§ 10.

Wody, o których mowa § 2, przeznaczone do obrotu w opakowaniach jednostkowych, przywożone z zagranicy muszą spetniać wymagania określone w § 8 ust. 1—3, 8 9 oraz załącznikach nr 1 i 2 do rozporządzenia, a także posiadać ocenę i kwalifikację wody wydaną przez właściwy organ sanitarny państwa, w którym wyprodukowano daną wodę.

8 11. Przedsiębiorcy produkujący naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane oraz wody stotowe w dniu wejścia w życie rozporządzenia dostosują warunki i wymagania sanitarne produkcji wód do warunków i wymagań określonych w rozporządzeniu w terminie 6 miesięcy od dnia wejścia w życie rozporządzenia.

8 12. Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 lipca 1997 r. w sprawie szczególnych warunków sanitarnych przy produkcji i w obrocie naturalnych wód mineralnych, mineralnych wód mieszanych, naturalnych wód źródlanych oraz wód stołowych (Dz. U. Nr 85, poz. 544).

8 13. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 30 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Zdrowia: G. Opala

Nr 4 — 284 — Poz. 38

Załączniki do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. (poz. 38)

Załącznik nr 1 WYMAGANIA ORGANOLEPTYCZNE, FIZYCZNE, CHEMICZNE I MIKROBIOLOGICZNE, JAKIE MUSZĄ

SPEŁNIAĆ NATURALNE WODY MINERALNE, NATURALNE WODY ŹRÓDLANE I WODY STOŁOWE W OPAKOWANIACH JEDNOSTKOWYCH

I. Wymagania organoleptyczne, fizyczne i chemiczne 2 3 4 5 6 7

Odczyn (pH)

Utlenialność (KMnO)/) mg/l O, Radionuklidy*

Całkowita promieniotwórczość a. Bq/l Całkowita promieniotwórczość B Bq/l

* W przypadku przekroczenia podanych wartości wymagane jest ustalenie rodzaju radionuklidu oraz określenie wielkości obciążającej dawki rocznej promieniowania w stosunku do dawki dopuszczalnej — 0,1 mSv/rok.

Il. Substancje niepożądane w nadmiernych stężeniach i toksyczne

3 0,005 0,02 10.00*/20,007 0,01 Bar 1,00 or 5,00 Chlorki 300,03) Cyjank 0,01 Cynk 100 Chrom (og.) 0,01 Fluorki 1,5a)/2,5P) Glin 0,10 Kadm 0,003 Mangan 0,53)/2,00*) Miedź 1,00 Nikiel 0,02 Otów 0,01 Rieć 0,001 Selen 0,01

Siarczki (Il) 0,05

Nr 4 — 285 — Poz. 38

8 [8 [6 |

[obiektom mowonowm o" ||| mer z błękitem metylenowym mgi/l

a) dla naturalnych wód źródlanych

b) dla naturalnych wód mineralnych i wód stotowych

©) dla wód odżelazianych

* wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne: benzo(a)piren, benzo(k)fluoranten, benzo(b)fluoranten, benzo(g, h, i)perylen, indeno(1, 2, 3)-c, d piren

III. Wymagania mikrobiologiczne

Najwyższa dopuszczalna liczba bakterii

Woda w opakowaniu

Lp. Wskaźnik jakości

jednostkowym do 12 h od po 12 hod napełnienia napełnienia Bakterie grupy coli w 250 ml wody 2 Bakterie coli typu kałowego w 250 ml wody

Bakterie Pseudomonas aeruginosa w 250 ml wody 1.0, | 0. [4 | Padortonce kaowo w 260 mi wody 60

5 Clostridia redukujące siarczyny w 50 ml wody

Ogólna liczba bakterii wyhodowanych w 1 ml wody na agarze

odżywczym: nie oznacza się — w temp. 377C po 24 godz. 20

— w temp. 207”C po 72 godz. 100

IV. Kryteria chemiczne kwalifikacji wody jako naturalnej wody mineralnej

Rodzaj składnika mineralnego WAIT A Rodzaj wody

DA | 2] 8 [4 Suma rozpuszczonych składników naturalna woda mineralna mineralnych

naturalna woda mineralna z naturalną zawartością CO,

Dwutlenek węgla naturalnego 50

pochodzenia

Magnez 50 naturalna woda mineralna zawierająca magnez

naturalna woda mineralna zawierająca

Wapń wapń

Wodorowęglany naturalna woda mineralna zawierająca wodorowęglany (alkaliczna)

Nr 4 — 286 — Poz. 38 KWWNNEZEEM Siarczany (VI) naturalna woda mineralna zawierająca siarczany Fluorki naturalna woda mineralna zawierająca fluorki naturalna woda mineralna zawierająca

2 Żelazo (Il) naturalna woda mineralna zawierająca żelazo przyswajalne Chlorek sodu naturalna woda mineralna zawierająca chlorek sodu

B. Lp Rodzaj składnika mineralnego Maksymalne Rodzaj wody i stężenie mg/l wa

* — Do tej grupy zalicza się wyłącznie wody o mineralizacji ogólnej powyżej 500 mg/l.

Załącznik nr 2

KLASYFIKACJA NATURALNYCH WÓD MINERALNYCH, NATURALNYCH WÓD ŹRÓDLANYCH ORAZ WÓD STOŁOWYCH W OPAKOWANIACH JEDNOSTKOWYCH

I. Według ogólnej zawartości rozpuszczonych sktadników mineralnych:

1. Woda niskozmineralizowana — naturalna woda mineralna, naturalna woda źródlana — woda zawierająca w 1 I poniżej 500 mg rozpuszczonych składników mineralnych.

2. Woda średniozmineralizowana — naturalna woda mineralna, naturalna woda źródlana i stołowa — woda zawierająca w 1 I od 500 do 1500 mg rozpuszczonych składników mineralnych.

3. Woda wysokozmineralizowana — naturalna woda mineralna i stołowa — woda zawierająca w 1 I powyżej 1500 mg rozpuszczonych składników mineralnych.

II. Według pochodzenia dwutlenku węgla w wodzie:

. Wody z naturalną zawartością dwutlenku węgla.

. Wody nasycone dwutlenkiem węgla naturalnego pochodzenia.

. Wody nasycone dwutlenkiem węgla o jakości wymaganej dla środków spożywczych.

RB W ND —

„Wody odgazowane i wtórnie nasycone dwutlenkiem węgla naturalnego pochodzenia lub o jakości wymaganej dla środków spożywczych.

III. Według stopnia nasycenia dwutlenkiem węgla:. Wody nie nasycone dwutlenkiem węgla — niegazowane.. Wody niskonasycone dwutlenkiem węgla — do stężenia 1500 mg/l CO,.. Wody średnionasycone dwutlenkiem węgla od 1500 do 4000 mg/l CO,.

RB © ND —

. Wody wysokonasycone dwutlenkiem węgla od 4000 do 6000 mg/l CO,.