Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych

§ 10. 1. Zakres rzeczowy dzia∏ania terenowych jed- 8) wprowadzanie danych do systemu informatycznenostek organizacyjnych Zak∏adu obejmuje wszczegól- go; noÊci: 9) przetwarzanie danych na potrzeby dzia∏alnoÊci Za- 1) stwierdzanie i ustalanie obowiàzku ubezpieczeƒ k∏adu; spo∏ecznych; 10) szkolenie pracowników i klientów; 2) ustalanie uprawnieƒ do Êwiadczeƒ z tytu∏u ubezpieczeƒ spo∏ecznych oraz innych Êwiadczeƒ zleco- 11) obs∏ug´ poligraficznà Zak∏adu. nych Zak∏adowi; 2. Szczegó∏owy zakres rzeczowy dzia∏ania tereno- 3) wyp∏at´ Êwiadczeƒ z tytu∏u ubezpieczeƒ spo∏eczwych jednostek organizacyjnych Zak∏adu okreÊla Prenych oraz innych Êwiadczeƒ zleconych Zak∏adowi zes Zak∏adu. do wyp∏aty; 4) dochodzenie zwrotu nienale˝nie pobranych Êwiad- § 11. Prezes Zak∏adu — tworzàc, przekszta∏cajàc czeƒ; i znoszàc terenowe jednostki organizacyjne Zak∏adu — og∏asza aktualne wykazy tych jednostek w Biulety- 5) dochodzenie nale˝nych sk∏adek i op∏at; nie Informacyjnym Zak∏adu. 6) orzecznictwo lekarskie na potrzeby ustalania § 12. Szczegó∏owà organizacj´ terenowych jednouprawnieƒ do Êwiadczeƒ z ubezpieczeƒ spo∏eczstek organizacyjnych Zak∏adu oraz zakres zadaƒ podnych; legajàcych tym jednostkom oddzia∏ów, inspektoratów 7) realizacj´ umów iporozumieƒ mi´dzynarodowych i biur terenowych okreÊla regulamin organizacyjny w dziedzinie ubezpieczeƒ spo∏ecznych; Zak∏adu. 966 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych2)

cz∏onkowskich Unii Europejskiej lub na tery- produktów mlecznych, niezb´dnych w procesach torium paƒstwa cz∏onkowskiego Europejskie- przetwórczych enzymów lub drobnoustrojów, lub go Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), soli spo˝ywczej niezb´dnej do produkcji serów inb´dàcego stronà umowy o Europejskim Ob- nych ni˝ twarogowe i topione; szarze Gospodarczym, 6) piwa, wyrobów winiarskich, napojów spirytusob) miejsce albo êród∏o pochodzenia, w przypadku wych, ztym ˝e wprzypadku gdy te Êrodki spo˝ywgdy brak tej informacji móg∏by wprowadziç cze zawierajà sk∏adniki alergenne, okreÊlone wzakonsumenta w b∏àd; ∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia, lub sk∏adniki pochodzàce ze sk∏adników alergennych, w ich ozna- 6) zawartoÊç netto lub liczb´ sztuk opakowanego kowaniu podaje si´ nazwy tych sk∏adników po- Êrodka spo˝ywczego; przedzone nag∏ówkiem obejmujàcym wyraz „zawiera”, chyba ˝e taki sk∏adnik zosta∏ wymieniony 7) warunki przechowywania, je˝eli oznakowanie wwykazie sk∏adników lub wnazwie, pod którà da- Êrodka spo˝ywczego zawiera informacj´ o terminy Êrodek spo˝ywczy wyst´puje w obrocie. nie przydatnoÊci do spo˝ycia oraz w przypadku, gdy jakoÊç Êrodka spo˝ywczego w istotny sposób 4. Przepisy ust. 1 pkt 3 oraz ust. 2 pkt 2 nie dotyczà zale˝y od warunków jego przechowywania; nast´pujàcych Êrodków spo˝ywczych: 8) oznaczenie partii produkcyjnej rozumianej jako 1) Êwie˝ych, nieobranych i nierozdrobnionych: okreÊlona iloÊç Êrodka spo˝ywczego wyprodukowanego, przetworzonego lub zapakowanego a) owoców, w praktycznie takich samych warunkach; b) warzyw, w tym ziemniaków 9) klas´ jakoÊci handlowej, je˝eli zosta∏a ona ustalo- — z wyjàtkiem kie∏kujàcych nasion i kie∏ków roÊna w przepisach w sprawie szczegó∏owych wy- linnych; magaƒ w zakresie jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych lub ich grup, albo inny wy- 2) wyrobów winiarskich; ró˝nik jakoÊci handlowej, je˝eli obowiàzek poda- 3) napojów o zawartoÊci alkoholu powy˝ej 10 % obwania tego wyró˝nika wynika z odr´bnych przej´toÊciowych; pisów. 4) cukru, z wyjàtkiem lukru; 2. Dopuszcza si´ znakowanie opakowanego Êrodka spo˝ywczego, którego najwi´ksza powierzchnia 5) octu; jest mniejsza ni˝ 10 cm2, przez podanie co najmniej nast´pujàcych informacji: 6) soli, z wyjàtkiem soli jodowanej; 1) nazwy Êrodka spo˝ywczego; 7) gumy do ˝ucia; 2) daty minimalnej trwa∏oÊci albo terminu przydatno- 8) wyrobów cukierniczych, zawierajàcych wy∏àcznie al- Êci do spo˝ycia; bo prawie wy∏àcznie cukier oraz aromaty ibarwniki; 3) zawartoÊci netto lub liczby sztuk opakowanego Êrodka spo˝ywczego. 9) produktów piekarskich i ciastkarskich, które sà przeznaczone do spo˝ycia w ciàgu 24 godzin od 3. Przepis ust. 1 pkt 2 nie dotyczy nast´pujàcych wytworzenia; Êrodków spo˝ywczych: 10) przeznaczonych dla zak∏adów ˝ywienia zbiorowe- 1) jednosk∏adnikowych Êrodków spo˝ywczych, je˝eli go napojów bezalkoholowych, soków owoconazwa Êrodka spo˝ywczego: wych, nektarów inapojów alkoholowych, je˝eli ich zawartoÊç w pojedynczym opakowaniu wynosi a) jest taka sama jak nazwa sk∏adnika albo wi´cej ni˝ 5 litrów; b) umo˝liwia dok∏adnà identyfikacj´ charakteru sk∏adnika; 11) pojedynczych porcji lodów. 2) Êwie˝ych, nieobranych i nierozdrobnionych: 5. Dane identyfikujàce, o których mowa w ust. 1 pkt 5 lit. a, obejmujà firm´ lub nazw´ ze wskazaniem a) owoców, formy prawnej i adres, a w przypadku osoby fizycznej b) warzyw, w tym ziemniaków; — imi´ inazwisko oraz nazw´, pod którà osoba ta wykonuje dzia∏alnoÊç, oraz jej adres. 3) wody gazowanej, je˝eli wjej oznakowaniu zawarta jest informacja o nasyceniu dwutlenkiem w´- § 3. 1. Opakowany Êrodek spo˝ywczy znakuje si´ gla; dodatkowo poprzez zamieszczenie informacji: 4) octu, wytworzonego z jednego surowca metodà 1) „pakowany w atmosferze ochronnej”, je˝eli przy fermentacyjnà, bez dodatku innych sk∏adników; pakowaniu Êrodka spo˝ywczego u˝yto gazu obo- 5) serów, mas∏a, fermentowanego mleka, Êmietanki j´tnego powodujàcego przed∏u˝enie okresu trwai Êmietany, je˝eli do ich wytworzenia u˝yto tylko ∏oÊci tego Êrodka;

2) „zawiera substancj´/e s∏odzàcà/e”, je˝eli Êrodek 2) wtym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka spospo˝ywczy zawiera jednà lub wi´cej substancji ˝ywczego — w przypadku braku wykazu sk∏adnis∏odzàcych; ków — chyba ˝e wyraz „lukrecja” jest ju˝ wymieniony w nazwie produktu. 3) „zawiera cukier/cukry i substancj´/e s∏odzàcà/e”, je˝eli Êrodek spo˝ywczy zawiera jednoczeÊnie cu- 4. Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 8, zakier lub cukry oraz jednà lub wi´cej substancji s∏o- mieszcza si´ po wykazie sk∏adników lub, w przypadku dzàcych; jego braku, w tym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka spo˝ywczego. 4) „zawiera êród∏o fenyloalaniny”, je˝eli Êrodek spo- ˝ywczy zawiera aspartam lub sól aspartamu iace- 5. Podane w ust. 1 pkt 8 lit. b i c dawki kwasu glisulfamu; cyryzynowego lub jego soli amonowej dotyczà produktów gotowych do spo˝ycia lub przygotowanych do 5) „spo˝ycie w nadmiernych iloÊciach mo˝e mieç spo˝ycia zgodnie z instrukcjà producenta. efekt przeczyszczajàcy”, w przypadku innych ni˝ s∏odziki sto∏owe Êrodków spo˝ywczych, wktórych § 4. Oznakowanie Êrodka spo˝ywczego mo˝e dozawartoÊç alkoholi wodorotlenowych (polioli) datkowo zawieraç nast´pujàce informacje: przekracza 10 %; 1) „wyprodukowano metodami integrowanymi” lub 6) o gatunku roÊliny, z której pochodzi skrobia, je˝eli skrót „IPO” (Integrowana Produkcja Ogrodnicza), oznakowanie Êrodka spo˝ywczego wskazuje na je˝eli produkcja jest prowadzona zgodnie zprzepiobecnoÊç w nim skrobi lub skrobi modyfikowanej sami w sprawie integrowanej produkcji; fizycznie lub enzymatycznie, askrobia ta mo˝e za- 2) „produkt mo˝e byç spo˝ywany przez wegetarian” wieraç gluten; albo „odpowiedni dla wegetarian”, pod warun- 7) „zawiera lukrecj´” — w przypadku produktów cu- kiem ˝e Êrodek spo˝ywczy nie zawiera sk∏adników kierniczych lub napojów zawierajàcych kwas glicy- pochodzàcych z nie˝ywych zwierzàt oraz ˝e subryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y do- stancje pochodzàce z nie˝ywych zwierzàt nie by∏y dane do tych produktów lub wprowadzone do u˝ywane w procesie produkcyjnym; nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra, 3) „produkt mo˝e byç spo˝ywany przez wegan” albo wiloÊci nie mniejszej ni˝ 100 mg/kg lub nie mniej- „odpowiedni dla wegan”, pod warunkiem ˝e Êroszej ni˝ 10 mg/l; dek spo˝ywczy nie zawiera ˝adnych sk∏adników pochodzenia zwierz´cego oraz ˝e sk∏adniki takie 8) „zawiera lukrecj´ — nie mo˝e byç spo˝ywany nie by∏y u˝ywane w procesie produkcyjnym. wnadmiernych iloÊciach przez osoby cierpiàce na nadciÊnienie”, w przypadku: § 5. 1. Informacj´, októrej mowa w§ 2 ust. 1 pkt 2, a) produktów cukierniczych zawierajàcych kwas podaje si´ w formie wykazu sk∏adników wykorzystaglicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zo- nych do produkcji Êrodka spo˝ywczego i nadal w nim sta∏y dodane do tych produktów lub wprowa- obecnych, nawet w zmienionej formie, zwanego dalej „wykazem sk∏adników”, zpodaniem nazwy sk∏adnika, dzone do nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrwed∏ug masy tych sk∏adników, ustalonej w chwili ich hiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ 4 g/kg, u˝ycia do wytworzenia Êrodka spo˝ywczego, w pob) napojów zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub rzàdku malejàcym, z zastrze˝eniem § 7 ust. 3 i 4. jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych napojów lub wprowadzone do nich w wy- 2. Wykaz sk∏adników poprzedza si´ nag∏ówkiem niku dodania lukrecji Glycyrrhiza glabra, w ilo- zawierajàcym wyraz „sk∏adniki” albo „sk∏ad”. Êci nie mniejszej ni˝ 50 mg/l, 3. W przypadku gdy sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego c) napojów alkoholowych zawierajàcych powy˝ej jest sk∏adnikiem z∏o˝onym z kilku sk∏adników, jego 1,2 % obj´toÊciowych alkoholu, zawierajàcych sk∏adniki uznaje si´ za sk∏adniki tego Êrodka spo˝ywkwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, któ- czego. re zosta∏y dodane do tych napojów lub wpro- 4. Nazwa sk∏adnika z∏o˝onego mo˝e byç podana wadzone do nich w wyniku dodania lukrecji w wykazie sk∏adników, w kolejnoÊci zgodnej z jego Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ ca∏kowità masà, je˝eli: 300 mg/l. 1) zosta∏a okreÊlona w przepisach dotyczàcych po- 2. Informacje, októrych mowa wust. 1 pkt 2 i3, za- szczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych lub mieszcza si´ w tym samym polu widzenia co nazw´ jest nazwà zwyczajowà; Êrodka spo˝ywczego. 2) bezpoÊrednio po niej zostanie podany wykaz 3. Informacj´, o której mowa w ust. 1 pkt 7, za- sk∏adników sk∏adnika z∏o˝onego wed∏ug ich masy mieszcza si´: w porzàdku malejàcym. 1) po wykazie sk∏adników, chyba ˝e wyraz „lukrecja” 5. Podawanie wykazu sk∏adników sk∏adnika z∏o˝ojest ju˝ wymieniony w wykazie sk∏adników lub nego z kilku sk∏adników nie jest wymagane w przyw nazwie produktu, lub padku:

1) gdy sk∏ad sk∏adnika z∏o˝onego jest okreÊlony 10. Nazw´ ka˝dego sk∏adnika alergennego wykow przepisach dotyczàcych poszczególnych artyku- rzystywanego do produkcji Êrodka spo˝ywczego i na- ∏ów rolno-spo˝ywczych i sk∏adnik ten stanowi dal obecnego wgotowym Êrodku spo˝ywczym, nawet mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego; w zmienionej formie, oraz nazw´ ka˝dego sk∏adnika pochodzàcego ze sk∏adnika alergennego, w tym rów- 2) sk∏adnika z∏o˝onego zmieszanki przypraw lub zió∏, nie˝ w przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których które stanowià mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka mowa w § 2 ust. 3, oraz sk∏adników, o których mowa spo˝ywczego; w ust. 5 i § 8 ust. 1, podaje si´ z wyraênym odniesie- 3) gdy sk∏adnik z∏o˝ony jest Êrodkiem spo˝ywczym, niem do nazwy sk∏adnika okreÊlonej wza∏àczniku nr 1 dla którego wykaz sk∏adników nie jest wymagany do rozporzàdzenia. zgodnie zprzepisami rozporzàdzenia lub przepisa- 11. Przepisu ust. 10 nie stosuje si´, je˝eli nazwa, mi dotyczàcymi poszczególnych artyku∏ów rolnopod którà opakowany Êrodek spo˝ywczy wyst´puje -spo˝ywczych. w obrocie, wyraênie odnosi si´ do danego sk∏adnika. 6. Przepisów ust. 5 pkt 1 i 2 nie stosuje si´ do do- 12. Ka˝dà substancj´ wykorzystywanà do produkcji zwolonych substancji dodatkowych, których obecnoÊç Êrodka spo˝ywczego inadal obecnà wgotowym Êrodw danym Êrodku spo˝ywczym wynika z tego, ˝e by∏y ku spo˝ywczym, nawet w zmienionej formie, w tym one zawarte w jednym lub wi´kszej iloÊci sk∏adników równie˝ substancje, októrych mowa wust. 8 pkt 1—4, tego sk∏adnika z∏o˝onego, je˝eli pe∏nià one funkcj´ pochodzàcà ze sk∏adników alergennych wymienionych technologicznà w gotowym Êrodku spo˝ywczym. w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia, uznaje si´ za 7. Nie wymaga si´ podawania w wykazie sk∏adni- sk∏adnik iznakuje zwyraênym odniesieniem do nazwy ków wody jako sk∏adnika Êrodka spo˝ywczego: sk∏adnika alergennego, zktórego ona pochodzi. 1) je˝eli woda jest stosowana podczas produkcji wy- 13. Przepisów ust. 10 i 12, § 2 ust. 3 pkt 6 oraz § 7 ∏àcznie do odtworzenia sk∏adników u˝ywanych ust. 9 nie stosuje si´ do sk∏adników i substancji, które w formie skoncentrowanej lub odwodnionej; nie muszà byç znakowane z wyraênym odniesieniem do nazwy sk∏adnika alergennego, wymienionych wza- 2) wprzypadku roztworów wodnych, które normalnie ∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia. nie sà spo˝ywane; § 6. 1. Zamieszczajàc w wykazie sk∏adników do- 3) je˝eli zawartoÊç wody dodanej jako sk∏adnik Êrodzwolone substancje dodatkowe, podaje si´ ich nazw´ ka spo˝ywczego nie przekracza 5 % masy gotowelubnumer oraz zasadniczà funkcj´ technologicznà, któgo Êrodka spo˝ywczego. rà ta substancja pe∏ni w Êrodku spo˝ywczym, okreÊ- 8. Nie uznaje si´ za sk∏adniki: lone przepisami w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, a w przypadku aromatów podaje si´ 1) dozwolonych substancji dodatkowych, których okreÊlenie „aromat(y)” albo nazw´ lub opis, októrych obecnoÊç w danym Êrodku spo˝ywczym wynika mowa w przepisach w sprawie aromatów. ztego, ˝e by∏y one zawarte wjednym lub wi´kszej iloÊci sk∏adników tego Êrodka spo˝ywczego, pod 2. W przypadku Êrodka spo˝ywczego zawierajàcewarunkiem ˝e nie pe∏nià one funkcji technologicz- go skrobie modyfikowane, w wykazie sk∏adników nej w tym Êrodku spo˝ywczym; w odniesieniu do tych skrobi mo˝e byç podana wy- ∏àcznie nazwa „skrobia(e) modyfikowana(e)”, z za- 2) substancji pomagajàcych w przetwarzaniu; strze˝eniem § 3 ust. 1 pkt 6. 3) substancji u˝ytych w procesie produkcji, w iloÊci ÊciÊle niezb´dnej, jako rozpuszczalniki, w tym roz- 3. Funkcj´ technologicznà „sól (sole) emulgujàpuszczalniki ekstrakcyjne, albo jako noÊniki do- ca(e)” podaje si´ w wykazie sk∏adników wy∏àcznie zwolonych substancji dodatkowych albo aroma- w przypadku serów topionych oraz Êrodków spo˝ywtów; czych wytworzonych na bazie serów topionych. 4) substancji nieb´dàcych dozwolonymi substancjami 4. Nazwa aromatu mo˝e zostaç uzupe∏niona okreÊdodatkowymi, które sà wykorzystywane wtaki sam leniem „naturalny” albo okreÊleniem równoznacznym sposób i w tym samym celu jak substancje poma- wy∏àcznie wprzypadku, gdy aromatyzujàca cz´Êç tego gajàce wprzetwarzaniu, nadal obecne wgotowym aromatu zawiera jedynie naturalne preparaty aroma- Êrodku spo˝ywczym, nawet wzmienionej formie; tyczne lub substancje aromatyczne, o których mowa odpowiednio wart. 3 ust. 3 pkt 25 ipkt 35 lit. austawy 5) cz´Êci sk∏adowych sk∏adnika, które zosta∏y czaso- dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci wo oddzielone w procesie produkcyjnym, a póê- i ˝ywienia. niej ponownie dodane w iloÊci nieprzekraczajàcej ich pierwotnej zawartoÊci. 5. W przypadku gdy oznakowanie aromatu zawiera odniesienie do jego w∏aÊciwoÊci lub pochodzenia 9. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których roÊlinnego albo zwierz´cego, okreÊlenie „naturalny” mowa w § 2 ust. 3 pkt 5, do których dodano inne ni˝ albo okreÊlenie równoznaczne mo˝e byç u˝yte tylko wymienione w tym przepisie sk∏adniki, w wykazie wtedy, je˝eli cz´Êç aromatyzujàca zosta∏a wyizolowask∏adników mo˝na podawaç tylko te dodane sk∏adniki, na odpowiednimi metodami fizycznymi, enzymatyczztym ˝e wykaz sk∏adników poprzedza si´ nag∏ówkiem nymi lub mikrobiologicznymi albo tradycyjnymi metozawierajàcym wyrazy „sk∏adniki dodatkowe”. dami produkcji Êrodków spo˝ywczych:

1) wy∏àcznie ze Êrodka spo˝ywczego lub ze êród∏a 5. OkreÊlenia „owoce”, „warzywa” albo „grzyby” aromatu, którego dotyczy odniesienie; sà zamieszczane w wykazie sk∏adników w kolejnoÊci uwzgl´dniajàcej ∏àcznà mas´ owoców, warzyw albo 2) ze Êrodka spo˝ywczego lub ze êród∏a aromatu, któ- grzybów. rego dotyczy odniesienie, z ewentualnà nieznacz- 6. W przypadku mieszanek zió∏ lub przypraw, nà domieszkà substancji pochodzàcych z innych w których ˝aden ze sk∏adników nie wyst´puje w iloÊci êróde∏. dominujàcej, sk∏adniki te mogà byç wymieniane 6. W wykazie sk∏adników opakowanych Êrodków wwykazie sk∏adników wdowolnej kolejnoÊci, pod warunkiem ˝e wykaz sk∏adników b´dzie uzupe∏niony spo˝ywczych, w których jako aromaty zosta∏y u˝yte okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach”. kofeina albo chinina, bezpoÊrednio po okreÊleniu „aromat(y)” podaje si´ odpowiednio okreÊlenie „chi- 7. Sk∏adniki, zktórych ka˝dy stanowi mniej ni˝ 2 % nina” albo „kofeina”. gotowego Êrodka spo˝ywczego, mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników w dowolnej kolejnoÊci po 7. Je˝eli zawartoÊç kofeiny w napoju gotowym pozosta∏ych sk∏adnikach. do spo˝ycia w stanie niezmodyfikowanym lub po przetworzeniu skoncentrowanego lub suchego pro- 8. W przypadku wykorzystania do produkcji lub duktu przekracza 150 mg/l w jego oznakowaniu, przygotowania Êrodków spo˝ywczych sk∏adników podobnych lub wzajemnie zast´powalnych, stanowiàw tym samym polu widzenia co nazwa tego napoju, cych mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ informacj´ „wysoka zawartoÊç kofeiny” które nie spowodujà zmiany podstawowego sk∏adu wraz z okreÊleniem w nawiasach tej zawartoÊci wyralub charakterystyki tych Êrodków spo˝ywczych, sk∏ad- ˝onej w mg/100 ml. niki te mo˝na podaç wwykazie sk∏adników po okreÊle- 8. Przepisu ust. 7 nie stosuje si´ do napojów za- niu „zawiera ... i/lub ...”, je˝eli przynajmniej jeden znie wi´cej ni˝ dwóch sk∏adników jest obecny w gotowym wierajàcych kaw´, herbat´, ekstrakty kawy albo eks- Êrodku spo˝ywczym. trakty herbaty, je˝eli nazwa takiego napoju zawiera okreÊlenie wskazujàce na to, ˝e napój ten zosta∏ wy- 9. Przepisy ust. 8 nie dotyczà dozwolonych subprodukowany na bazie kawy albo herbaty, albo ich stancji dodatkowych, sk∏adników alergennych wymieekstraktów. nionych wza∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia isk∏adników pochodzàcych ze sk∏adników alergennych. § 7. 1. Wod´ stanowiàcà sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego oraz lotne sk∏adniki tego Êrodka spo˝ywczego § 8. 1. Wwykazie sk∏adników zamiast nazwy sk∏adwymienia si´ w wykazie sk∏adników wed∏ug ich masy nika mo˝e byç podana jedynie nazwa kategorii sk∏adników, do której sk∏adnik ten nale˝y; sk∏adniki, w stow gotowym do spo˝ycia Êrodku spo˝ywczym, w posunku do których zamiast ich nazwy mo˝e byç podana rzàdku malejàcym. Mas´ wody b´dàcej sk∏adnikiem nazwa ich kategorii, okreÊla za∏àcznik nr 3 do rozporzà- Êrodka spo˝ywczego stanowi ró˝nica ca∏kowitej masy dzenia. gotowego do spo˝ycia Êrodka spo˝ywczego ica∏kowitej masy innych sk∏adników, które zosta∏y u˝yte do je- 2. Mi´Ênie szkieletowe ssaków i ptaków gatunków go wyprodukowania. uznanych za zdatne do spo˝ycia przez ludzi wraz z przeponà i ˝waczem, z wy∏àczeniem serca, j´zyka, 2. Sk∏adniki Êrodka spo˝ywczego u˝yte w zag´sz- mi´Êni g∏owy innych ni˝ ˝wacze, mi´Êni nadgarstka, czonej lub odwodnionej formie, odtworzonej wczasie st´pu i ogona, wraz z naturalnie zawartà lub przynaprodukcji, mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adni- le˝nà tkankà (mi´so ssaków i ptaków), z wy∏àczeniem ków wed∏ug ich masy przed ich skoncentrowaniem mi´sa oddzielonego mechanicznie, stanowiàce sk∏adlub odwodnieniem, w porzàdku malejàcym. nik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ w wykazie sk∏adników poprzez u˝ycie okreÊlenia „mi´so”, zpodaniem 3. Wprzypadku Êrodka spo˝ywczego zag´szczone- nazwy wskazujàcej na gatunek zwierz´cia, z którego go lub odwodnionego, przeznaczonego do przywróce- ono pochodzi, je˝eli zawartoÊç t∏uszczu itkanki ∏àcznej nia do stanu pierwotnego (odtworzonego) poprzez do- w tym mi´sie nie przekracza: danie wody, jego sk∏adniki mogà byç wymienione 1) 25 % t∏uszczu i 25 % tkanki ∏àcznej — w przypadw wykazie sk∏adników w kolejnoÊci zawartoÊci w proku mi´sa ssaków innych ni˝ króliki i Êwinie oraz dukcie przywróconym do stanu pierwotnego, pod wamieszanek mi´sa z przewagà mi´sa ssaków; runkiem ˝e wykaz sk∏adników b´dzie uzupe∏niony okreÊleniem „sk∏adniki odtworzonego produktu” albo 2) 30 % t∏uszczu i 25 % tkanki ∏àcznej — w przypad- „sk∏adniki produktu gotowego do spo˝ycia”. ku mi´sa Êwiƒ; 4. W przypadku mieszanek owoców, warzyw albo 3) 15 % t∏uszczu i 10 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa ptaków i królików. grzybów, sk∏adniki takich mieszanek mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników po u˝yciu odpowied- 3. W przypadku gdy maksymalne poziomy zawarnio okreÊlenia: „owoce”, „warzywa” albo „grzyby” toÊci t∏uszczu itkanki ∏àcznej, októrych mowa wust.2, uzupe∏nionego okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach” sà przekroczone, zawartoÊç „mi´sa” odpowiednio re- — pod warunkiem ˝e ˝aden ze sk∏adników takiej mie- dukuje si´, natomiast wykaz sk∏adników uzupe∏nia si´ szanki nie wyst´puje w iloÊci dominujàcej, a ich pro- o informacj´ dotyczàcà obecnoÊci t∏uszczu i tkanki porcje ulegajà zmianie. ∏àcznej.

4. ZawartoÊç tkanki ∏àcznej, o której mowa 7) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku w ust. 2, wyra˝a si´ stosunkiem zawartoÊci kolagenu gdy z przepisów szczególnych wynika obowiàzek do zawartoÊci bia∏ek mi´sa, a zawartoÊç kolagenu podawania ich zawartoÊci w Êrodku spo˝ywczym; okreÊla si´ zawartoÊcià hydroksyproliny pomno˝onà 8) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku przez liczb´ 8. gdy z przepisów szczególnych, okreÊlajàcych do- 5. Mi´so oddzielone mechanicznie, stanowiàce k∏adnà zawartoÊç tych sk∏adników lub kategorii sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ w wykazie sk∏adników, nie wynika obowiàzek podawania sk∏adników poprzez u˝ycie okreÊlenia „mi´so oddzie- w oznakowaniu ich iloÊciowej zawartoÊci. lone mechanicznie”, zpodaniem nazwy gatunku zwie- § 10. 1. Informacj´ oiloÊciowej zawartoÊci sk∏adnirz´cia, z którego ono pochodzi. ka lub kategorii sk∏adników podaje si´ wnazwie Êrod- 6. Cz´Êci zwierzàt i ptaków inne ni˝ mi´so, stano- ka spo˝ywczego obok tej nazwy albo wwykazie sk∏adwiàce sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ wwy- ników obok sk∏adnika lub kategorii sk∏adników. kazie sk∏adników poprzez u˝ycie ich nazwy wraz z po- 2. Informacj´ oiloÊciowej zawartoÊci sk∏adnika lub daniem nazwy gatunku zwierz´cia, z którego pochokategorii sk∏adników wÊrodku spo˝ywczym, który tradzà. ci wilgotnoÊç wwyniku procesu produkcyjnego, poda- § 9. 1. W oznakowaniu opakowanego Êrodka spo- je si´ wodniesieniu do procentowej zawartoÊci sk∏ad- ˝ywczego podaje si´ iloÊciowà zawartoÊç sk∏adnika nika lub kategorii sk∏adników wgotowym Êrodku spolub kategorii sk∏adników tego Êrodka spo˝ywczego, je- ˝ywczym. ˝eli: 3. Informacj´ oiloÊciowej zawartoÊci sk∏adnika lub 1) nazwa sk∏adnika lub kategorii sk∏adników wyst´- kategorii sk∏adników okreÊla si´ w procentach, podapuje w nazwie Êrodka spo˝ywczego lub nazwa te- jàc iloÊç sk∏adnika lub kategorii sk∏adników, w mogo Êrodka spo˝ywczego jest zazwyczaj kojarzona mencie ich u˝ycia w procesie produkcyjnym. przez konsumenta z zawartoÊcià sk∏adnika lub kategorii sk∏adników w tym Êrodku spo˝ywczym; 4. Je˝eli iloÊç sk∏adnika lub ca∏kowita iloÊç wszystkich sk∏adników u˝ytych do wytworzenia gotowego 2) nazwa sk∏adnika lub kategorii sk∏adników jest pod- Êrodka spo˝ywczego przekracza 100 %, informacj´ kreÊlona w oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego o iloÊciowej zawartoÊci tego sk∏adnika podaje si´ powformie pisemnej, przy u˝yciu obrazków igrafiki; przez okreÊlenie masy tego sk∏adnika u˝ytego do przygotowania 100 g gotowego Êrodka spo˝ywczego. 3) sk∏adnik lub kategoria sk∏adników jest istotny dla scharakteryzowania Êrodka spo˝ywczego i odró˝- 5. Informacje o iloÊciowej zawartoÊci sk∏adników nienia go od innych Êrodków spo˝ywczych, z którymi lotnych podaje si´ w odniesieniu do ich procentowej mo˝e byç mylony ze wzgl´du na podobieƒstwo nazwy zawartoÊci w gotowym Êrodku spo˝ywczym. lub wyglàdu. 6. Sposób obliczania iloÊciowej zawartoÊci sk∏ad- 2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do: ników wÊrodku spo˝ywczym okreÊla za∏àcznik nr 4 do 1) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników Êrodka spo˝yw- rozporzàdzenia. czego, wprzypadku gdy dla tego sk∏adnika lub ka- § 11. 1. Dat´ minimalnej trwa∏oÊci woznakowaniu tegorii sk∏adników w oznakowaniu podano mas´ opakowanego Êrodka spo˝ywczego podaje si´, okrenetto po odsàczeniu albo ca∏kowità mas´ netto; Êlajàc w kolejnoÊci dzieƒ, miesiàc i rok, z tym ˝e 2) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników Êrodka spo˝yw- w przypadku Êrodków spo˝ywczych o trwa∏oÊci: czego, dodanych w celach aromatycznych lub 1) nieprzekraczajàcej 3 miesi´cy mo˝na podaç jedyprzyprawowych wiloÊci poni˝ej 2 % masy Êrodka nie dzieƒ i miesiàc; spo˝ywczego; 3) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników, które, wyst´pu- 2) od 3 do 18 miesi´cy mo˝na podaç jedynie miesiàc jàc w nazwie Êrodka spo˝ywczego, nie wp∏ywajà i rok; na wybór konsumenta, ze wzgl´du na fakt, ˝e ich 3) powy˝ej 18 miesi´cy mo˝na podaç jedynie rok. zawartoÊç w Êrodku spo˝ywczym nie jest istotna dla scharakteryzowania tego Êrodka spo˝ywczego 2. Dat´ minimalnej trwa∏oÊci poprzedza si´ wyralub nie wp∏ywa na odró˝nienie go od podobnych ˝eniem „najlepiej spo˝yç przed ...”, je˝eli jest okreÊlo- Êrodków spo˝ywczych; na datà dziennà, albo wyra˝eniem „najlepiej spo˝yç przed koƒcem ...” w innych przypadkach. 4) mieszanek owoców, warzyw, grzybów, przypraw oraz zió∏, o których mowa w § 7 ust. 4—6; 3. Termin przydatnoÊci do spo˝ycia w oznakowa- 5) zawartoÊci substancji s∏odzàcych i cukru, je˝eli niu Êrodka spo˝ywczego okreÊla si´, podajàc w kolejoznakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera infor- noÊci dzieƒ, miesiàc i, je˝eli to mo˝liwe, rok. macj´, o której mowa w § 3 ust. 1 pkt 2 lub pkt 3; 4. Je˝eli ze wzgl´dów technicznych nie jest mo˝li- 6) witamin i sk∏adników mineralnych, je˝eli informa- we umieszczenie daty minimalnej trwa∏oÊci albo tercja oich zawartoÊci wÊrodku spo˝ywczym zosta∏a minu przydatnoÊci do spo˝ycia po wyra˝eniu s∏owpodana w oÊwiadczeniu ˝ywieniowym; nym odnoszàcym si´ do tej daty albo terminu, po wy-

ra˝eniu tym nale˝y umieÊciç informacj´, w którym 6. W oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego w stanie miejscu opakowania albo etykiety, obwoluty lub za- sta∏ym, znajdujàcego si´ w Êrodowisku p∏ynnym lub wieszki trwale przymocowanej do opakowania znajdu- mieszance p∏ynów, tak˝e w postaci zamro˝onej lub je si´ ta data albo termin. g∏´boko mro˝onej, takich jak: woda, wodne roztwory soli, solanka, wodne roztwory kwasów spo˝ywczych, § 12. Ârodek spo˝ywczy w butelce szklanej, z po- ocet, wodne roztwory cukrów, wodne roztwory innych wierzchnià trwale oznakowanà nazwà Êrodka spo˝yw- substancji s∏odzàcych, awprzypadku owoców lub waczego izawartoÊcià netto, przeznaczonej do wielokrot- rzyw — soki owocowe lub warzywne, nale˝y podaç nego u˝ytku, na której nie jest mo˝liwe umieszczenie tak˝e mas´ netto Êrodka spo˝ywczego po odsàczeniu, etykiety, obwoluty lub trwale przymocowanej do niej je˝eli p∏yn ten stanowi jedynie dodatek do podstawozawieszki, mo˝na znakowaç poprzez podanie jedynie wego sk∏adu tego Êrodka spo˝ywczego inie jest czyndaty minimalnej trwa∏oÊci albo terminu przydatnoÊci nikiem wp∏ywajàcym na wybór konsumentów. do spo˝ycia. § 14. Informacje, o których mowa w § 2 ust. 1 § 13. 1. Woznakowaniu opakowanego Êrodka spo- pkt 1, 3 i6, atak˝e moc alkoholu podaje si´ woznakowa- ˝ywczego zawartoÊç netto tego Êrodka spo˝ywczego niu Êrodka spo˝ywczego wtym samym polu widzenia. podaje si´: § 15. Informacj´, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 7, 1) w jednostkach obj´toÊci — w przypadku Êrodków podaje si´ w sàsiedztwie terminu przydatnoÊci do spo˝ywczych w postaci p∏ynnej; spo˝ycia albo daty minimalnej trwa∏oÊci. 2) wjednostkach masy — wprzypadku Êrodków spo- § 16. 1. W przypadku opakowanych Êrodków spo- ˝ywczych innych ni˝ okreÊlone w pkt 1. ˝ywczych przeznaczonych: 2. Wprzypadku lodów, majonezu, przypraw wp∏y- 1) dla konsumenta finalnego sprzedawanych na etanie, g´stych sosów, produktów mlecznych fermento- pie obrotu poprzedzajàcym handel detaliczny, wanych oraz mleka zag´szczonego zawartoÊç netto, w którym jednoczeÊnie nie odbywa si´ sprzeda˝ októrej mowa wust. 1, mo˝e byç wyra˝ana wjednost- do zak∏adów ˝ywienia zbiorowego, kach masy albo jednostkach obj´toÊci. 2) na zaopatrzenie zak∏adów ˝ywienia zbiorowego, w celu przygotowania, przetwarzania, dzielenia 3. Podawanie zawartoÊci netto Êrodka spo˝ywczelub krojenia go w oznakowaniu, o którym mowa w ust. 1, nie jest wymagane: — informacje oraz wymagania, o których mowa w§2 ust. 1, § 18, § 19 ust. 2, § 20—22, § 24—30, § 34 1) je˝eli liczba pojedynczych, nieopakowanych sztuk i 35, mogà byç podawane tylko w dokumentach od- Êrodka spo˝ywczego, takich jak: jaja, owoce, wanoszàcych si´ do tych Êrodków spo˝ywczych towarzywa, umieszczonych w opakowaniu jest widoczrzyszàcych Êrodkom spo˝ywczym albo przes∏anych na i ∏atwa do policzenia z zewnàtrz albo wskazana przed albo w momencie dostarczenia tych Êrodków w oznakowaniu; spo˝ywczych. 2) wprzypadku Êrodków spo˝ywczych, których masa 2. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których netto jest ni˝sza ni˝ 5 glub 5 ml, zwyjàtkiem przymowa w ust. 1, informacje, o których mowa w § 2 praw i zió∏; ust.1 pkt1, 3, 5 lit. aipkt7, umieszcza si´ równie˝ na 3) w przypadku Êrodków spo˝ywczych charakteryzu- zewn´trznym opakowaniu, w którym Êrodki spo˝ywjàcych si´ znacznym ubytkiem masy lub obj´toÊci, cze znajdujà si´ przy wprowadzaniu do obrotu. które sà sprzedawane na sztuki lub na wag´ w obecnoÊci konsumenta. Rozdzia∏ 3 4. Je˝eli opakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera Przepisy szczególne dotyczàce znakowania dwie albo wi´cej pojedynczych porcji, w opakowa- poszczególnych rodzajów Êrodków spo˝ywczych niach zawierajàcych takà samà iloÊç tego samego Êrodka spo˝ywczego, w oznakowaniu tego Êrodka po- § 17. 1. W miejscu sprzeda˝y Êrodków spo˝ywdaje si´ mas´ netto pojedynczej opakowanej porcji czych bez opakowaƒ lub pakowanych przy sprzeda˝y, oraz ca∏kowità liczb´ tych porcji — w przypadku gdy oprócz nazwy Êrodka spo˝ywczego, na wywieszce doliczba porcji nie jest wyraênie widoczna i∏atwa do po- tyczàcej danego Êrodka spo˝ywczego podaje si´: liczenia z zewnàtrz oraz gdy nie jest widoczne z ze- 1) klas´ jakoÊci handlowej albo inny wyró˝nik jakoÊci wnàtrz oznakowanie masy netto pojedynczej opakohandlowej, je˝eli zosta∏y one ustalone w przepiwanej porcji. sach wsprawie szczegó∏owych wymagaƒ wzakresie jakoÊci handlowej poszczególnych artyku∏ów 5. Je˝eli opakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera rolno-spo˝ywczych lub ich grup albo je˝eli obodwie albo wi´cej oddzielnie opakowanych porcji wiàzek podawania klasy jakoÊci handlowej albo (sztuk) tego samego Êrodka spo˝ywczego, nieprzeznawyró˝nika wynika z odr´bnych przepisów; czanych do wprowadzania do obrotu pojedynczo, w oznakowaniu tego Êrodka podaje si´ mas´ netto 2) w przypadku w´dlin — dodatkowo wykaz sk∏adniogó∏em oraz liczb´ porcji (sztuk). ków;

1) „musujàce” — wprzypadku napoju zawierajàcego 1) „musujàcy gazowany” — w przypadku napoju zanaturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermen- wierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy tacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem si´ pod ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary, mienie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w tempera- rzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu turze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi ipo- butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju; woduje perlenie napoju; 2) „musujàcy” — wprzypadku napoju zawierajàcego 2) „pó∏musujàce” — w przypadku napoju zawierajà- naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermencego naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy zfer- tacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem mentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnie- nie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w temperaniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym wtemperaturze turze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi ipo- 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powo- woduje perlenie napoju; duje perlenie napoju; 3) „pó∏musujàcy” — w przypadku napoju zawierajà- 3) „musujàce gazowane” — w przypadku napoju za- cego naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy zferwierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy mentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊniesi´ pod ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary, mie- niem od 1 do 2,5 bara, mierzonym wtemperaturze rzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powobutelki uchodzi i powoduje perlenie napoju; duje perlenie napoju; 4) „pó∏musujàce gazowane” — w przypadku napoju 4) „pó∏musujàcy gazowany” — w przypadku napoju zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujà- zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym cy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju. uchodzi i powoduje perlenie napoju. § 21. 1. Nazwa „napój winopochodny owocowy” § 22. 1. Nazwa „miód pitny” mo˝e byç u˝yta wyalbo „napój winopochodny miodowy”, albo „napój ∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju wiwinopochodny owocowy aromatyzowany”, albo „naniarskiego, októrym mowa wart. 3 pkt 1 lit. gustawy pój winopochodny miodowy aromatyzowany” mo˝e winiarskiej. byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, októrym mowa wart. 3 pkt 1 2. Nazw´, októrej mowa wust. 1, uzupe∏nia si´ na lit. e ustawy winiarskiej. koƒcu jednym z nast´pujàcych okreÊleƒ: 2. Nazwa „napój winopodobny owocowy” albo 1) „owocowy” — w przypadku miodu pitnego uzy- „napój winopodobny miodowy”, albo „napój winoposkanego w procesie fermentacji alkoholowej dobny owocowy aromatyzowany”, albo „napój winobrzeczki miodowej, wktórej co najmniej 30 % wopodobny miodowy aromatyzowany” mo˝e byç u˝yta dy zastàpiono sokiem owocowym; wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. f usta- 2) „gronowy” — wprzypadku miodu pitnego uzyskawy winiarskiej. nego w procesie fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej, wktórej co najmniej 30 % wody zastà- 3. Nazwa „napój niskoalkoholowy owocowy” albo piono sokiem winogronowym. „napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermento- 3. Oznakowanie, októrym mowa wust. 1, zawiera wanego napoju winiarskiego, októrym mowa wart. 3 okreÊlenie: pkt 1 lit. h ustawy winiarskiej. 1) „czwórniak” — w przypadku wyrobu gotowego 4. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa oproporcji: 1 obj´toÊç miodu na 3 obj´toÊci wody w ust.3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy „napój nialbo wody z sokiem; skoalkoholowy owocowy” albo „napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany” nazwà „cydr” albo 2) „trójniak” — w przypadku wyrobu gotowego „cidr”, je˝eli wyrób ten zosta∏ otrzymany metodà ca∏- oproporcji: 1 obj´toÊç miodu na 2 obj´toÊci wody kowitej lub cz´Êciowej fermentacji jednorodnego na- albo wody z sokiem; stawu jab∏kowego. 3) „dwójniak” — w przypadku wyrobu gotowego 5. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa o proporcji: 1 obj´toÊç miodu na 1 obj´toÊç wody w ust.3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy „napój ni- albo wody z sokiem; skoalkoholowy owocowy” albo „napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany” nazwà „perry”, je˝eli 4) „pó∏torak” — w przypadku wyrobu gotowego wyrób ten zosta∏ otrzymany metodà ca∏kowitej lub oproporcji: 1 obj´toÊç miodu na 0,5 obj´toÊci wocz´Êciowej fermentacji jednorodnego nastawu grusz- dy albo wody z sokiem. kowego. § 23. 1. Oznakowanie fermentowanego napoju wi- 6. Nazwy, o których mowa w ust. 1—5, uzupe∏nia niarskiego nie mo˝e odnosiç si´ do odmian winoroÊli si´ na koƒcu jednym z nast´pujàcych okreÊleƒ: lub wyrobów winiarskich gronowych.

2. Oznakowanie napoju winopodobnego owoco- 1) „wytrawny” — w przypadku napojów zawierajàwego, napoju winopodobnego miodowego, napoju cych do 15 g cukru/litr; winopochodnego owocowego, napoju winopochod- 2) „pó∏wytrawny” — w przypadku napojów zawieranego miodowego lub napoju niskoalkoholowego nie jàcych od 15 do 30 g cukru/litr; mo˝e zawieraç ˝adnych okreÊleƒ sugerujàcych w jakikolwiek sposób, ˝e napój ten jest winem owocowym 3) „pó∏s∏odki” — w przypadku napojów zawierajàlub miodem pitnym. cych od 30 do 60 g cukru/litr; 3. Oznakowanie fermentowanego napoju winiar- 4) „s∏odki” — w przypadku napojów zawierajàcych skiego nie mo˝e zawieraç okreÊleƒ: „w rodzaju”, powy˝ej 60 g cukru/litr. „wtypie”, „wstylu”, „imitacja”, „podobny do” lub innych tego typu okreÊleƒ lub oznaczeƒ. § 26. 1. W oznakowaniu opakowanych Êrodków spo˝ywczych g∏´boko mro˝onych przeznaczonych 4. Dodatkowe okreÊlenia uzupe∏niajàce wyraz bezpoÊrednio dla konsumenta podaje si´ dodatkowo „wino”, o których mowa w § 20, sà zawsze umiesz- informacje: czone obok siebie, w jednej linii, oraz sà napisane 1) „produkt g∏´boko mro˝ony”; identycznà czcionkà o takiej samej wielkoÊci i takim samym kolorem liter. 2) okreÊlajàce okres przechowywania przez konsumenta wraz z temperaturà przechowywania lub 5. Dodatkowe okreÊlenia uzupe∏niajàce nazw´ wymaganym rodzajem wyposa˝enia do przecho- „miód pitny”, o których mowa w § 22 ust. 2, sà napiwywania; sane identycznà czcionkà otakiej samej wielkoÊci itakim samym kolorem liter. 3) „nie zamra˝aç powtórnie” albo podobne okreÊlenie. § 24. Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. a 2. Przepisów ust. 1 nie stosuje si´ do lodów jadaloraz c ustawy winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç nych, które znakowane sà w sposób okreÊlony w rozcukru uzupe∏nia si´ dodatkowo okreÊleniem: dziale 2. 1) „wytrawne” — w przypadku napojów zawierajà- § 27. 1. W oznakowaniu wyrobów czekoladowych, cych do 10 g cukru/litr; takich jak czekolada, czekolada mleczna, czekolada mleczna familijna, czekolada bia∏a, czekolada nadzie- 2) „pó∏wytrawne” — w przypadku napojów zawierawana, czekoladki, wprowadzanych do obrotu wformie jàcych od 10 do 30 g cukru/litr; mieszanki, w opakowaniach, nazwy poszczególnych wyrobów wchodzàcych w sk∏ad mieszanki mogà byç 3) „pó∏s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàzastàpione okreÊleniami, takimi jak „czekolady miecych od 30 do 60 g cukru/litr; szane”, „czekolady nadziewane mieszane”, „mieszan- 4) „s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàcych ka czekoladowa” lub podobnymi, a sk∏adniki mogà od 60 do 150 g cukru/litr; byç podane dla wszystkich wyrobów mieszanki wjednym wykazie sk∏adników. 5) „bardzo s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàcych powy˝ej 150 g cukru/litr. 2. Oznakowanie czekolady sproszkowanej (czekolady w proszku), czekolady do picia (s∏odzonego ka- § 25. 1. Oznakowanie fermentowanych napojów kao, s∏odzonego kakao wproszku), czekolady, czekolawiniarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. b, d, dy „vermicelli”, czekolady „couverture”, czekolady e oraz f ustawy winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç „Gianduja”, czekolady mlecznej, czekolady mlecznej cukru mo˝e byç uzupe∏nione dodatkowo okreÊleniem: „vermicelli”, czekolady mlecznej „couverture”, czekolady mleczno-orzechowej „Gianduja”, czekolady 1) „wytrawne” — wprzypadku win zawierajàcych do Êmietankowej, czekolady mlecznej odt∏uszczonej, cze- 15 g cukru/litr; kolady mlecznej familijnej, czekolady a la taza, czekolady familiar a la taza uzupe∏nia si´ okreÊleniem „ma- 2) „pó∏wytrawne” — wprzypadku win zawierajàcych sa kakaowa minimum ... %”, podajàc zawartoÊç ca∏- od 15 do 30 g cukru/litr; kowitej suchej masy kakaowej. 3) „pó∏s∏odkie” — wprzypadku win zawierajàcych od 3. Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych 30 do 60 g cukru/litr; okreÊlonych w przepisach w sprawie szczegó∏owych 4) „s∏odkie” — w przypadku win zawierajàcych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kaod 60 do 150 g cukru/litr; kaowych iczekoladowych sà stosowane tylko woznakowaniu produktów spe∏niajàcych te wymagania. Na- 5) „bardzo s∏odkie” — w przypadku win zawierajà- zwy te nie mogà byç wykorzystywane woznakowaniu cych powy˝ej 150 g cukru/litr. innych produktów, z zastrze˝eniem ust. 4. 2. Oznakowanie fermentowanych napojów wi- 4. Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych, niarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. h ustawy o których mowa w ust. 3, mogà byç tak˝e stosowane winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç cukru mo˝e byç dodatkowo i zgodnie z przepisami oraz zwyczajami uzupe∏nione dodatkowo okreÊleniem: obowiàzujàcymi w paƒstwach cz∏onkowskich, w któ-

rych wyrób jest sprzedawany finalnemu konsumento- 2. Nazwy produktów, o których mowa w ust. 1, wi, do oznaczania innych wyrobów, pod warunkiem ˝e mo˝na stosowaç jako dodatek do nazwy oraz zgodnie te wyroby nie b´dà mylone z wyrobami kakaowymi z praktykami stosowanymi w okreÊlaniu innych proi czekoladowymi, o których mowa w ust. 3. duktów, których nie mo˝na pomyliç z produktami, o których mowa w ust. 1. 5. W oznakowaniu kakao niskot∏uszczowego (kakao niskot∏uszczowego w proszku) oraz czekolady do 3. W oznakowaniu owocowych d˝emów, galarepicia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao w prosz- tek, marmolad, konfitur, wytwarzanych z wi´cej ni˝ ku) o obni˝onej zawartoÊci t∏uszczu podaje si´ zawar- jednego gatunku owoców w opakowaniach, nazw´ toÊç t∏uszczu kakaowego, awprzypadku czekolady do Êrodka spo˝ywczego uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao w prosz- gatunków owoców, wkolejnoÊci malejàcego wagoweku) o obni˝onej zawartoÊci t∏uszczu dodatkowo poda- go udzia∏u, z tym ˝e w przypadku Êrodków spo˝ywje si´ informacj´ „obni˝ona zawartoÊç t∏uszczu”/„ni- czych wytworzonych z trzech lub wi´kszej liczby gaskot∏uszczowa”. tunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony okreÊleniem „owoce mieszane”, innym okreÊleniem o po- 6. Oznakowanie wyrobów czekoladowych okreÊlo- dobnym znaczeniu lub wskazaniem liczby u˝ytych ganych w przepisach w sprawie szczegó∏owych wyma- tunków owoców. gaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kaka- 4. Ârodki spo˝ywcze wymienione w ust. 1 znakuje owych iczekoladowych, wktórych u˝yto jako sk∏adnisi´ dodatkowo poprzez: ka czekolady t∏uszczu roÊlinnego innego ni˝ t∏uszcz kakaowy, uzupe∏nia si´ okreÊleniem „oprócz t∏uszczu ka- 1) wskazanie zawartoÊci owoców w produkcie gotokaowego zawiera t∏uszcze roÊlinne”. wym do spo˝ycia, obliczonej po odliczeniu masy wody u˝ytej do sporzàdzenia ekstraktu wodnego, 7. OkreÊlenie, o którym mowa w ust. 6, umieszcza przy u˝yciu wyra˝enia „sporzàdzono z ... g owosi´ w pobli˝u nazwy wyrobu czekoladowego, w tym ców na 100 g produktu”; samym polu widzenia co wykaz sk∏adników, wyraênie od niego oddzielone i napisane pogrubionà czcionkà 2) wskazanie zawartoÊci cukru wprodukcie gotowym oprzynajmniej takiej samej wielkoÊci jak czcionka u˝y- do spo˝ycia, okreÊlonej refraktometrycznie wtemta w tym wykazie. peraturze 20 °C, zuwzgl´dnieniem ±3 stopni tolerancji, przy u˝yciu wyra˝enia „∏àczna zawartoÊç 8. Nazwy „czekolada”, „czekolada mleczna” i cze- cukru ... g na 100 g produktu”; kolada „couverture” mogà byç uzupe∏nione informacjami albo opisem odnoszàcym si´ do jakoÊci tych 3) uzupe∏nienie wykazu sk∏adników informacjà o po- Êrodków spo˝ywczych, je˝eli: zosta∏oÊci dwutlenku siarki, je˝eli zawartoÊç ta jest wi´ksza ni˝ 10 mg na 1 kg Êrodka spo˝ywczego. 1) zawartoÊç ca∏kowitej suchej masy kakaowej wynosi nie mniej ni˝ 43 %, w tym nie mniej ni˝ 26 % 5. Informacja, októrej mowa wust. 4 pkt 2, nie jest t∏uszczu kakaowego — w przypadku czekolady; wymagana wprzypadku oznakowania Êrodka spo˝ywczego wartoÊcià od˝ywczà zuwzgl´dnieniem zawarto- 2) zawartoÊç ca∏kowitej suchej masy kakaowej wyno- Êci cukru. si nie mniej ni˝ 30 %, a zawartoÊç suchej masy mlecznej pochodzàcej z cz´Êciowo lub ca∏kowicie 6. Informacje okreÊlone wust. 3 i4 podaje si´ wyodwodnionego mleka pe∏nego, pó∏t∏ustego lub raênie w tym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka odt∏uszczonego lub Êmietanki, Êmietanki ca∏kowi- spo˝ywczego. cie lub cz´Êciowo odwodnionej, mas∏a lub t∏uszczu mlecznego wynosi nie mniej ni˝ 18 %, w tym § 29. 1. Nazwy: sok owocowy, sok owocowy odnie mniej ni˝ 4,5 % t∏uszczu mlecznego — wprzy- tworzony z zag´szczonego soku owocowego, zag´szpadku czekolady mlecznej; czony sok owocowy, sok owocowy w proszku, nektar owocowy sà stosowane w oznakowaniu produktów 3) zawartoÊç suchej odt∏uszczonej masy kakaowej spe∏niajàcych wymagania okreÊlone w przepisach wynosi nie mniej ni˝ 16 % — w przypadku czeko- w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakolady „couverture”. Êci handlowej soków i nektarów owocowych. § 28. 1. Nazwy owocowych d˝emów, galaretek, 2. Nazwy umieszczonych w opakowaniach soków marmolady zowoców cytrusowych, marmolady gala- inektarów, otrzymanych zdwóch lub wi´cej rodzajów retowej, s∏odzonego przecieru z kasztanów jadalnych, owoców, z wyjàtkiem u˝ycia soku cytrynowego w cekonfitur, powide∏ Êliwkowych oraz marmolady owoco- lu korekcji kwaÊnego smaku, podawane wich oznakowej (zowoców innych ni˝ cytrusowe) stosuje si´ jedy- waniu uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych gatunków owonie do produktów okreÊlonych w przepisach w spra- ców, wkolejnoÊci malejàcego obj´toÊciowego udzia∏u wie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci han- u˝ytych soków lub przecierów, z tym ˝e w przypadku dlowej d˝emów, konfitur, galaretek, marmolad, powi- soków inektarów wytworzonych ztrzech lub wi´kszej de∏ Êliwkowych oraz s∏odzonego przecieru z kaszta- liczby gatunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony nów jadalnych i u˝ywa si´ ich w obrocie handlowym terminem „wieloowocowy” lub wskazaniem liczby do okreÊlania tych produktów, z zastrze˝eniem ust. 2. u˝ytych gatunków owoców.

3. W nazwie soku albo nektaru wytworzonego 3. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu kawy zjednego gatunku owocu wmiejsce okreÊlenia „owo- w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt kawy” mo˝e cowy” podaje si´ nazw´ u˝ytego gatunku owocu. byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod warunkiem ˝e zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z ka- 4. W oznakowaniu produktów, o których mowa wy jest wi´ksza wagowo ni˝ 25 % tego Êrodka spow ust. 1, odtwarzanych do pierwotnego stanu za po- ˝ywczego. mocà substancji niezb´dnych do tego celu, nie wymaga si´ podawania wykazu sk∏adników. 4. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu cykorii w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt cykorii” mo˝e 5. W oznakowaniu soków, do których dodano byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod wawi´kszà iloÊç mià˝szu lub czàstek owoców ni˝ by∏a za- runkiem ˝e zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z cywarta w tym soku przed przetworzeniem, podaje si´ korii jest wi´ksza wagowo ni˝ 45 % tego Êrodka spoinformacj´ o zawartoÊci wi´kszej iloÊci czàstek lub ˝ywczego. mià˝szu owoców. 5. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu 6. W oznakowaniu soków owocowych s∏odzonych ekstraktu kawy w proszku, ekstraktu kawy w postaci w opakowaniach nazw´ Êrodka spo˝ywczego uzupe∏- pasty, p∏ynnego ekstraktu kawy w tym samym polu nia si´ okreÊleniem „s∏odzony” albo „zdodatkiem cu- widzenia co opis Êrodka spo˝ywczego umieszcza si´ kru”, ze wskazaniem maksymalnej iloÊci dodanego okreÊlenie „kawa bezkofeinowa”, pod warunkiem ˝e cukru wprzeliczeniu na suchà mas´, wyra˝onà wgra- zawartoÊç bezwodnej kofeiny nie przekracza wagowo mach na 1 litr. 0,3 % suchej masy pochodzàcej z kawy. 7. Przepis ust. 6 nie dotyczy soków, do których cu- 6. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu kier zosta∏ dodany w celu korekcji kwaÊnego smaku. p∏ynnego ekstraktu kawy i p∏ynnego ekstraktu cykorii w tym samym polu widzenia co opis Êrodka spo˝yw- 8. Wprzypadku umieszczonego wopakowaniu soczego umieszcza si´ informacje zawierajàce nazw´ ku owocowego otrzymanego z soku zag´szczonego u˝ytych rodzajów cukrów z u˝yciem okreÊlenia „z ....” (koncentratu soku), mieszaniny soku owocowego isoalbo „z dodatkiem ...”, albo „upalona z ....”. ku owocowego otrzymanego z soku zag´szczonego oraz nektaru owocowego otrzymanego w ca∏oÊci lub 7. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu cz´Êci z jednego lub wi´cej zag´szczonych soków lub p∏ynnego ekstraktu kawy i ekstraktu kawy w postaci zag´szczonych przecierów w pobli˝u nazwy Êrodka pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej masy spo˝ywczego podaje si´, w sposób czytelny i wyró˝- pochodzàcej z kawy, wyra˝onà w procentach wagoniajàcy si´ od t∏a, odpowiednio informacj´ „wyprodu- wych gotowego Êrodka spo˝ywczego. kowano z soku zag´szczonego (soków zag´szczonych)”, „cz´Êciowo wyprodukowano z soku zag´sz- 8. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu czonego (soków zag´szczonych)” lub innà odpowied- p∏ynnego ekstraktu cykorii i ekstraktu cykorii w postanià informacj´ — w zale˝noÊci od stosowanych za- ci pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej mag´szczonych sk∏adników. sy pochodzàcej z cykorii, wyra˝onà w procentach wagowych gotowego Êrodka spo˝ywczego. 9. Woznakowaniu nektarów owocowych wopakowaniach, wtym samym polu widzenia co nazwa Êrod- § 31. W punktach sprzeda˝y pieczywa bez opakoka spo˝ywczego, podaje si´ informacj´ okreÊlajàcà waƒ przy okreÊlonym rodzaju pieczywa nale˝y podaç minimalnà zawartoÊç soku owocowego, przecieru nast´pujàce informacje: owocowego lub ich mieszaniny, przy u˝yciu okreÊle- 1) nazw´ pieczywa; nia „zawartoÊç owoców minimum ... %”. 2) dane, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 5 lit. a; 10. Wprzypadku soku inektaru jab∏kowego zawie- 3) mas´ jednostkowà; rajàcych zag´szczony naturalny sok jab∏kowy, którego kwasowoÊç ogólna przy ekstrakcie refraktometrycz- 4) informacj´ „Pieczywo produkowane z ciasta g∏´- nym 65 % jest nie ni˝sza ni˝ 2,5 % w przeliczeniu na boko mro˝onego”, w przypadku u˝ycia takiego kwas jab∏kowy, nazwa tych Êrodków spo˝ywczych mo- ciasta do produkcji pieczywa; ˝e byç uzupe∏niona informacjà „zzag´szczonego soku jab∏kowego o wysokiej naturalnej kwasowoÊci”. 5) wykaz sk∏adników oraz dat´ minimalnej trwa∏oÊci, w przypadku pieczywa, przy którego produkcji § 30. 1. Nazwy Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych u˝yto dozwolonych substancji dodatkowych przew przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ d∏u˝ajàcych Êwie˝oÊç. w zakresie jakoÊci handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii sà stosowane w obrocie handlowym § 32. 1. Nazwa „miód” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do tylko w oznakowaniu produktów spe∏niajàcych te wy- oznakowania Êrodka spo˝ywczego, który jest naturalmagania. nym s∏odkim produktem wytwarzanym przez pszczo∏y Apis mellifera przez ∏àczenie z w∏asnymi specyficznymi 2. Nazwy Êrodków spo˝ywczych, o których mowa substancjami nektaru roÊlin lub wydzielin ˝ywych cz´Êci w ust. 1, uzupe∏nia si´ okreÊleniem: „p∏ynny” lub roÊlin, lub wydalin owadów ssàcych soki ˝ywych cz´Êci „w postaci p∏ynnej” albo „pasta” lub „w postaci pa- roÊlin, sk∏adowanym, odparowywanym i pozostawiosty” w zale˝noÊci od postaci produktu. nym do dojrzewania wplastrach.

2. Woznakowaniu miodu wopakowaniach podaje daje si´ kod paƒstwa cz∏onkowskiego — PL oraz wetesi´ dodatkowo: rynaryjny numer identyfikacyjny nadany w sposób okreÊlony w przepisach w sprawie sposobu ustalania 1) pe∏nà nazw´ rodzaju i odmiany miodu zgodnie weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego. z przepisami w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej miodu; 2. Producent jaj, utrzymujàcy nie wi´cej ni˝ 50 kur nieÊnych, jest zwolniony z obowiàzku znakowania jaj 2) wyrazy „miód wy∏àcznie do dalszego przerobu”, oznaczeniem kodowym, o którym mowa w art. 4 ust.1 w przypadku miodu piekarniczego (przemys∏owezdanie pierwsze rozporzàdzenia Rady (WE) nr1028/2006 go), które umieszcza si´ obok nazwy; z dnia 19 czerwca 2006 r. w sprawie norm handlowych 3) kraj pochodzenia albo w przypadku, gdy miód po- wodniesieniu do jaj, je˝eli: chodzi z wi´cej ni˝ jednego kraju — informacj´: 1) jaja te sà sprzedawane bezpoÊrednio konsumena) „mieszanka miodów pochodzàcych z paƒstw tom na terenie powiatu, w którym zosta∏y wyprocz∏onkowskich Unii Europejskiej” albo dukowane, lub na terenie przyleg∏ych do niego powiatów; b) „mieszanka miodów niepochodzàcych zpaƒstw cz∏onkowskich Unii Europejskiej”, albo 2) w miejscu sprzeda˝y sà dost´pne nast´pujàce dac) „mieszanka miodów pochodzàcych z paƒstw ne: cz∏onkowskich Unii Europejskiej i spoza Unii a) nazwa i adres gospodarstwa, z którego jaja po- Europejskiej”. chodzà, lub 3. Pe∏na nazwa rodzaju iodmiany miodu mo˝e byç b) imi´, nazwisko i adres producenta jaj. zastàpiona wyrazem „miód”. § 34. 1. Woznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝yw- 4. Przepis ust. 3 nie dotyczy miodu przefiltrowaneczej, kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazego, miodu sekcyjnego, miodu zplastrami imiodu pieinianów spo˝ywczych podaje si´: karniczego (przemys∏owego). 1) nazw´ albo — w przypadku kazeinianów — nazw´ 5. Z wyjàtkiem miodu piekarniczego (przemys∏ouzupe∏nionà wskazaniem kationu lub kationów; wego) i miodu przefiltrowanego, oznakowanie miodu w opakowaniach mo˝e dodatkowo zawieraç informa- 2) nazw´ kraju pochodzenia — wprzypadku Êrodków cje o: spo˝ywczych przywo˝onych z paƒstw trzecich; 1) pochodzeniu z okreÊlonej roÊliny — w przypadku 3) dat´ produkcji albo inne oznaczenie kodu identyfigdy miód pochodzi wca∏oÊci lub prawie wca∏oÊci kacyjnego partii produkcyjnej. z tego êród∏a oraz ma odpowiadajàce mu w∏aÊciwoÊci organoleptyczne, fizykochemiczne i mikro- 2. W oznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝ywczej, skopowe; kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazeinianów 2) pochodzeniu zokreÊlonego regionu lub terytorium spo˝ywczych wprowadzanych do obrotu jako miesza- — wprzypadku gdy miód pochodzi wca∏oÊci zte- niny poza wymaganiami okreÊlonymi w ust. 1 podaje go miejsca; si´: 3) specyficznych w∏aÊciwoÊciach jakoÊciowych mio- 1) okreÊlenie „mieszanina sk∏adajàca si´ z ...” wraz du. zpodaniem nazw poszczególnych produktów tworzàcych mieszanin´ wed∏ug ich masy w porzàdku 6. W przypadku wykorzystania miodu piekarnicze- malejàcym; go (przemys∏owego) jako sk∏adnika Êrodka spo˝ywczego w nazwie tego Êrodka mo˝e byç u˝yta nazwa 2) nazw´ uzupe∏nionà wskazaniem kationu lub katio- „miód”, z tym ˝e w wykazie sk∏adników tego Êrodka nów — w przypadku kazeinianu lub kazeinianów; u˝ywa si´ nazwy „miód przemys∏owy” albo „miód 3) zawartoÊç bia∏ka — w przypadku mieszanin, piekarniczy”. w sk∏ad których wchodzà kazeiniany. § 33. 1. W przypadku jaj wyprodukowanych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej znakowanych § 35. 1. Nazwy Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych zgodnie z art. 4 ust. 1 zdanie pierwsze rozporzàdzenia w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ Rady (WE) nr 1028/2006 z dnia 19 czerwca 2006 r. w zakresie jakoÊci handlowej oraz metod analiz niew sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj których rodzajów mleka zag´szczonego i mleka (Dz. Urz. UE L 186 z 07.07.2006, str. 1) oraz z art. 9 wproszku, przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi, sà ust.1 rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 557/2007 z dnia stosowane w obrocie handlowym tylko w oznakowa- 23maja 2007 r. ustanawiajàcego szczegó∏owe zasady niu Êrodków spo˝ywczych spe∏niajàcych te wymagawykonywania rozporzàdzenia Rady (WE) nr1028/2006 nia. w sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj (Dz. Urz. UE L 132 z 24.05.2007, str. 5) po numerze 2. W oznakowaniu mleka zag´szczonego i mleka oznaczenia sposobu utrzymywania kur nieÊnych po- w proszku podaje si´:

1) obok nazwy Êrodka spo˝ywczego informacj´ nr 1 do rozporzàdzenia lub sk∏adniki pochodzàce o procentowej zawartoÊci: z tych sk∏adników alergennych niespe∏niajàce wymagaƒ, o których mowa w § 5 ust. 10—12, a spe∏niajàce a) t∏uszczu w mleku, wyra˝onej wagowo w odniepozosta∏e wymagania dotyczàce znakowania okreÊsieniu do produktu gotowego, zwyjàtkiem mlelone w rozporzàdzeniu mogà byç wprowadzane do ka zag´szczonego odt∏uszczonego nies∏odzoneobrotu: go, mleka zag´szczonego odt∏uszczonego s∏odzonego i mleka w proszku odt∏uszczonego, 1) do dnia 22 grudnia 2008 r. albo b) suchej masy bezt∏uszczowej mleka — w przy- 2) do czasu wyczerpania zapasów tych Êrodków spopadku mleka zag´szczonego; ˝ywczych, je˝eli zosta∏y oznakowane przed dniem 23 grudnia 2008 r. 2) informacj´ o metodach rozcieƒczania albo odtwarzania, ∏àcznie z informacjà o zawartoÊci t∏uszczu § 37. Napoje spirytusowe w butelkach szklanych w Êrodku spo˝ywczym po jego rozcieƒczeniu lub o pojemnoÊci 0,05 l i 0,1 l oznakowane przed dniem odtworzeniu — w przypadku mleka w proszku; 31grudnia 2007 r. w sposób okreÊlony w § 2 ust. 2, 3) informacj´, ˝e produkt „nie jest przeznaczony dla mogà pozostawaç wobrocie do czasu wyczerpania zaniemowlàt poni˝ej 12 miesi´cy” — w przypadku pasów tych opakowaƒ. mleka w proszku. § 38. Przepis § 5 ust. 13 stosuje si´ do dnia 25 listo- 3. W oznakowaniu mleka zag´szczonego i mleka pada 2007 r. w proszku na opakowaniach zawierajàcych produkty wopakowaniach omasie mniejszej ni˝ 20 gumieszcza § 39. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa si´ informacje, o których mowa w ust. 2, a na opako- iRozwoju Wsi zdnia 16 grudnia 2002 r. wsprawie znawaniach o masie mniejszej ni˝ 20 g podaje si´ nazw´ kowania Êrodków spo˝ywczych i dozwolonych subtych Êrodków spo˝ywczych. stancji dodatkowych (Dz. U. Nr 220, poz. 1856, zpóên. zm.4)). Rozdzia∏ 4 § 40. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem 1sierpnia 2007 r., z wyjàtkiem przepisów §16, które Przepisy przejÊciowe i koƒcowe wchodzà w ˝ycie z dniem 1 grudnia 2007 r. § 36. 1. Opakowane Êrodki spo˝ywcze zawierajàce sk∏adniki alergenne, okreÊlone wpkt 13 i14 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia, lub sk∏adniki pochodzàce Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Jab∏oƒski z tych sk∏adników alergennych, oznakowane zgodnie z § 5 ust. 10—12, mogà byç wprowadzane do obrotu ——————— od dnia 23 grudnia 2007 r. 4) Zmiany wymienionego rozporzàdzenia zosta∏y og∏oszone wDz. U. z2004 r. Nr 58, poz. 563, Nr 162, poz. 1703 iNr257, 2. Opakowane Êrodki spo˝ywcze zawierajàce poz. 2577, z 2005 r. Nr 180, poz. 1499, Nr 210, poz. 1751 sk∏adniki alergenne okreÊlone wpkt 13 i14 za∏àcznika iNr 229, poz. 1953 oraz z2006 r. Nr 194, poz.1435. Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi zdnia 10 lipca 2007 r. (poz. 966) Za∏àcznik nr 1 SK¸ADNIKI ALERGENNE 1. Zbo˝a zawierajàce gluten (tj. pszenica, ˝yto, j´cz- (Juglans regia), nerkowiec (Anacardium occidenmieƒ, owies zwyczajny, pszenica oplewiona/orkisz, tale), orzech pekan (Carya illinoiesis(Wangenh.) K. kamut lub ich szczepy hybrydowe) Koch), orzech brazylijski (Bertholletia excelsa), pistacja, orzech pistacjowy (Pistacia vera), orzech 2. Skorupiaki makadamia (Macadamia ternifolia) 3. Jaja 9. Seler 4. Ryby 10. Gorczyca 5. Orzeszki ziemne/orzeszki arachidowe 11. Nasiona sezamu 6. Nasiona soi 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w st´˝eniach powy˝ej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO 7. Mleko (∏àcznie z laktozà) 2 13. ¸ubin 8. Orzechy, tj. migda∏ (Amygdalus communis L.), orzech laskowy (Corylus avellana), orzech w∏oski 14. Mi´czaki

Za∏àcznik nr 2 WYKAZ SK¸ADNIKÓW I SUBSTANCJI, KTÓRE NIE MUSZÑ BYå ZNAKOWANE Z WYRAèNYM ODNIESIENIEM DO NAZWY SK¸ADNIKA ALERGENNEGO

Za∏àcznik nr 3 SK¸ADNIKI, W STOSUNKU DO KTÓRYCH ZAMIAST ICH NAZWY W WYKAZIE SK¸ADNIKÓW MO˚E BYå PODANA NAZWA ICH KATEGORII

Za∏àcznik nr 4 SPOSÓB OBLICZANIA ILOÂCIOWEJ ZAWARTOÂCI SK¸ADNIKÓW W ÂRODKU SPO˚YWCZYM 1. ZawartoÊç iloÊciowà sk∏adnika oblicza si´, z za- 2. ZawartoÊç iloÊciowà sk∏adnika owocowego strze˝eniem ust. 2, dzielàc jego mas´ przez mas´ ogól- w sokach, nektarach i napojach, z uwzgl´dnieniem nà wszystkich sk∏adników Êrodka spo˝ywczego, po- wody jako sk∏adnika tych Êrodków spo˝ywczych, oblimniejszonà o mas´: cza si´, dzielàc mas´ soku owocowego, warzywnego lub przecieru owocowego, warzywnego wÊrodku spo- 1) wody dodanej jako sk∏adnik, ˝ywczym przez mas´ ogólnà gotowego Êrodka spo- ˝ywczego wed∏ug wzoru: 2) sk∏adników lotnych — które uby∏y wtrakcie procesu produkcyjnego, wed∏ug nast´pujàcego wzoru: % sk∏adnika owocowego ms = ——— x 100 % albo warzywnego mg ms % sk∏adnika = ———— x 100 % gdzie: mo ms — masa soku owocowego, warzywnego lub przecieru owocowego, warzywnego w Êrodku spogdzie: ˝ywczym [kg] ms — masa sk∏adnika [kg] mg — masa gotowego Êrodka spo˝ywczego (soku, mo — masa sk∏adników ogó∏em [kg]. nektaru, napoju) [kg]. Za∏àcznik nr 5 SPOSÓB PODAWANIA NOMINALNEJ MOCY ALKOHOLU W OZNAKOWANIU NAPOJÓW ZAWIERAJÑCYCH PONAD 1,2 % OBJ¢TOÂCIOWYCH ALKOHOLU 1. Moc alkoholu nale˝y podawaç z dok∏adnoÊcià b) napojów alkoholowych produkowanych zwinonie wi´kszà ni˝ do jednego miejsca po przecinku. Po gron, klasyfikowanych wgrupie 2206 00 39 wewartoÊci liczbowej nale˝y dodaç symbol „% obj.” d∏ug kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej i mo˝na poprzedziç skrótem „alk.”. Dopuszcza si´ Handlu Zagranicznego (CN); równie˝ znakowanie symbolem „% vol.”, co jest równoznaczne z symbolem „% obj.”. c) cidrów (cydrów) innych ni˝ beczkowe, perry oraz innych fermentowanych napojów winiar- 2. Przy znakowaniu nominalnej mocy alkoholu do- skich; puszcza si´ nast´pujàce tolerancje: 3) ±1,5 % obj´toÊciowych w przypadku: 1) ±0,5 % obj´toÊciowych w przypadku: a) napojów zawierajàcych macerowane owoce lub a) piwa o mocy nieprzekraczajàcej 5,5 % obj´tocz´Êci roÊlin, Êciowych, b) napojów alkoholowych produkowanych zwino- b) cidrów (cydrów) beczkowych; gron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 59 lub 2206 00 89 wed∏ug kodu Scalonej Nomenklatu- 4) ± 0,3 % obj´toÊciowych dla pozosta∏ych napojów ry Towarowej Handlu Zagranicznego (CN); niewymienionych powy˝ej. 2) ±1 % obj´toÊciowych w przypadku: 3. Tolerancje wymienione w ust. 2 uwzgl´dnia si´ a) piwa o mocy przekraczajàcej 5,5 % obj´toÊcio- niezale˝nie od tolerancji wynikajàcych z metod analiwych, zy stosowanych do oznaczania mocy alkoholu.