Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 9 stycznia 2007 r. w sprawie sposobu i miejsca pobierania próbek winogron, moszczy gronowych i wina gronowego w trakcie fermentacji oraz sposobu i miejsca ustalania naturalnej zawartości alkoholu w tych produktach
DU 2007 poz. 80 · ELI DU/2007/80
- Data ogłoszenia
- 25 stycznia 2007
- Data podpisania
- 9 stycznia 2007
- Wejście w życie
- 9 lutego 2007
- Status
- uchylony
- Organ wydający
- MIN. ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
- Słowa kluczowe
- wino
Treść
Podziału tego aktu na przepisy nie udało się wiarygodnie ustalić — tekst pokazujemy w całości.
| Dziennik Ustaw Nr 12 — 556 — Poz. 80 |
80 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 9 stycznia 2007 r. w sprawie sposobu i miejsca pobierania próbek winogron, moszczy gronowych i wina gronowego w trakcie fermentacji oraz sposobu i miejsca ustalania naturalnej zawartoÊci alkoholu w tych produktach
| Na podstawie art. 28e ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia § 4. Naturalnà zawartoÊç alkoholu w winie grono- 22stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów wi- wym w trakcie fermentacji oraz w moszczach grono- niarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wych w trakcie fermentacji ustala si´: wina (Dz. U. Nr 34, poz. 292, z póên. zm.2)) zarzàdza 1) oznaczajàc zawartoÊç: si´, co nast´puje: a) alkoholu, w sposób okreÊlony w ust. 4 — C § 1. 1. Z partii winogron przeznaczonych do spo- w rozdziale 3 za∏àcznika do rozporzàdzenia Ko- rzàdzenia ka˝dego nastawu na wino gronowe pobiera misji (EWG) nr 2676/90 z dnia 17 wrzeÊnia si´ próbk´ winogron z co najmniej trzech ró˝nych 1990r. okreÊlajàcego wspólnotowe metody miejsc tej partii, po 1 kg winogron. analizy wina (Dz. Urz. WE L 272 z 3.10.1990, str.1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie 2. Z próbki winogron, pobranej w sposób okreÊlo- specjalne, rozdz. 3, t. 10, str. 192, z póên. zm.), ny wust. 1, sporzàdza si´ moszcz, miesza si´ go, ana- zwanego dalej „rozporzàdzeniem nr 2676/90”, st´pnie przesàcza przez suchà gaz´ z∏o˝onà czterokrot- b) cukrów redukujàcych, w sposób okreÊlony nie, odrzucajàc pierwsze krople przesàczu, i pobiera w rozdziale 5 za∏àcznika do rozporzàdzenia si´ próbk´ moszczu wcelu ustalenia naturalnej zawar- nr2676/90, toÊci alkoholu w winogronach. c) sacharozy, w sposób okreÊlony w pkt 3 w roz- 3. Naturalnà zawartoÊç alkoholu w winogronach dziale 6 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr2676/90 ustala si´ w dniu pobrania próbki winogron. oraz 2) sumujàc zawartoÊç alkoholu ustalonà w sposób § 2. Próbki winogron, moszczy gronowych i wina okreÊlony: gronowego w trakcie fermentacji pobiera si´ w miej- scu i w terminie przeprowadzania zabiegu wzbogaca- a) w pkt 1 lit. a, nia, wskazanych w zg∏oszeniu, o którym mowa b) wpkt 1 lit. b, przyjmujàc, ˝e ze 100 gramów cu- w art.25 rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 1622/2000 krów uzyskuje si´ 57 mililitrów alkoholu, zdnia 24 lipca 2000 r. ustanawiajàcego niektóre szcze- c) w pkt 1 lit. c, przyjmujàc, ˝e ze 100 gramów sa- gó∏owe zasady wykonania rozporzàdzenia (WE) charozy uzyskuje si´ 61 mililitrów alkoholu. nr1493/1999 w sprawie wspólnej organizacji rynku wina oraz wspólnotowy kodeks praktyk i procesów § 5. 1. Naturalnà zawartoÊç alkoholu w winogro- enologicznych (Dz. Urz. WE L 194 z 31.7.2000, str. 1, nach oraz w moszczach gronowych ustala si´: z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 30, str. 138, z póên. zm.), zwanego dalej 1) w sposób okreÊlony w za∏àczniku do rozporzàdze- „rozporzàdzeniem nr 1622/2000”. nia; 2) w miejscu i w terminie przeprowadzania zabiegu § 3. Pobieranie próbek moszczy gronowych oraz wzbogacania, wskazanych wzg∏oszeniu, októrym wina gronowego w trakcie fermentacji w celu ustale- mowa w art. 25 rozporzàdzenia nr 1622/2000. nia naturalnej zawartoÊci alkoholu w tych produktach odbywa si´ zgodnie zdokumentami normalizacyjnymi 2. Naturalnà zawartoÊç alkoholu w winie grono- dotyczàcymi pobierania próbek przetworów owoco- wym w trakcie fermentacji oraz w moszczach grono- wych, warzywnych, win i miodów pitnych. wych w trakcie fermentacji ustala si´ w laboratorium Inspekcji JakoÊci Handlowej Artyku∏ów Rolno-Spo- ——————— ˝ywczych. 1)Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 § 6. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie pkt3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów zdnia 18 lip- 14 dni od dnia og∏oszenia. ca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915). 2)Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 96, poz. 959 i Nr 173, poz. 1808 oraz z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 iNr 208, poz. 1541. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Zagórski |
| ——————— 1)Minister Rolnictwa iRozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów zdnia 18 lip- ca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915). 2)Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 96, poz. 959 i Nr 173, poz. 1808 oraz z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 iNr 208, poz. 1541. |
| Dziennik Ustaw Nr 12 — 557 — Poz. 80 |
Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi zdnia 9 stycznia 2007 r. (poz. 80) USTALANIE NATURALNEJ ZAWARTOÂCI ALKOHOLU W WINOGRONACH ORAZ W MOSZCZACH GRONOWYCH 1. Aparatura i sprz´t 3. Obliczanie wyniku oznaczania Naturalnà zawartoÊç alkoholu wyra˝a si´ w pro- Do ustalania naturalnej zawartoÊci alkoholu w wicentach obj´toÊciowych w temperaturze 20 °C. nogronach oraz w moszczach gronowych stosuje si´ nast´pujàcy sprz´t: W przypadku wykonania oznaczania przy u˝yciu refraktometru wyskalowanego wprocentowych u∏am- 1) refraktometr wyposa˝ony w skal´ podajàcà: kach masy sacharozy: a) procentowy u∏amek masy sacharozy z dok∏ad- 1) wtemperaturze 20 °C — wtabeli nr 2 dla zmierzonoÊcià do 0,1 % lub nej wartoÊci procentowego u∏amka masy sacharob) wspó∏czynnik za∏amania Êwiat∏a zdok∏adnoÊcià zy odczytuje si´ odpowiadajàcà mu zawartoÊç aldo jednej dziesi´ciotysi´cznej; koholu w % obj´toÊciowych; 2) wtemperaturze innej ni˝ 20 °C — do odczytanego 2) termometr ze skalà ozakresie co najmniej od +15 °C wyniku na skali refraktometru dodaje si´ albo do +25 °C. odejmuje od niego wartoÊç liczbowà, zgodnie ztabelà nr 1, anast´pnie wtabeli nr 2 dla tak obliczo- 2. Wykonanie oznaczania nej wartoÊci procentowego u∏amka masy sacharozy odczytuje si´ odpowiadajàcà mu zawartoÊç al- W celu ustalenia naturalnej zawartoÊci alkoholu koholu w % obj´toÊciowych. w winogronach oraz w moszczach gronowych przeprowadza si´ w temperaturze 20 °C (±5 °C) nast´pu- W przypadku wykonania oznaczania przy u˝yciu rejàce czynnoÊci: fraktometru wyskalowanego we wspó∏czynniku za∏amania Êwiat∏a: 1) umieszcza si´ niewielkà iloÊç próbki na dolnym 1) wtemperaturze 20 °C — wtabeli nr 2 dla zmierzopryzmacie refraktometru i wykonuje si´ pomiar nej wartoÊci wspó∏czynnika za∏amania Êwiat∏a odzgodnie z instrukcjà obs∏ugi refraktometru; czytuje si´ odpowiadajàcà mu zawartoÊç alkoholu w % obj´toÊciowych; 2) odczytuje si´ procentowy u∏amek masy sacharozy z dok∏adnoÊcià do 0,1 % lub wspó∏czynnik za∏a- 2) wtemperaturze innej ni˝ 20 °C — wtabeli nr 2 dla mania Êwiat∏a zdok∏adnoÊcià do jednej dziesi´cio- zmierzonej wartoÊci wspó∏czynnika za∏amania tysi´cznej; Êwiat∏a odczytuje si´ odpowiadajàcy mu procentowy u∏amek masy sacharozy, a nast´pnie odej- 3) przeprowadza si´ co najmniej dwa oznaczania tej muje si´ albo dodaje si´ wartoÊç liczbowà zgodnie samej próbki; ztabelà nr 1. Dla tak obliczonej wartoÊci procentowego u∏amka masy sacharozy wtabeli nr 2 odczy- 4) zapisuje si´ temperatur´, w której przeprowadzo- tuje si´ odpowiadajàcà mu zawartoÊç alkoholu no oznaczanie. w % obj´toÊciowych.
Nr 12 — 558 — Poz. 80
Tabela nr 1
Sacharoza w gramach na 100 gramów produktu
10 | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 10 | 75
Tabela nr 2
Współczynnik Zawartość załamania Gęstość w alkoholu w % światła w temperaturze | w objętościowych
temperaturze w temperaturze
Procentowy ułamek masy sacharozy
4,95
Nr 12 — 559 — Poz. 80
111
13,8 1,35376 1,0548 7,30 14,0 1,35407 1,0557 7,43 14,2 1,35440 1,0565 1,56 14,4 1,35472 1,0574 7,69 14,6 1,35503 1,0582 1,82
14,9 1.35551 1,0595 8,01 15,0 1,35567 1,0599 8,08 1,35583 1,0603 8,15
1.35599 1.0608 8,21 1,35615 1,0612 8,27
Nr 12
1,35631 1,0616
4
1,35648 1,0621
15,6
1,35664 1,0625
8,47
15,7
1,35680 1,0629
8,54
15,8
1,35696 1,0633 „35712 1,0638
1,35728 1,0642
8,60
1,35760 1,0651
1,35744 1,0646
16,7
1,35842 1,0672
9,20
16,8
1,35858 1,0677
9,26
16,9
1,35874 1,0681
9,33
1.35890 1,0685 1.35907 1.0690
1.35939 1.0699 1,35955 1,0703 135972 1,0707
1.35923 1,0694
9,73
1,35088 1,0711 1,36004 1,0716
17,8
1,36020 1,0720
9,92
17,9
1,36036 1,0724
9,99
18,0
1,36053 1,0729
10,06
1,36070 1,0733 10,12 1.36086 1,0738 10,19
1,36119 1,0746 10,32
1,36102 1,0742 10,25
1,36201
1,36217
1,36234
Nr 12 — 561 — Poz. 80
23,1 1,36905 1,0956 13,52 23,3 1,36939 1,0965 13,66 23,5 1,36973 1,0975 13,80 23,7 1,37008 1,0984 13,94 23,8 1,37025 1,0988 14,01 23,9 1,37042 1,0993 14,08
| Dziennik Ustaw Nr 12 — 562 — Poz. 80 |
Tekst wyciągnięty automatycznie z oryginału PDF - może zawierać drobne błędy formatowania.
Odesłania
Akty uchylające: DU/2009/952
Podstawa prawna: DU/2004/292
Podstawa prawna z art.: DU/2004/292