Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2003 r. w sprawie szczególnych rodzajów fermentowanych napojów winiarskich oraz szczegółowych wymagań organoleptycznych, fizycznych i chemicznych dla tych napojów

Wina owocowe aromatyzowane spokojne, wina owocowe aromatyzowane półmusujące, wina owocowe aromatyzowane musujące, wina owocowe aromatyzowane półmusujące gazowane oraz wina owocowe aromatyzowane musujące gazowane zawierają:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 15 gramów na litr w przypadku win wytrawnych,

b) od 15 gramów do 30 gramów na litr w przypadku win półwytrawnych,

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku win półsłodkich,

d) od 60 gramów do 150 gramów na litr w przypadku win stodkich,

e) powyżej 150 gramów na litr w przypadku win bardzo stodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 0,8 grama na litr.

„Wino Polskie” spokojne, „Wino Polskie” półmusujące, „Wino Polskie” musujące, „Wino Polskie” półmusujące gazowane oraz „Wino Polskie” musujące gazowane zawiera:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 10 gramów na litr w przypadku win wytrawnych,

b) od 10 gramów do 30 gramów na litr w przypadku win półwytrawnych,

Nr 25

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku win półsłodkich,

d) od 60 gramów do 150 gramów na litr w przypadku win stodkich,

e) powyżej 150 gramów na litr w przypadku win bardzo stodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 1,0 grama na litr.

8 10. „Wino Polskie aromatyzowane” spokojne, „Wino Polskie aromatyzowane” pótmusujące, „Wino Polskie aromatyzowane” musujące, „Wino Polskie aromatyzowane” półmusujące gazowane oraz „Wino Polskie aaomatyzowane” musujące gazowane zawiera:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 15 gramów na litr w przypadku win wytrawnych,

b) od 15 gramów do 30 gramów na litr w przypadku win półwytrawnych,

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku win półsłodkich,

d) od 60 gramów do 150 gramów na litr w przypadku win stodkich,

e) powyżej 150 gramów na litr w przypadku win bardzo stodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 0,8 grama na litr.

8 11. Napoje winopochodne spokojne, napoje winopochodne półmusujące, napoje winopochodne półmusujące gazowane, napoje winopochodne musujące oraz napoje winopochodne musujące gazowane, napoje winopochodne aromatyzowane spokojne, napoje winopochodne aromatyzowane pótmusujące, napoje winopochodne aromatyzowane półmusujące gazowane, napoje winopochodne aromatyzowane musujące oraz napoje winopochodne aromatyzowane musujące gazowane zawierają:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 15 gramów na litr w przypadku napojów wytrawnych,

b) od 15 gramów do 30 gramów na litr w przypadku napojów półwytrawnych,

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku napojów półsłodkich,

d) od 60 gramów do 150 gramów na litr w przypadku napojów stodkich,

e) powyżej 150 gramów na litr w przypadku napojów bardzo słodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 0,6 grama na litr.

8 12. Napoje winopodobne spokojne, napoje winopodobne półmusujące, napoje winopodobne półmusujące gazowane, napoje winopodobne musujące oraz napoje winopodobne musujące gazowane, napoje winopodobne aromatyzowane spokojne, napoje winopo-

dobne aromatyzowane półmusujące, napoje winopodobne aromatyzowane półmusujące gazowane, napoje winopodobne aromatyzowane musujące oraz napoje winopodobne aromatyzowane musujące gazowane zawierają:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 15 gramów na litr w przypadku napojów wytrawnych,

b) od 15 gramów do 30 gramów na litr w przypadku napojów półwytrawnych,

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku napojów półstodkich,

d) od 60 gramów do 150 gramów na litr w przypadku napojów słodkich,

e) powyżej 150 gramów na litr w przypadku napojów bardzo stodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 0,6 grama na litr.

Napoje niskoalkoholowe spokojne, napoje niskoalkoholowe półmusujące, napoje niskoalkoholowe pótmusujące gazowane, napoje niskoalkoholowe musujące oraz napoje niskoalkoholowe musujące gazowane, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane spokojne, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane półmusujące, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane pótmusujące gazowane, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujące oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujące gazowane zawierają:

1) cukry redukujące po inwersji:

a) do 15 gramów na litr w przypadku napojów wytrawnych,

b) od 15 gramów do 30 gramów na litr w przypadku napojów półwytrawnych,

c) od 30 gramów do 60 gramów na litr w przypadku napojów półstodkich,

d) powyżej 60 gramów na litr w przypadku napojów stodkich;

2) popiół w ilości nie mniejszej niż 1,1 grama na litr.

8 14. 1. Miody pitne owocowe uzyskuje się w procesie fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej, w której nie mniej niż 30% wody zastąpiono sokiem owocowym.

2. Miody pitne gronowe uzyskuje się w procesie fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej, w której nie mniej 30% wody zastąpiono sokiem winogronowym.

Miody pitne: 1) posiadają:

a) aromat miodowowinny, zharmonizowany z aromatem użytego soku, bez obcych zapachów — w miodach pitnych gronowych i owocowych,

Nr 25

b) smak miodowowinny, zharmonizowany ze smakiem użytego soku, bez obcych posmaków — w miodach pitnych gronowych i owocowych,

c) smak miodowowinny, wzbogacony o smak typowy dla użytych przypraw — w miodach pitnych ziołowych i korzennych,

d) kwasowość ogólną wyrażoną jako kwas jabikowy w ilości od 3,5 do 8 gramów na litr,

e) kwasowość lotną wyrażoną jako kwas octowy w ilości nie większej niż 1,4 grama na litr; 2) zawierają: a) cukry redukujące po inwersji:

— od 35 do 90 gramów na litr w przypadku czwórniaka,

— od 65 do 120 gramów na litr w przypadku trójniaka,

— od 175 do 230 gramów na litr w przypadku dwójniaka,

— powyżej 300 gramów na litr w przypadku pólłtoraka,

b) alkohol etylowy pomnożony przez 18 i zsumowany z zawartością cukrów w ilości nie mniejszej niż następujące wartości:

w przypadku czwórniaka,

w przypadku trójniaka,

w przypadku dwójniaka,

w przypadku półtoraka, c) alkohol etylowy w ilości:

— od 9 do 12 % objętościowych w przypadku czwórniaka,

— od 12 do 15% objętościowych w przypadku trójniaka,

— od 15 do 18% objętościowych w przypadku dwójniaka i półtoraka,

d) ekstrakt bezcukrowy w ilości nie mniejszej niż: — 15 gramów na litr w przypadku czwórniaka,

— 20 gramów na litr w przypadku trójniaka, czwórniaka gronowego i owocowego,

— 25 gramów na litr w przypadku dwójniaka, trójniaka gronowego i owocowego,

— 30 gramów na litr w przypadku półtoraka, dwójniaka gronowego i owocowego,

— 35 gramów na litr w przypadku półtoraka gronowego i owocowego,

e) popiół w ilości nie mniejszej niż 1,3 grama na litr w przypadku miodu pitnego gronowego i owocowego.

8 16. Miody pitne charakteryzują się następującymi proporcjami:

1) 1 objętość miodu na 3 objętości wody albo wody z sokiem w wyrobie gotowym w przypadku czwórniaka;

2) 1 objętość miodu na 2 objętości wody albo wody z sokiem w wyrobie gotowym w przypadku trójniaka;

3) 1 objętość miodu na 1 objętość wody albo wody z sokiem w wyrobie gotowym w przypadku dwójniaka;

4) 1 objętość miodu na 0,5 objętości wody albo wody z sokiem w wyrobie gotowym w przypadku półrotaka.

8 17. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

i Monitor Polski dostępne są w Internecie pod adresem www.cokprm.gov.pl

Wydawca: Kancelaria Prezesa Rady Ministrów Redakcja: Rządowe Centrum Legislacji — Redakcja Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej oraz Dziennika Urzędowego Rzeczypospolitej Polskiej „Monitor Polski”, AI. Ujazdowskie 1/3, 00-583 Warszawa, tel. 622-66-56 Skład, druk i kolportaż: Zakład Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obsługi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów ul. Powsińska 69/71, 02-903 Warszawa, tel.: 694-67-50, 694-67-52; faks 694-62-06 Bezpłatna infolinia: 0-800-287-581

www.cokprm.gov.pl e-mail: dziustQ©cokprm.gov.pl

DU 0025 2003 wyd.00 5 I Il

Tłoczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Zakładzie Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obsługi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów, ul. Powsińska 69/71, 02-903 Warszawa

Zam. 106/W/C/2003

ISSN 0867-3411

Cena brutto 3,80 zł