000 mg/kg (b) preparowane do bezpośredniego

spożycia z zawartością błonnika wyższą

niż 15 % i zawierające co najmniej 20 %

otrąb, o obniżonej wartości

encrgetycznej lub bcz dodatku cukru

- pastylki, drażetki odświeżające 2500 mg/kg (a) oddech, bcz dodatku cukru

- guma do żucia bez dodatku cukru 2000 mg/kg (a) - cider i perry 350 mg/l (a)

- napoje zawierające mieszaninę napoju 350 mg/l (a)

bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego

- napoje spirytusowe o zawartości 350 mgłl (a) alkoholu mniej niż 15 % obj.

- piwo bezalkoholowe lub o zawartości 350 mgjl (a) alkoholu nie większej niż 1,2 % obj.

- piwo „Bićre de table/ Tafelbier/Table 350 mgil (a) beer" (zawartość brzeczki mniej niż

6 %), z wyjątkiem „Obergariges

Einfachbier"

- piwo o kwasowości minimum 350 mgjl (a) 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH

Nr 177

- piwo brązowe typu „oud bruin"

- piwo o obniżonej wartości energetycznej

- lody o obniżonej wartości encrgetycznej lub bcz dodatku cukru

- owoce w puszkach lub

w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- dżemy, galaretki owocowe i marmolady, o obniżonej wartości energetycznej

- preparaty owocowe i warzywne, o obniżonej wartości energetycznej

- słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

- Feinkostsałat

- słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki

- zupy o obniżonej wartości energetycznej

- Sosy - musztardy

- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia

- środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii,

w celu redukcji masy ciała, określone

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

- suplementy dicty w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach diety

350 mgj/l (a)

25 mg/l (b)

800 mg/kg (b)

350 mg/kg (a)

1000 mg/kg (b)

350 mg/kg (a)

200 mg/kg (a)

350 mg/kg (b)

200 mg/kg (a)

110 mg/l (b)

350 mg/kg (b) 350 mg/kg (b)

1000 mg/kg (a)

450 mg/kg (a)

450 mg/kg (a)

350 mgj/l (a)

——————— 1) OkreÊlone maksymalne dawki soli aspartamu iacesulfamu sà pochodnà okreÊlonych maksymalnych dawek jej cz´Êci sk∏adowych: aspartamu (E951) iacesulfamu K(E950). Maksymalne dawki okreÊlone dla aspartamu (E951) iacesulfamu K(E950) nie mogà byç przekroczone wwyniku u˝ycia soli aspartamu iacesulfamu, pojedynczo lub ∏àcznie z E 950 lub z E 951. Maksymalne dawki soli aspartamu i acesulfamu sà wyra˝one wprzeliczeniu na (a) acesulfam Klub (b) aspartam.

Za∏àcznik nr 3 BARWNIKI DOZWOLONE IWARUNKI ICH STOSOWANIA W˚YWNOÂCI Tabela 1. Wykaz barwników dozwolonych do stosowania w˝ywnoÊci

Nr 177 — 9412 — Poz. 1094

LA] 20] B | 4 | 18) E 150a Karmel”

p [e em | pe em |

E 155 Brąz HT 20285

22) ) 24) 25) 26) E 160a Karoteny:

(1) Mieszanina karotenów 75130

(ii) Beta-karoten 40800

27) E 160b Amnato, biksyna, norbiksyna 75120 28) E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C 30) 40820

karotenowego (C 30)

E 163 Antocyjany otrzymywane metodami fizycznymi

z owoców i warzyw

36) E 170 Węglan wapnia 77220 E 171 Dwutlenek tytanu 77891

E 172 Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza

N se

29 30)

31) 33

32) — | —

(10

MEZEM

——————— 1) Numery Colour Index pochodzà ztrzeciego wydania Colour Index z1982 r., tomy 1 do 7, 1315. Tak˝e poprawki 37 do 40 (125), 41 do 44 (127–50), 45 do 48 (130), 49 do 52 (132–50), 53 do 56 (135). 2) OkreÊlenie karmel odnosi si´ do produktów obardziej lub mniej intensywnej barwie bràzowej, które przeznaczone sà do barwienia. Nie dotyczy to cukrowego produktu aromatycznego, otrzymanego przez ogrzewanie cukrów, który jest stosowany do aromatyzowania Êrodków spo˝ywczych (np. wyrobów cukierniczych, pasztecików, napojów alkoholowych).

Tabela 2. Barwniki dozwolone, które mogà byç stosowane na zasadzie quantum satisdo Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych wtabeli 4 oraz do pozosta∏ych Êrodków spo˝ywczych, z wyjàtkiem Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych w paragrafie 17 oraz w tabeli 5 niniejszego za∏àcznika

Tabela 3. Barwniki, które mogà byç u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie do Êrodków spo- ˝ywczych okreÊlonych wtabeli 4

Tabela 4. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane barwniki okreÊlone w tabeli 3, oraz maksymalne dawki tych barwników

Tabela 5. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane tylko niektóre dozwolone barwniki, oraz warunki stosowania tych barwników

Nr 177 — 9419 — Poz. 1094

Red marbled ser E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy | 125 mg/kg E 163 Antocyjany quantum salis

E 150a Karmel quantum satis E 150b Karmel siarczynowy

E 150c Karmel amoniakalny

E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy

Whisky, whiskey, okowita | E 150a Karmel quantum Satis zbożowa (z wyjątkiem E 150b Karmel siarczynowy Korn lub Kornbrand albo |E 150c Karmel amoniakalny Eau de vie de seigle E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy (okowita zbożowa)

marque nationale

luxembourgeoise), okowita

z wina gronowego, rum,

Brandy, Weinbrand,

wytłoki z winogron (grape

marc), okowita

z wytłoków z winogron

(z wyjątkiem Tsikoudia,

Tsipouro i Eau de vie de

marc marque nationale

luxembourgeoise), Grappa

invecchiata, Bagaceira

velha, określonych

w przepisach

ustanawiających ogólne

zasady definicji, opisu

i prezentacji napojów

spirytusowych

Aromatyzowane napoje E 150a Karmel quantum satis winopochodne gronowe E 150b Karmel siarczynowy

(z wyjątkiem bitter soda), | E 150c Karmel amoniakalny aromatyzowane wino E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy gronowe, określone

w przepisach

ustanawiających ogólne

zasady definicji, opisu

i prezentacji win

aromatyzowanych,

aromatyzowanych

napojów winopochodnych

i aromatyzowanych

koktajli winopodobnych

Americano E 150a Karmel quantum satis E 150b Karmel siarczynowy E 150c Karmel amoniakalny E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy E 163 Antocyjany

E 100 Kurkumina 100 mg/l E 101Qi)Ryboflawina (pojedynczo lub łącznie) ii) Ryboflawiny-5'-fosforan

Nr 177

Aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter vino), określone

w przepisach ustanawiających ogólne zasady definicji, opisu

i prezentacji win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych

Wina likierowe

i gatunkowe wina likierowe

produkowane

w specyficznych regionach

Warzywa w occie, solance lub oleju (z wyjątkiem oliwek)

E 102 Tartrazyna

E 104 Żółcień chinolinowa

E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy E 122 Azorubina, karmoizyna

E 123 Amarant

E 124 Czerwień koszenilowa A, Pąs 4R

E 150a Karmel

E 150b Karmel siarczynowy

E 150c Karmel amoniakalny

E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy

quantum satis

E 100 Kurkumina E 101(i) Ryboflawina (ii) Ryboflawiny-5'-fosforan E 102 Tartrazyna E 104 Żółcień chinolinowa E 110 Żółcień pomarańczowa S$, Żółcień pomarańczowa FCF E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy E 122 Azorubina, karmoizyna E 123 Amarant E 124 Czerwień koszenilowa A, Pąs 4R E 129 Czerwień Allura AC

100 mg/l (pojedynczo lub łącznie)

E 150a Karmel

E 150b Karmel siarczynowy

E 150c Karmel amoniakalny

E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy

quantum salis

E 101 (i) Ryboflawina (i) Ryboflawiny-$'-fosforan E 140 Chlorofile i chlorofiliny E 150a Karmel E 150b Karmel siarczynowy E 150c Karmel amoniakalny E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy E 14! Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

E 160a Karoteny:

(1) Mieszanina karotenów

(ii) Beta-karoten E 162 Czerwień buraczana, betanina E 163 Antocyjany

quantum Satis

Nr 177 — 9421 — Poz. 1094

Ekstrudowane, E 150c Karmel amoniakalny quantum Satis napowietrzane lub E 160a Karoteny quantum satis owocowo aromatyzowane |E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 25 mg/kg śniadaniowe przetwory E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, quantum safis zbożowe kapsorubina

Sniadaniowe przetwory E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 mg/kg zbożowe owocowo E 162 Czerwień buraczana, betanina (pojedynczo lub łącznie) aromatyzowane E 163 Antocyjany

Dżemy, galaretki, E 100 Kurkumina quantum salis marmolady, określonych | E 140 Chlorofile i chlorofiliny

w przepisach dotyczących | E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili szczegółowych wymagań i chlorofilin

w zakresie jakości E 150a Karmel

handlowej dżemów, E 150b Karmel siarczynowy

konfitur, galaretek, E 150c Karmel amoniakalny

marmolad, powideł E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy śliwkowych oraz E 160a Karoteny:

słodzonego przecieru (i) Mieszanina karotenów

z kasztanów jadalnych, (ii) Beta-karoten

i inne podobne produkty E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, owocowe łącznie kapsorubina

z produktami E 162 Czerwień buraczana, betanina niskokalorycznymi E 163 Antocyjany

E 104 Żółcień chinolinowa 100 mg/kg

E 110 Żółcień pomarańczowa S (pojedynczo lub łącznie) E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy

E 124 Czerwień koszenilowa A, Pąs 4R

E 142 Zieleń S

E 160d Likopen

E 161b Luteina

Kiełbasy, pasztety E 100 Kurkumina 20 mg/kg E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 mg/kg E 150a Karmel quantum Satis E 150b Karmel siarczynowy quantum Satis E 150c Karmel amoniakalny quantum satis E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy quantum satis E 160a Karoteny 20 mg/kg E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, 10 mg/kg

kapsorubina

E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis

21) E 129 Czerwień Allura AC 25 mg/kg

22) Breakfast sausages E 129 Czerwień Allura AC o zawartości przetworów zbożowych nie mniej niż 6%

Burger meat z dodatkiem | E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 mg/kg warzyw lub przetworów E 150a Karmel quantum satis zbożowych w ilości nie E 150b Karmel siarczynowy quantum Satis mniej niż 4 % E 150c Karmel amoniakalny quantum Satis E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy quantum safis

Tabela 6. Barwniki dozwolone tylko do niektórych zastosowaƒ

Za∏àcznik nr 4 DOZWOLONE SUBSTANCJE DODATKOWE, INNE NI˚ SUBSTANCJE S¸ODZÑCE IBARWNIKI, ORAZ WARUNKI ICH STOSOWANIA W˚YWNOÂCI Tabela 1. Substancje dodatkowe, inne ni˝ substancje s∏odzàce ibarwniki, ogólnie dozwolone do stosowania w˝ywnoÊci zgodnie zzasadà quantum satis

Nr 177 — 9426 — Poz. 1094

2 3

KKK NNNNNNNEYTENEENEENA WOEEEENE EEEE

E 331 Cytryniany sodu (1) Cytrynian monosodowy (ii) Cytrynian disodowy (iii) Cytrynian trisodowy

E 332 Cytryniany potasu (i) Cytrynian monopotasowy (ii) Cytrynian tripotasowy

24) E 333 Cytryniany wapnia (i) Cytrynian monowapniowy (ii) Cytrynian diwapniowy (iii) Cytrynian triwapniowy

26) E 335 Winiany sodu (i) Winian monosodowy (ii) Winian disodowy

E 336 Winiany potasu

(i) Winian monopotasowy (ii) Winian dipotasowy

CAECEENNNEEM 337 Winian potasowo- | Waimposowoodawy

Cza 350 NOZE sodu (i) Jabłczan sodu (ii) Wodorojabłczan sodu

BO | E 351 Jabłczan potasu

Nr 177 — 9427 — Poz. 1094

E 352 Jabłczany wapnia (i) Jabłczan wapnia (ii) Wodorojabłczan wapnia

CEN LA CLA

E 407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma”

E 410 Mączka chleba świętojańskiego”*

E 440 Pektyny”* (i) Pektyna (ii) Pektyna amidowana E 460 Celuloza (1) Celuloza mikrokrystaliczna (ii) Celuloza sproszkowana

Nr 177

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych cestryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego Węglany sodu (i) Węglan sodu (ii) Wodorowęglan sodu (iii) Półtorawęglan sodu Węglany potasu (i) Węglan potasu (ii) Wodorowęglan potasu Węglany amonu (i) Węglan amonu (ii) Wodorowęglan amonu Węglany magnezu (1) Węglan magnezu

(ii) Wodorowęglan magnezu

Siarczany sodu

(1) Siarczan sodu

(ii) Wodorosiarczan sodu Siarczany potasu

(i) Siarczan potasu

(ii) Wodorosiarczan potasu

Wodorotlenek sodu

Nr 177 — 9430 — Poz. 1094

KZK WZZZNZENYTENEA 3

81) E 525 Wodorotlenek potasu

82) E 526 Wodorotlenek wapnia

83) E 527 Wodorotlenek amonu

85) E 529 Tlenek wapnia a

E 574 Kwas glukonowy

89) E 575 Lakton kwasu glukonowego

90) E 576 Glukonian sodu

KKM 92) E 578 Glukonian wapnia KM A AGA

98) E 942 Podtlenck azotu”

101) E 1103 Inwertaza

102) E 1200 Polidekstroza

103) E 1404 Skrobia utleniona

104) E 1410 Fosforan monoskrobiowy

EE KOREA 1412 Fosforan diskrobiowy

e CZE 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy

107) E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy

——————— 1) Substancje E290, E938, E939, E941, E942, E948 iE949 mogà byç tak˝e u˝yte do Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych w§ 28 ust. 3, § 29 lub § 39 ust. 1. 2) Substancje wymienione pod numerami E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E407a, E410, E412, E413, E414, E415, E417, E418 iE440 nie mogà byç u˝ywane w˝elowych minikubeczkach zdefiniowanych do celów niniejszego rozporzàdzenia jako wyroby cukiernicze ˝elowe o zwartej konsystencji, zawarte w pó∏sztywnych minikubeczkach lub minikapsu∏kach, przeznaczone do spo˝ycia pojedynczym k´sem przez wywarcie nacisku na minikubeczek lub minikapsu∏k´, aby wyrzuciç zawartoÊç do jamy ustnej. 3) Substancje okreÊlone numerami E407, E407aiE440 mogà byç standaryzowane cukrami, pod warunkiem ˝e taka informacja b´dzie dodana do ich numeru iich okreÊlenia. 4) Substancje E 410, E 412, E 415 i E 417 nie mogà byç u˝yte do produkcji odwodnionych Êrodków spo˝ywczych, przeznaczonych do ponownego uwodnienia wtrakcie spo˝ycia. 5) Wy∏àcznie jako dodatek do màki.

Tabela 2. Ârodki spo˝ywcze, do których wolno stosowaç ograniczonà liczb´ dozwolonych substancji dodatkowych wymienionych wtabeli 1

Nr 177 — 9434 — Poz. 1094

Dżemy ekstra i galaretki E 440 Pektyny quantum salis ekstra, określone

w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru

z kasztanów jadalnych

E 270 Kwas mlekowy quantum satis E 296 Kwas jabłkowy

E 300 Kwas askorbinowy

E 327 Mleczan wapnia

E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu

E 333 Cytryniany wapnia

E 334 Kwas winowy

E 335 Winiany sodu

E 350 Jabłczany sodu

E 471 Mono- i diglicerydy quantum Salis kwasów tłuszczowych

Dżemy, galaretki E 440 Pektyny i marmolady, określone

w przepisach dotyczących | E 270 Kwas mlekowy quantum satis szczegółowych wymagań

w zakresie jakości E 296 Kwas jabłkowy handlowej dżemów,

konfitur, galaretek, E 300 Kwas askorbinowy marmolad, powideł

śliwkowych oraz E 327 Mleczan wapnia słodzonego przecieru

z kasztanów jadalnych, E 330 Kwas cytrynowy

i inne podobne owocowe

produkty do smarowania, E 331 Cytryniany sodu łącznie z produktami

niskokalorycznymi E 333 Cytryniany wapnia

E 334 Kwas winowy

E 335 Winiany sodu

E 350 Jabłczany sodu

E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

Nr 177

Śmietanka pasteryzowana

Mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone owoce i warzywa; pakowane, chłodzone nieprzetworzone owoce

i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

Kompoty owocowe

Nieprzetworzone ryby, skorupiaki i mięczaki, łącznie z takimi produktami mrożonymi i głęboko mrożonymi

E 401 Alginian sodu E 402 Alginian potasu

E 407 Karagen

E 466 Karboksymetyloceluloza,

sól sodowa

karboksymetylocelulozy

E 471 Mono- i diglicerydy

kwasów tłuszczowych

E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu

E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia

E 296 Kwas jabłkowy

E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu

E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia E 440 Pektyny

E 509 Chlorek wapnia

quantum satis

quantum Satis

quantum Satis (wyłącznie do obranych ziemniaków)

quantum Satis

quantum salis (wyłącznie

do kompotów owocowych innych niż jabłkowe)

Nr 177

Ryż błyskawiczny (szybko gotujący się)

Niezemulgowane oleje

i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (z wyjątkiem oliwy

z oliwek, w tym oliwy Virgin)

Niezemulgowane oleje

i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (z wyjątkiem oliwy

z oliwek, w tym oliwy Virgin), szczególnie przcznaczone do gotowania lub smażenia, lub przygotowania zasmażck

E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym

E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

quantum satis

E 306 Mieszanina tokoferoli E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol

E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecytyny 30 gl

E 471 Mono- i diglicerydy 10 g/l

kwasów tłuszczowych

E 330 Kwas cytrynowy quantum Satis E 331 Cytryniany sodu

E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia E 270 Kwas mlekowy

quantum satis

E 300 Kwas askorbinowy

E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowcgo

E 306 Mieszanina tokoferoli E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol

E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecytyny 30 g/l

E 471 Mono- i diglicerydy 10 g/l

ż

kwasów tłuszczowych

Nr 177

16) Rafinowana oliwa z oliwek łącznie z olejem z wytłoczyn z oliwek

17) Sery dojrzewające

18) Mozzarella i ser serwatkowy

19) Owoce i warzywa w puszkach lub w opakowaniach szklanych

E 472c Mono- i diglicerydy quantum Satis kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu E 332 Cytryniany potasu

E 333 Cytryniany wapnia

E 307 Alfa-tokoferol 200 mg/l

E 170 Węglan wapnia quantum satis E 504 Węglany magnezu E 509 Chlorek wapnia

E 575 Lakton kwasu glukonowego

E 500ii Wodorowęglan sodu quantum satis (dotyczy wyłącznie sera

z ukwaszonego mleka)

E 260 Kwas octowy quantum satis

E 270 Kwas mlekowy E 330 Kwas cytrynowy

E 575 Lakton kwasu glukonowego

E 460011) Celuloza sproszkowana | quantum satis (wyłącznie do plasterkowanych i utartych serów)

E 260 Kwas octowy quantum satis E 261 Octan potasu

E 262 Octany sodu

E 263 Octan wapnia

E 270 Kwas mlekowy

E 296 Kwas jabłkowy

E 300 Kwas askorbinowy

E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia

E 325 Mleczan sodu

Nr 177

20) Gehakt

21) Wyroby mięsne, określone w przepisach ustanawiających szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, ze świeżego zmielonego mięsa, paczkowane

E 326 Mleczan potasu

E 327 Mleczan wapnia

E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu

E 332 Cytryniany potasu

E 333 Cytryniany wapnia

E 334 Kwas winowy

E 335 Winiany sodu

E 336 Winiany potasu

E 337 Winian potasowo-sodowy

E 509 Chlorek wapnia

E 575 Lakton kwasu glukonowego

E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia

E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu

E 332 Cytryniany potasu

E 333 Cytryniany wapnia

E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia

E 330 Kwas cytrynowy

E 331 Cytryniany sodu E 332 Cytryniany potasu

E 333 Cytryniany wapnia

Nr 177 — 9440 — Poz. 1094

A] 2 [34] 22) Soki i nektary z ananasa E 440 Pektyny 3 g/l i owoców passiflory 23) Chleb wyprodukowany E 260 Kwas octowy quantum satis wyłącznie z następujących składników: mąka E 261 Octan potasu pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól spożywcza | E 262 Octany sodu E 263 Octan wapnia E 270 Kwas mlekowy E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu E 302 Askorbinian wapnia E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego E 322 Lecytyny E 325 Mleczan sodu E 326 Mleczan potasu E 327 Mleczan wapnia E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych cstryfikowanc mieszaniną kwasu octowego i winowego 24) Pain courant francais, E 260 Kwas octowy quantum satis Friss buzakenyćr, fjehór ćs jelbarna kenverek E 261 Octan potasu

E 262 Octany sodu

E 263 Octan wapnia

Nr 177

25) Swieże makarony

26) Wino gronowe, musujące wino gronowe i częściowa sfermentowany moszcz gronowy

27) E 270 Kwas mlekowy

E 300 Kwas askorbinowy

E 301 Askorbinian sodu

E 302 Askorbinian wapnia

E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

E 322 Lecytyny

E 325 Mleczan sodu

E 326 Mleczan potasu

E 327 Mleczan wapnia

E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

E 270 Kwas mlekowy quantum satis E 300 Kwas askorbinowy

E 301 Askorbinian sodu

E 322 Lecytyny

E 330 Kwas cytrynowy

E 334 Kwas winowy

E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

E 575 Lakton kwasu

glukonowego

Przewidziane substancje pro memoria dodatkowe, zgodnie z przepisami

Wspólnoty Europejskiej

dotyczącymi wspólnej organizacji

rynku wina

E 270 Kwas mlekowy quantum salis E 300 Kwas askorbinowy

E 301 Askorbinian sodu

E 330 Kwas cytrynowy

E 414 Guma arabska

Tabela 3. Sorbiniany, benzoesany i para-hydroksybenzoesany warunkowo dozwolone do stosowania w˝ywnoÊci ——————— 1)Kwas benzoesowy mo˝e byç obecny wniektórych produktach fermentowanych, co jest rezultatem procesów fermentacji wynikajàcych zdobrej praktyki produkcyjnej.

Tabela 4. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane sorbiniany, benzoesany ipara-hydroksybenzoesany okreÊlone wtabeli 3

Nr 177

Farsz do pierożków ravioli i produktów podobnych

Niskocukrowe dżemy, galaretki, marmolady

i podobne produkty niskokaloryczne lub bcz dodatku cukru, i inne produkty smarowne na bazie owoców, Mermeladas

Kandyzowane, krystalizowane

i lukrowane owoce i warzywa

Produkty owocowe

i warzywne łącznie

z sosami na bazie owoców, z wyjątkiem przecierów, musów, kompotów, sałatek

i produktów podobnych, w puszkach lub

w opakowaniach szklanych

Warzywa w occie, solance lub oleju (z wyjątkiem oliwek)

Ciasto ziemniaczane i wstępnie obsmażone ziemniaki plasterkowane

19) | Oliwki i produkty na bazie oliwek

Żelowe powłoki produktów mięsnych (parzonych, peklowanych lub suszonych); pasztety

Na powierzchnię suszonych produktów

mięsnych

quantum

Nr 177

Częściowo utrwalone przetwory rybne łącznie z produktami ikry rybiej, w tym prezerwy rybne

i marynaty

Crangon crangon i Crangon vulgaris, gotowane

Paczkowane, plasterkowane sery dojrzewające

Sery niedojrzcwające

27) Sery topione

Sery dojrzewające przekładane i sery dojrzewające

z dodatkiem środków spożywczych

Desery na bazie mleka, niepoddawane obróbce termicznej

Jaja kurze płynne (białko, żółtko lub jaja całe)

Odwodnione, zagęszczone, mrożone i głęboko mrożone produkty jajeczne

Chleb opakowany krojony i chleb żytni

Częściowo upieczone opakowane wyroby piekarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej i chleb o zredukowanej wartości energetycznej przeznaczony do sprzedaży detalicznej

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie o aktywności wody większej niż 0,65

Sneksy zbożowe i ziemniaczane i orzechy w polewach

|

1000 (maks. 300

Nr 177 — 9447 — Poz. 1094

lei o asa — 60

konsystencji

38) | Wyroby cukiernicze 1500 (maks. (z wyjątkiem czekolady) 300 PHB)

40) | Polewy (syropy do mz naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne) Emulsje tłuszczowe 1000 (z wyjątkiem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub więcej Emulsje tłuszczowe 2000 o zawartości tłuszczu mniej niż 60 % Zemulgowane sosy 500 o zawartości tłuszczu 60 % lub więcej Zemulgowane sosy 2000 1000 2000 o zawartości tłuszczu mniej niż 60 % 46) | Sałatki gotowe do 1500 spożycia em | [BE 48) | Przyprawy kulinarne 1000 i dodatki do potraw

Płynne zupy i buliony (z wyjątkiem tych produktów w puszkach)

ra —1

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci płynnej

Nr 177 — 9448 — Poz. 1094

Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, zdefiniowane

w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego,

z wyjątkiem żywności dla niemowląt i małych dzieci, określonej w ww. przepisach, dietetyczne produkty dla kontrolowania masy ciała, przeznaczone do całkowitego, dziennego zastąpienia wszystkich posiłków lub jako indywidualny posiłek

53) ...Mehu and Makeutettu | 500 200 ...Mehu

Białkowe analogi mięsa, | 2000 ryb, skorupiaków,

głowonogów i serów dojrzewających

Dulce de membrillo Em 1000

Semmelknódelteig 2000 | Sery dojrzewające quantum i analogi serów satis dojrzewających

(wyłącznie na powierzchnię)

Buraki ćwikłowe 2000 gotowane

Osłonki kolagenowe quantum

o aktywności wody safis

większej niż 0,6

——————— 1) Zwy∏àczeniem napojów zudzia∏em mleka. Uwagi: 1) poziomy wszystkich okreÊlonych powy˝ej substancji sà podane wprzeliczeniu na wolny kwas; 2) skróty u˝yte wtej tabeli oznaczajà: a) Sa + Ba: Sa iBa u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie, b) Sa + PHB: Sa iPHB u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie, c) Sa + Ba + PHB: Sa, Ba iPHB u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie; 3) maksymalne poziomy wskazanego zastosowania odnoszà si´ do gotowych do spo˝ycia Êrodków spo- ˝ywczych przygotowanych zgodnie zinstrukcjami producentów.

Tabela 5. Dwutlenek siarki isiarczyny warunkowo dozwolone do stosowania w˝ywnoÊci

Tabela 6. Ârodki spo˝ywcze, do których mogà byç stosowane dwutlenek siarki isiarczyny okreÊlone wtabeli 5

Nr 177 — 9452 —

PA] 2]

3 11) Sneksy zbożowe i ziemniaczane

12) Obrane ziemniaki

13) Przetworzonc ziemniaki (łącznie z ziemniakami 100 mrożonymi i głęboko mrożonymi)

Białe warzywa przetworzone (łącznie z mrożonymi 50 i głęboko mrożonymi białymi warzywami)

18) Suszone pomidory 2

Pulpa cebuli, czosnku i szalotek

Warzywa I owoce w occie, oleju lub solance (z wyjątkiem | 100 oliwek i złotej papryki w solance)

Przetwory grzybowe (łącznie z grzybami mrożonymi)

3 0 50 100 500 50 100

Owoce suszone:

- morele, brzoskwinie, winogrona, Śliwki i figi

- jabłka i gruszki

- inne (łącznie z orzechami w łupinach)

26) Wysuszony orzech kokosowy

27) Kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce, warzywa, dzięgiel i skórka cytrusów

Dżemy, galaretki i marmolady, zgodnie z przepisami dotyczącymi szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru

z kasztanów jadalnych (z wyjątkiem dżemów ekstra

i galaretek ekstra), i inne podobne produkty smarowne, łącznie z produktami niskokalorycznymi

Nr 177 — 9453 — Poz. 1094

2 29) Dżemy, galaretki i marmełades wyprodukowane z owoców sulfitowanych

Owocowe nadzienia do ciastek - pajów a

3 BD | Przyprawy na bazie soków cytmusowych | || 0 na bazie soków cytrusowych

ZAKZZE a winogronowy przcznaczony do cza domowego wyrobu wina

Żelujące ekstrakty owocowe, płynna pektyna przeznaczona do sprzedaży konsumentowi finalnemu

Czereśnie o białym miąższu w opakowaniach szklanych, uwodnione suszone owoce i owoce liczi

36) Plasterkowane cytryny w opakowaniach szklanych 250

Cukry, zgodnie z przepisami w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej niektórych półproduktów i produktów przemysłu cukrowniczego

9 20 tn R — —

— —

Syrop glukozowy, syrop glukozowy w proszku

39) Syropy i melasy

Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne)

— —

Sok pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy i ananasowy w dużych opakowaniach z przeznaczeniem do cateringu

Sok cytrynowy i z limonek

Koncentraty na bazie soku owocowego zawierające nie mniej niż 2,5 % jęczmienia (kleik jęczmienny)

—

EEE wo) N —

Inne koncentraty na bazie soku owocowego lub rozdrobnionych owoców; capile groselha

Aromatyzowane napoje bezalkoholowe zawierające sok owocowy (tylko jako pozostałość z koncentratów)

Aromatyzowane napoje bezalkoholowe zawierające syrop glukozowy w ilości nie mniejszej niż 235 g/l

——————— 1) Wcz´Êciach jadalnych. Uwagi: 1) maksymalne poziomy sà podane wprzeliczeniu na SO wmg/kg lub wmg/lodpowiednio iod- 2 noszà si´ do ca∏kowitej iloÊci, pochodzàcej ze wszystkich êróde∏; 2) zawartoÊç SO nie wi´ksza ni˝ 10 mg/kg lub 10 mg/lnie jest rozwa˝ana jako istotna technologicz- 2 nie.

Tabela 7. Inne konserwanty, dla których okreÊla si´ maksymalny poziom w Êrodku spo˝ywczym

——————— 1)Nizyna mo˝e wyst´powaç naturalnie wniektórych serach jako wynik procesów fermentacji. 2)Kwas propionowy ijego sole mogà byç obecne wniektórych fermentowanych produktach wwyniku procesów fermentacyjnych prowadzonych zgodnie zdobrà praktykà produkcyjnà.

Tabela 8. Inne konserwanty, dla których okreÊla si´ iloÊci wprowadzone w trakcie produkcji, oraz ich pozosta∏oÊci wÊrodku spo˝ywczym

Nr 177

2) E 251

E 252

3 Azotan sodu”

Azotan potasu”

4

Produkty mięsne niepoddawane obróbce cieplnej

5

150 mg/kg

Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo'”:

Kylmdsavustettu poronliha/Kallrókt renkótt'*;

Wiltshire bacon i Wiltshire ham";

Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeęga (salgados), Toucinho fumado" ”; Rohschinken, nassgepókel. i podobne produkty

(1.6). 6;

Bacon, Filet de bacon0©;

i podobne produkty

Cured tongue”

Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho”:

Dry cured bacon 1 Dry cured ham; Jamón curado, paleta curada,

lomo embuchado y cecina””;

Presunto, presunto da pó i palio do lombo**; Rohschinken, trockengepókel

i podobne produkty

Jambon sec, jambon sel sec et autres pieces maturćes sćchćes similaires**;

5 U

300 mg/kg

250 mg/kg

250 mg/kg bez dodatku E 249 lub E 250

10 mg/kg

250 mg/kg

250 mg/kg

bez dodatku E 249 lub E 250

Inne produkty mięsne peklowane w tradycyjny sposóbt”:

Rohwiirste (Sałami i Kantwurst)””;

Rohschinken, trocken - /nassgepókeli""; i podobne produkty

Sałchichón y chorizo tradicionales de larga curación””*; Saucissons secs i podobne produkty

(3.6), .

300 mg/kg (bez dodatku E 249 lub E 250)

250 mg/kg (bez dodatku E 249 lub E 250)

250 mg/kg

Jellied veal and brisket*?; 10 mg/kg

——————— 1) Azotyn oznaczony „do zastosowaƒ spo˝ywczych” mo˝e byç sprzedawany jedynie wpostaci mieszaniny zsolà lub substytutem soli. 2) WartoÊç Fo 3 jest równowa˝na ogrzewaniu przez 3 min. wtemperaturze 121 °C(redukcja obcià˝enia bakteryjnego zmiliarda przetrwalników na ka˝dy 1000 puszek do jednego przetrwalnika na tysiàc puszek). 3) Azotany mogà byç obecne w niektórych produktach mi´snych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów wazotany wÊrodowisku oniskiej kwasowoÊci. (1) Produkty mi´sne zanurzane sà w roztworze peklujàcym zawierajàcym azotyny lub azotany, sól i inne sk∏adniki. Produkty mi´sne mogà byç poddawane dalszej obróbce, np. w´dzeniu. (1.1) Mi´so jest nastrzykiwane roztworem peklujàcym, a nast´pnie zanurzane w zalewie peklujàcej na 3—10 dni. Solanka peklujàca zawiera tak˝e mikrobiologicznà kultur´ startowà. (1.2) Peklowane wzalewie przez 3—5 dni. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej icharakteryzuje si´ du˝à aktywnoÊcià wody. (1.3) Peklowane wzalewie przez przynajmniej 4 dni iobgotowane. (1.4) Mi´so jest nastrzykiwane roztworem peklujàcym, anast´pnie zanurzane wzalewie peklujàcej. Czas peklowania wynosi 14—21 dni, po czym nast´puje dojrzewanie poprzez w´dzenie na zimno przez 4—5 tygodni. (1.5) Peklowane wzalewie przez 4—5 dni w5—7 °C, dojrzewa zwykle 24—40 godzin w22 °C, mogà byç w´dzone przez 24 godziny w20—25 °Ciprzechowywane przez 3—6 tygodni w12—14 °C. (1.6) Czas peklowania zale˝y od kszta∏tu iwagi kawa∏ków mi´sa iwynosi oko∏o 2 dni/kg, po czym nast´puje stabilizacja/dojrzewanie. (2) Peklowanie na sucho polega na zastosowaniu mieszanki peklujàcej na sucho, zawierajàcej azotyny lub azotany, sól iinne sk∏adniki, na powierzchni mi´sa, po czym mi´so poddaje si´ stabilizacji/dojrzewaniu. Produkty mi´sne mogà byç poddawane dalszej obróbce, np. w´dzeniu. (2.1) Peklowanie na sucho inast´pnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni. (2.2) Peklowanie na sucho zokresem stabilizacji wynoszàcym co najmniej 10 dni iokresem dojrzewania przekraczajàcym 45 dni. (2.3) Peklowane na sucho przez 10—15 dni, nast´pnie poddawane procesowi stabilizacji przez 30—45 dni iprocesowi dojrzewania przez co najmniej 2 miesiàce. (2.4) Peklowane na sucho przez 3 dni + 1 dzieƒ/kg, a nast´pnie 1 tydzieƒ okresu po soleniu i okres dojrzewania od 45 dni do 18 miesi´cy. (2.5) Czas peklowania zale˝y od kszta∏tu iwagi kawa∏ków mi´sa iwynosi oko∏o 10—14 dni, po czym nast´puje stabilizacja/dojrzewanie. (3) Peklowanie wzalewie ina sucho stosowane ∏àcznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty wprodukcie z∏o˝onym lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklujàcym przed gotowaniem. Produkty mogà byç poddawane dalszej obróbce, np. w´dzeniu. (3.1) Peklowanie na sucho iwzalewie stosowane ∏àcznie (bez nastrzykiwania roztworem peklujàcym). Czas peklowania zale˝y od kszta∏tu iwagi kawa∏ków mi´sa iwynosi oko∏o 14—35 dni, po czym nast´puje stabilizacja/dojrzewanie. (3.2) Nastrzykiwanie roztworem peklujàcym, anast´pnie, po co najmniej 2 dniach, gotowanie we wrzàtku do 3 godzin. (3.3) Produkt poddawany procesowi dojrzewania przez minimum 4 tygodnie i ma stosunek wody do bia∏ka ni˝szy ni˝ 1,7. (3.4) Okres dojrzewania wynoszàcy przynajmniej 30 dni. (3.5) Suszony produkt gotowany w70 °C, anast´pnie poddawany przez 8—12 dni procesowi suszenia iw´dzenia. Fermentowany produkt jest poddawany 14—30-dniowemu, trzyetapowemu procesowi fermentacji, anast´pnie procesowi w´dzenia. (3.6) Surowe, fermentowane, suszone kie∏basy bez dodatku azotynów. Produkt jest poddawany fermentacji wtemperaturze w zakresie 18—22 °C lub ni˝szej (10—12 °C), a nast´pnie co najmniej trzytygodniowemu okresowi dojrzewania. Produkt ma stosunek wody do bia∏ka ni˝szy ni˝ 1,7.

Tabela 9. Inne przeciwutleniacze oraz ich zastosowanie wÊrodkach spo˝ywczych

Uwaga: Gwiazdka (*) w tabeli odnosi si´ do zasady proporcjonalnoÊci: w przypadku stosowania kombinacji galusanów, TBHQ, BHA iBHT nale˝y proporcjonalnie zmniejszyç indywidualne poziomy.

Tabela 10. Inne dozwolone substancje dodatkowe i ich zastosowanie w Êrodkach spo˝ywczych

Nr 177

E 340

E 341

E 343

Przy następujących zastosowaniach wskazane maksymalne ilości kwasu fosforowego i fosforanów E 338, E 339, E 340, E 341, E 343,

E 450, E 451 i E 452 mogą być dodane pojedynczo lub w mieszaninie w przeliczeniu na P,O;:

Kwas fosforowy

Fosforany sodu

(1) Fosforan monosodowy

(ii) Fosforan disodowy

(iii) Fosforan trisodowy

Fosforany potasu

(1) Fosforan monopotasowy

(ii) Fosforan

dipotasowy

(iii) Fosforan tripotasowy

Fosforany wapnia

(i) Fosforan

monowapniowy

(ii) Fosforan diwapniowy

(iii) Fosforan triwapniowy

Fosforany magnezu

(i) Fosforan

monomagnezowy

(ii) Fosforan dimagnezowy

Aromatyzowane napoje bezalkoholowe

Mleko sterylizowane i UHT Mleko zagęszczone

o zawartości suchej masy niższej niż 28 %

Mleko zagęszczone

o zawartości suchej masy wyższej niż 28 %

Mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone Owoce kandyzowane Preparaty owocowe

Śmietanka pasteryzowana, sterylizowana i UHT

Analogi ubitej śmietanki i ttuszczu roślinnego

Sery niedojrzewające (z wyjątkiem Mozzarella)

Sery topione i analogi serów topionych

Produkty mięsne

Napoje dla sportowców i preparowane wody stołowe

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety

Sól i jej zamienniki

Napoje na białkach roślinnych

700 mg/l

1 gl

l gkg

1,5 g/kg

2,5 głkg

800 mg/kg

800 mg/kg

5 g/kg

5 g/łkg

2 g/kg

20 g/kg

5 g/kg

0,5 g/l

quantum Satis

10 g/kg

20 g/l

Nr 177

E 450

E 451

E 452

Difosforany (i) Difosforan disodowy

(ii) Difosforan

trisodowy

(iii) Difosforan tetrasodowy

(v) Difosforan tetrapotasowy

(vi) Difosforan diwapniowy

(vii) Diwodorodifosforan wapnia

Trifosforany

(i) Trifosforan pentasodowy

(ii) Trifosforan pentapotasowy

Polifosforany

(i) Polifosforan sodu

(ii) Polifosforan potasu

(iii) Polifosforan sodowo-wapniowy

(iv) Polifosforan wapnia

Zabielacze do napojów Zabielacze do napojów przeznaczone do maszyn -

automatów

Lody spożywcze Desery Suszone sproszkowane

mieszanki deserów

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Mąka

Mąka, rosnąca bez drożdży Soda bread

Płynna masa jaja kurzego (białka, żółtka lub całe jaja) Sosy

Zupy i buliony

Napary ziołowe instant i herbata instant

Guma do żucia

A . d Srodki spożywcze wysuszone sproszkowane

Napoje na bazie mleka czekoladowe i słodowe

Napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina gronowego i piwa)

Sniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia

Sneksy Surimi

Pasty rybne i pasty ze skorupiaków

Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne)

30 g/kg

50 g/kg

l gkg

3 g/kg

7 g/łkg

20 g/kg

2,5 głkg

20 głkg

20 g/kg

10 g/kg

5 g/kg 3 g/kg

2 g/kg

quantum Satis

10 g/kg

2 gl

1 gl

5 y/kg

5 głkg l g/kg

5 g/kg

3 g/kg

Nr 177 — 9465 — Poz. 1094

Środki spożywcze 5 g/kg specjalnego żywieniowego przeznaczenia o recepturach

specjalnych

Glazury do produktów 4 g/kg mięsnych i warzywnych

Wyroby cukiernicze 5 g/kg Cukier puder 10 g/kg Kluski 2g/kg

Ciasta o luźnej konsystencji | 12 g/kg

Filety z nieprzetworzonych | 5 g/łkg ryb mrożone i głęboko mrożone

Nieprzetworzone 5 g/kg i przetworzone mięczaki

i skorupiaki mrożone

i głęboko mrożone

Przetworzone produkty 5 gkg ziemniaczane (łącznie

z mrożonymi, głęboko

mrożonymi, oziębionymi

i wysuszonymi produktami przetworzonymi) i wstępnie smażone, mrożone i głęboko mrożone ziemniaki

Smarowne tłuszcze, 5 gkg z wyjątkiem masła

Masło ze śmietanki 2 głkg ukwaszonej (śmietany)

Przetwory ze skorupiaków I gkg (w puszkach)

Emulsje wodne w aerozolu |30 g/kg do powlekania form piekarskich

Napoje na bazie naturalnej |2g/l kawy przeznaczone do maszyn - automatów

Aromaty 40 głkg 3) E 431 Stearynian (pro memoria)

polioksyetylenu (40) Wino gronowe, zgodnie z przepisami Wspólnoty

Europejskiej dotyczącymi wspólnej organizacji rynku wina

Nr 177

Kwas metawinowy

Kwas adypinowy Adypinian sodu

Adypinian potasu

Kwas bursztynowy

Sól wapniowo- -disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (Sól wapniowo-disodowa EDTA)

(pro memoria)

Wino gronowe, zgodnie

z przepisami Wspólnoty Europejskiej dotyczącymi wspólnej organizacji rynku wina

Nadzienia i polewy drobnych wyrobów piekarskich

Mieszanki suszonych sproszkowanych deserów

Desery podobne do żelujących

Desery o aromatach owocowych

Proszki do domowego przygotowania napojów

2 g/kg

l głkg

6 g/kg

l g/kg

10 g/l

w przeliczeniu na kwas adypinowy

Zupy i buliony 5 g/kg Proszki do domowego 3 głl przygotowania napojów

Sosy zemulgowane

Nasiona roślin strączkowych, strączki, grzyby i karczochy,

w puszkach i w słoikach

Skorupiaki i mięczaki w puszkach i słoikach

Ryby w puszkach i słoikach

Tłuszcze do smarowania, zgodne z przepisami określającymi normy dla tłuszczów do smarowania (z wyjątkiem tłuszczów mlecznych), o zawartości tłuszczu 41 % lub mniej

Skorupiaki mrożone i głęboko mrożone

Libamój, egószben ćs t1ómbben

75 mg/kg

250 mg/kg

75 mg/kg

75 mg/kg

100 mg/kg

75 mg/kg

250 mg/kg

Nr 177

i

E 416

Sól sodowa

karboksymetylocelulozy | w przepisach o suplementach

usieciowana

Alginian glikolu propylenowego

Guma karaya

diety, w postaci stałej

Emulsje tłuszczowe

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego, wyrobów ciastkarskich i dcserów

Wyroby cukiernicze 1,5 g/kg Lody spożywcze wodne 3 głkg

Sneksy zbożowe 3 g/kg i ziemniaczane

Sosy 8 g/kg Piwo 100 mg/l Guma do żucia 5 g/kg

Preparaty owocowe 5 głkg i warzywne

Napoje bezalkoholowe 300 mg/l aromatyzowane (cider)

Zemulgowane likiery 10 g/l

Dietetyczne środki 1,2 g/kg spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach

o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane

w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała

Suplementy diety określone | 1 g/kg w przepisach o suplementach diety

Napój niskoalkoholowy 100 mg/l jabłkowy, z wyjątkiem cidre bouche

Sneksy zbożowe 5 g/kg i ziemniaczane

Powłoki orzechów 10 gkg

Nr 177

11) E 425

12) E 426

Konjac”

(i) Guma Konjac

(ii) Glukomannan Konjac

Hemiceluloza sojowa

Nadzienia, polewy i powłoki do picczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich

Desery Zemulgowanc sosy Likicry na bazic jaj

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety

Guma do żucia Aromaty

Środki spożywcze ogółem

(z wyjątkiem tych określonych

w § 28 ust. 3, § 29 lubw § 39 ust. I oraz z wyjątkiem wyrobów cukierniczych żelowych, w tym żelowych minikubeczków, zdefiniowanych w przypisie 2 do tabeli 1

Napoje na bazie produktów mleczarskich przeznaczone do sprzedaży detalicznej

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety

Sosy zemulgowane

Pakowane pieczywo cukiernicze I wyroby cistkarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej

Pakowane wschodnie kluski („oriental noodles”) gotowe do spożycia, przeznaczone do sprzedaży detalicznej

Pakowany, gotowy do spożycia ryż przeznaczony do sprzedaży detalicznej

Pakowane, przetworzone produkty z ziemniaków

i ryżu (łącznie z mrożonymi, głęboko mrożonymi, schłodzonymi oraz suszonymi produktami przetworzonymi), przeznaczone do sprzedaży detalicznej

Suszone, skoncentrowane, mrożone i głęboko mrożone produkty jajeczne

5 g/kg

6 g/kg 10 g/kg 10 g/l

quantum Satis

5 g/kg 50 g/kg 10 g/kg

pojedynczo lub łącznie

5 g/l

1,5 gl

30 g/l 10 g/kg

10 g/kg

10 g/kg

10 g/kg

10 g/kg

Nr 177

Monolaurynian polioksyctylenosorbitolu (polisorbat 20)

Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)

Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)

Monostcarynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)

Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65)

Wyroby cukiernicze żelowe, z wyjątkiem żelowych minikubeczków

10 g/kg

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

3 gykg

Emulsje tłuszczowe do celów piekarskich

10 g/kg

Analogi mleka i śmietanki 5 g/kg

Lody spożywcze l g/kg

Desery 3 gkg

Wyroby cukiernicze l gkg

Zemulgowane sosy 5 g/kg

Zupy l g/kg

Guma do żucia 5 g/kg

Suplementy diety określone | quantum satis w przepisach o suplementach diety

Dietetyczne środki l g/kg spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach

o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - preparaty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane

w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała

Aromaty z wyjątkiem aromatów dymu wędzarniczego w postaci płynnej i aromatów na bazie oleożywic z przypraw”

Środki spożywcze l głkg zawierające aromaty dymu wędzarniczego w postaci płynnej i aromaty na bazie oleożywic z przypraw

pojedynczo lub łącznie

Nr 177

Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy

Mannitol

Izomalt

Maltitol (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy

Laktitol Ksylitol Erytrytol

Fosfatydy amonu

17) Estry glicerolu

i żywicy roślinnej

16) Octan izomaślanu sacharozy

Środki spożywcze quantum Satis (z wyjątkiem napojów

i środków spożywczych

określonych w § 28 ust. 3,

§ 29 lub § 39 ust. 1)

Mrożone i głęboko mrożone nicprzetworzonc ryby, skorupiaki, mięczaki

i głowonogi

Likiery (w celach innych niź słodzenie)

Wyroby kakaowe i wyroby czekoladowe łącznie

z wyrobami nadziewanymi, określone w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych

Wyroby cukiernicze oparte na tych produktach

Napoje bezalkoholowe 300 mg/l aromatyzowanc nieklarowne (zmętnione)

Napoje spirytusowe 300 mg/l aromatyzowane nieklarowne (zmętnione) o zawartości

alkoholu mniej niż 15 % obj.

Napoje bezalkoholowe 100 mg/l aromatyzowane nieklarowne (zmętnionc)

Napoje spirytusowe 100 mg/l niecklarowne (zmętnionc): likiery i kremy

Napoje spirytusowe 100 mg/l nieklarowne (zmętnione),

określone w przepisach ustanawiających ogólne

zasady definicji, opisu

i prezentacji napojów

spirytusowych

Na powierzchnię owoców cytrusowych

Nr 177

19) E 473

E 474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

Sacharoglicerydy

Środki spożywcze w postaci tabletek i tabletek powlekanych

Aromaty w kapsułkach

przeznaczone do:

- herbaty aromatyzowanej i koncentratów

aromatyzowanych napojów

w proszku typu instant

- aromatyzowanych sneksów

Naturalna płynna kawa w puszkach

Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej

Emulsje tłuszczowe do celów pickarskich

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Zabielacze do napojów Lody spożywcze Wyroby cukiernicze Desery

Sosy

Zupy i buliony

Na powierzchnię owoców świeżych Napoje bezalkoholowe na

bazie nasion anyżku

Napoje bezalkoholowe kokosowe i migdałowe

Napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina

gronowego i piwa)

Proszki do sporządzania gorących napojów

Napoje na bazie mleka

quantum safis

500 mg/l

| g/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie

z instrukcją producenta

l gl

5 g/kg (na tłuszcz)

10 g/kg

10 g/kg

20 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 10 y/kg 2 głkg

quantum salis

5 gll

5 g/l

5 g/l

10 gl

5 gl

Nr 177

20) E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

Suplementy diety określone

w przepisach o suplementach

dicty

Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane

w dietach przeznaczonych do

kontrolowania masy ciała

Guma do żucia Analogi śmietanki

Śmietanka sterylizowana i śmietanka sterylizowana o obniżonej zawartości tłuszczu

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Zemulgowance likiery Produkty jajeczne Zabielacze do napojów Guma do żucia

Emulsje tłuszczowe Analogi mleka i śmietanki Wyroby cukiernicze Desery

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety

Dictctyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach

o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane

w dietach przeznaczonych do

kontrolowania masy ciała

Śniadaniowe przetwory zbożowe typu Granola

quantum Satis

5 g/kg

10 g/kg 5 g/kg 5 g/kg

pojedynczo lub łącznie

10 g/kg

5 g/l

l gkg 0,5 g/kg 5 g/łkg 5 g/kg 5 głkg 2 g/kg 2 g/kg

quantum Salis

5 g/kg

Nr 177

21) E 476 Polirycynooleinian poliglicerolu

22) E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

E 479b | Termoutleniony olej sojowy z monoi diglicerydami kwasów tłuszczowych

Tłuszcze do smarowania, zgodne z przepisami określającymi normy dla tłuszczów do smarowania, o zawartości tłuszczu 41 % lub mniej

Podobne produkty do smarowania o zawartości tłuszczu 10 % lub mniej

Sosy sałatkowe

Wyroby cukiernicze na bazie kakao, łącznie z czekoladą

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Emulsje tłuszczowe do celów piekarskich

Analogi mleka i śmietanki Zabielacze do napojów Lody spożywcze

Wyroby cukiernicze Desery

Ubite deserowe polewy inne niż śmietanka

Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała

Emulsje tłuszczowe przeznaczone do smażenia

10 g/kg

5 g/kg l głkg 3 g/kg 5 g/kg 5 g/kg

30 głkg

l gkg

5 głkg

Nr 177

Stearoilomleczan wapnia

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Ryż błyskawiczny (szybko gotujący się)

Sniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia

Zemulgowane likiery

Napoje spirytusowe o zawartości alkoholu mniej niż 15 % obj.

Sneksy zbożowe Guma do żucia Emulsje tłuszczowe Desery

Wyroby cukiernicze Zabielacze do napojów

Sneksy zbożowe i ziemniaczane

Konserwy mięsne

w puszkach, z mięsa zmielonego i pokrojonego w kostkę

Proszki do sporządzania gorących napojów

Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała

Chleb (z wyjątkiem wyszczególnionego w tabeli 2 niniejszego załącznika)

Mostarda di frutta 2 g/kg

pojedynczo lub łącznie

Nr 177

25) E 483

Winian stearylu

Monostearynian sorbitolu

Tristearynian sorbitolu

Monolaurynian sorbitolu Monoolcinian sorbitolu Monopalmitynian sorbitolu

Wyroby piekarskie (z wyjątkiem chlebów

wyszczególnionych w tabeli 2

niniejszego załącznika) Desery

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

Polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich

Marmolada galaretkowa

Emulsje tłuszczowe

Analogi mleka i śmietanki

Zabielacze do napojów

Koncentraty płynnej herbaty

i koncentraty naparów owocowych i ziołowych w płynie

Lody spożywcze Desery Wyroby cukiernicze

Wyroby cukiernicze na bazie kakao, łącznie z czekoladą

Zemulgowance sosy

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach

diety Drożdże piekarskie Guma do żucia

Dietetyczne środki

spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego określone w przepisach o środkach spożywczych

10 g/kg

5 g/kg

25 mg/kg”

10 g/kg

5 g/kg 5 głkg

0,5 g/l

0,5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 10 g/kg”

5 g/kg

quantum satis

quantum salis 5 g/kg 5 g/kg

specjalnego przeznaczenia żywieniowego - produkty dietetyczne zastępujące posiłek lub całkowite dzienne posiłki, stosowane

w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała

pojedynczo lub

łącznie

Indywidualnie lub lider mieszaninie

(pro memoria)

Dotyczy tylko E 491

Wino, zgodnie z przepisami Wspólnoty Europejskiej dotyczącymi wspólnej organizacji rynku wina

Nr 177 — 9476 — Poz. 1094

A |a| 3] 4] S$]

27) E 512 Chlorek cyny (chlorek | Białe szparagi w puszkach | 25 mg/kg cynawy) i w opakowaniach szklanych | jako Sn

28) Siarczan glinu Białko jaja kurzego 30 mg/kg Siarczan glinowo- Kandyzowane, 200 mg/kg -sodowy krystalizowane i lukrowane owoce i warzywa Siarczan glinowo- -potasowy Siarczan amonowo- pojedynczo lub -glinowy łącznie w przeliczeniu na glin 29) E 541 Fosforan glinowo- Scones i wyroby l gkg -sodowy, kwaśny biszkoptowe w przeliczeniu na glin 30) E 535 Żelazocyjanek sodu Sól i jej zamienniki pojedynczo lub łącznie E 536 Żelazocyjanek potasu 20 mgkg jako bezwodny . żelazocyjanek potasu E 538 Zelazocyjanek wapnia

32) E 551 Dwutlenek krzemu Srodki spożywcze w postaci | 10 g/kg wysuszonej, sproszkowanej (łącznie z cukrami) E 552 Krzemian wapnia Sól spożywcza i jej 10 g/kg zamienniki

E §53a | (i) Krzemian magnezu | Suplementy diety określone | quantum satis w przepisach o suplementach

diety (ii) Trikrzemian Środki spożywcze w postaci | quantum satis magnezu” tabletek i tabletek powlekanych E 553b | Talk” Przyprawy do potraw 30 g/kg E 554 Krzemian glinowo- Produkty natłuszczające 30 g/kg -sodowy blachy E 555 Krzemian glinowo- Plasterkowane lub utarte sery | 10 g/kg -potasowy twarde, półtwarde i topione E 556 Krzemian glinowo- Plasterkowane lub utarte 10 głkg -wapniowy analogi serów dojrzewających

i serów topionych

E 559 Krzemian glinu Wyroby cukiernicze quantum satis (Kaolin) z wyjątkiem czekolady (tylko na powierzchnię)

pojedynczo lub łącznie

Nr 177

Guma do żucia Ryż

Kiełbasy (tylko na powierzchnię)

quantum satis*

Glukonian żelazawy

Mleczan żelazawy Kwas glutaminowy Glutaminian monosodowy

Glutaminian monopotasowy

Diglutaminian wapnia

Glutaminian monoamonowy

Diglutaminian magnezu

Kwas guanylowy

Guanylan disodowy

Guanylan dipotasowy Guanylan wapnia Kwas inozynowy Inozynian disodowy I[nozynian dipotasowy Inozynian wapnia

5 -Rybonukleotydy wapnia

5 -Rybonukleotydy disodowe

Oliwki ciemniejące przez utlenianie

Srodki spożywcze (z wyjątkiem tych wyszczególnionych w § 28 ust. 3, § 29 lub § 39 ust. 1)

150 mg/kg wyrażone jako Fe

10 gkg pojedynczo lub łącznie

Dodatki do potraw quantum satis i przyprawy kulinarne

Srodki spożywcze (z wyjątkiem tych wyszczególnionych w § 28 ust. 3, § 29 lub § 39 ust. 1)

500 mg/kg pojedynczo lub łącznie

w przeliczeniu na kwas guanylowy

Dodatki do potraw quantum satis i przyprawy kulinarne

Nr 177

38) E 901

E 902

E 904

Dimetylopolisiloksan

Wosk pszczeli biały i żółty

Wosk candelilla

Szelak

E 900

Dżemy, galaretki, marmolady, zgodnie

z przepisami dotyczącymi szczegółowych wymagań

w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych, i podobne owocowe produkty smarowne, łącznie

z produktami niskokalorycznymi

Zupy i buliony 10 mg/kg Oleje i tłuszcze do smażenia | 10 mg/kg

Wyroby cukiernicze 10 mg/kg (z wyjątkiem czekolady)

Aromatyzowane napoje 10 mg/l bczalkoholowe

Sok ananasowy 10 mg/l

Owoce I warzywa 10 mg/kg w puszkach i w opakowaniach szklanych

Guma do żucia 100 my/kg

(pro memoria)

Wino gronowe, zgodnie

z przepisami Wspólnoty Europejskiej dotyczącymi wspólnej organizacji rynku wina

Sad ... Saft 10 mg/l

Ciasto o luźnej konsystencji | 10 mg/kg

Napój niskoalkoholowy 10 mg/l jabłkowy (cider), z wyjątkiem cidre bouche

Aromaty 10 mg/kg

Wyłącznie jako substancja | quantum Satis

glazurująca do:

- wyrobów cukierniczych (łącznie z czekoladą)

- małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblcwanych czekoladą

- sneksów

- orzechów

- ziarna kawy

Nr 177

E 903 Wosk carnauba

E 905 Wosk mikrokrystaliczny

E 912 Estry kwasu montanowego

E 914 utleniony

E 927b | Karbamid

Wosk polietylenowy

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety

Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię)

Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię)

Wyłącznie jako substancja glazurująca do:

- wyrobów cukierniczych (łącznie z czekoladą)

- małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą

- sneksów - orzechów - ziarna kawy

- suplementów diety określonych w przepisach o suplementach diety

- świeżych owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów (wyłącznie na powierzchnię)

Wyłącznie na powierzchnię: - wyrobów cukierniczych, z wyjątkiem czekolady - gum do żucia - melonów, papai, mango i awokado

Wyłącznie na powierzchnię:

- świeżych owoców cytrusowych

- świeżych melonów, mango, papai, awokado, ananasów

Guma do żucia bez dodatku cukrów

TUANIUM satis

quantum satis

quantum Satis

500 mg/kg

1200 mg/kg (wyłącznie do gumy do żucia)

200 mg/kg

200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

quantum satis

qUaHtUPM satis

Nr 177

Izobutan

Propan

Accsulfam K

Aspartam

Taumatyna

Neohesperydyna DC

Ekstrakt Quillaia

Poliwinylopirolidon

Poliwinylopolipirolidon

Cytrynian trietylowy

Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu (wyłącznie do profesjonalnego użycia)

Emulsje oparte na wodzie, w aerozolu

Guma do żucia z dodatkiem cukru

Guma do żucia z dodatkiem cukru

Aromatyzowane oparte na wodzie napoje bezalkoholowe

Desery mleczne i bezmleczne

Guma do żucia z dodatkiem cukru

Tłuszcze do smarowania, zgodne z przepisami określającymi normy dla tłuszczów do smarowania (z wyjątkiem tłuszczów mlecznych)

quantum Satis

800 mg/kg

2500 mg/kg

wyłącznie jako wzmacniacz aromatu”

10 mg/kg wyłącznie jako wzmacniacz aromatu”

0,5 mg/l wyłącznie jako wzmacniacz aromatu

5 mg/kg wyłącznie jako

wzmacniacz aromatu

150 mg/kg”

Galaretki owocowe Białka roślinne Produkty mięsne Aromatyzowane oparte

na wodzie napoje bezalkoholowe

Napój niskoalkoholowy jabłkowy (cider), z wyjątkiem cidre bouche

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci tabletek i tabletek powlekanych

Wysuszone białka jaja kurzego

5 mg/kg wyłącznie jako wzmacniacz aromatu

200 mg/l w przeliczeniu na bezwodny ekstrakt

quantum Satis

quantum Satis

Nr 177

Trioctan glicerolu (triacetyna)

51) | E907

E 1519

E 1204

E 1452

Uwodorniony poli-1-deken

Cytrynian trietylowy

Dioctan glicerolu (diacetyna)

Trioctan glicerolu (triacetyna)

Glikol 1,2-propylenowy (glikol propylenowy)

Alkohol benzylowy

Pullulan

Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego

Guma do żucia

Jako substancja glazurująca do:

- wyrobów cukierniczych

- suszonych owoców

Aromaty

Aromaty przeznaczone do:

- likierów, wina aromatyzowanego, napojów na bazie wina aromatyzowanego i koktajli na bazie wina aromatyzowanego

- wyrobów cukierniczych łącznie z czekoladą oraz pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich

Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek

i tabletek

Drobne wyroby cukiernicze odświeżające oddech, w postaci listków

Preparaty witaminowe

w kapsułkach zawarte

w suplementach diety określonych w przepisach o suplementach diety

quantum salis

3 g/kg że wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producentów; pojedynczo lub łącznie.

W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 wynosi

l gl

100 mg/l

250 mg/kg

ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie

z instrukcją producenta

quantum Satis

quantum satis

35 g/kg suplementu diety

——————— 1)Nie stosuje si´ wprodukcji odwodnionych Êrodków spo˝ywczych przeznaczonych do ponownego uwodnienia wtrakcie spo˝ycia. 2)Oleo˝ywice zprzypraw sà to ekstrakty zprzypraw, zktórych wwyniku odparowania zosta∏ usuni´- ty rozpuszczalnik ekstrakcyjny; ekstrakt ten jest mieszaninà lotnych olejków i sk∏adników ˝ywicznych pochodzàcych zprzypraw. 3)Tylko E493. 4)Tylko E492. 5)Wolny od azbestu. 6)Tylko E553b. 7)Je˝eli E950, E951, E957 iE959 sà stosowane ∏àcznie do gumy do ˝ucia, maksymalny poziom ka˝- dego znich jest proporcjonalnie zredukowany. Uwaga: Wskazane maksymalne poziomy u˝ycia odnoszà si´ do Êrodków spo˝ywczych gotowych do spo˝ycia przygotowanych zgodnie zinstrukcjami producentów.

Tabela 11. NoÊniki stosowane do dozwolonych substancji dodatkowych

Nr 177

2 14) Guma arabska (guma akacjowa)

[s |emam|e|

17 0 ||

[e Glicerol

19) Konjac (i) Guma Konjac (i) Glukomannan Konjac

) ) ) ) ) ) ) )

Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20)

Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)

polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) Tristearynian

polioksyetylenosorbitolu

2 2 2 23 24

(polisorbat 65) 25

Pektyny

Monopalmitynian

Celuloza (mikrokrystaliczna lub sproszkowana)

29) Metyloceluloza Etyloceluloza Hydroksypropyloceluloza

32) | Hydroksypropylometyloceluloza

Wyłącznie do:

- substancji zapobiegających pienieniu,

- barwników,

- przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach,

- substancji glazurujących do owoców

Nr 177

34) Karboksymetyloceluloza, Sól sodowa karboksymetylocelulozy, Guma celulozowa

3 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana,

Guma celulozowa usieciowana

3 Enzymatycznie

zhydrolizowana

karboksymetyloceluloza,

Enzymatycznie

zhydrolizowana guma

celulozowa

Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych

Sole magnezowe kwasów tłuszczowych

kwasów tłuszczowych

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym

i Mono- i diglicerydy

5) 6) 37) 38) 39) 40) 41) 42) 43)

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

44) Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

Wyłącznie do substancji słodzących

Wyłącznie do substancji glazurujących do owoców

Wyłącznie do:

- barwników,

- rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy

Wyłącznie do:

- barwników i rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy,

- substancji glazurujących do owoców

Wyłącznie do:

- barwników,

- rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy

Nr 177 — 9486 —

5|- n —

Wyłącznie do:

- barwników,

- substancji zapobiegających pienieniu,

- substancji

glazurujących do owoców 47) Monolaurynian sorbitolu E 493

sorbitolu a a

48) Monooleinian sorbitolu E 494

Wyłącznie do cmulgatorów i barwników

Krzemian glinowo- Wyłącznie do dwutlenku -potasowy tytanu E 171 i tlenków i wodorotlenków żelaza E 172

Wyłącznie do barwników

s 64) Krzemian glinu (Kaolin)

65) Kwasy tłuszczowe E 570 Wyłącznie do substancji glazurujących do owoców

66) Glukonian potasu E 577 67) Glicyna i jej sól sodowa E 640

Maksymalna zawartość E 551 w dwutlenku tytanu E 171

i tlenkach oraz wodorotlenkach żelaza E 172 wynosi 900 g/kg barwnika

900 g/kg barwnika

UWAGA: Wykaz nie obejmuje: 1) substancji ogólnie uznanych za Êrodki spo˝ywcze; 2) substancji posiadajàcych przede wszystkim funkcje kwasu lub regulatora kwasowoÊci, takich jak kwas cytrynowy iwodorotlenek amonu; 3) noÊników do aromatów; 4) sk∏adników ˝ywnoÊci okreÊlonych w§ 3 niniejszego rozporzàdzenia.

Za∏àcznik nr 5 DOZWOLONE SUBSTANCJE DODATKOWE IWARUNKI ICH STOSOWANIA DO ˚YWNOÂCI DLA NIEMOWLÑT IMA¸YCH DZIECI Tabela 1. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji preparatów przeznaczonych do poczàtkowego ˝ywienia zdrowych niemowlàt

Tabela 2. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych wprodukcji preparatów przeznaczonych do dalszego ˝ywienia zdrowych niemowlàt

Tabela 3. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji Êrodków spo˝ywczych uzupe∏niajàcych obejmujàcych produkty zbo˝owe przetworzone i inne Êrodki spo˝ywcze przeznaczone dla zdrowych niemowlàt ima∏ych dzieci

Nr 177

Węglany sodu Węglany potasu

Węglany amonu

L-kwas askorbinowy L-askorbinian sodu

L-askorbinian wapnia

L-palmitynian askorbylu

Mieszanina tokoferoli Alfa-tokoferol Gamma-tokoferol Delta-tokoferol

Kwas fosforowy

Fosforany sodu Fosforany potasu Fosforany wapnia

Lecytyny

Srodki spożywcze quantum satis uzupełniające obejmujące | (tylko jako substancje produkty zbożowe spulchniające) przetworzone i inne środki

spożywcze przeznaczone

dla niemowląt i małych

dzieci

Napoje oparte na owocach i warzywach, soki

i żywność dla niemowląt

i małych dzieci

Żywność zawierająca tłuszcze oparta na zbożach łącznie z herbatnikami i sucharkami

Pojedynczo lub łącznie, wyrażone jako kwas askorbinowy

Zawierające tłuszcze przetwory zbożowe, herbatniki, sucharki

i żywność dla niemowląt

0,1 gkg pojedynczo lub łącznie

i małych dzieci

Srodki spożywcze | g/kg uzupełniające obejmujące | jako P,O; (tylko jako produkty zbożowe regulator pH) przetworzone i inne środki

spożywcze przeznaczone

dla niemowląt i małych

dzieci

Przetwory zbożowe l gkg pojedynczo lub łącznie, wyrażone jako P,O;

Herbatniki i sucharki Żywność oparta na zbożach Żywność dla niemowląt i małych dzieci

8) E 333 Cytryniany wapnia Produkty niskocukrowe quantum Satis oparte na owocach

Nr 177 — 9494 — Poz. 1094

I py ———— w przeliczeniu na P.O;

Mono- i diglicerydy Herbatniki i sucharki 5 g/kg

kwasów tłuszczowych | Żywność oparta na pojedynczo lub łącznie zbożach

Mono- i diglicerydy Żywność dla niemowląt

kwasów tłuszczowych i małych dzieci

estryfikowane kwasem

octowym

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

Kwas alginowy Desery 0,5 głkg Puddingi pojedynczo lub łącznie Alginian sodu

Alginian potasu Alginian wapnia

Mączka chleba Srodki spożywcze 10 g/łkg świętojańskiego uzupełniające obejmujące | pojedynczo lub łącznie produkty zbożowe Guma guar przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone Guma akacjowa (guma | dla niemowląt i małych arabska) dzieci

Guma ksantanowa Żywność bezglutenowa 20 g/kg

oparta na zbożach pojedynczo lub łącznie Pektyny

13) Kwas winowy” Herbatniki i sucharki 5 głkg jako pozostałość

Winian sodu”

Winian potasu”

Winian wapnia”

Difosforan disodowy

Lakton kwasu glukonowego

——————— 1)Tylko forma L(+).

Tabela 4. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych do ˝ywnoÊci dla niemowlàt ima∏ych dzieci, przeznaczonej do specjalnych celów medycznych, oraz uwarunkowania szczegó∏owe