§ 27.

Dokumentacja kontroli, o której mowa w § 26 pkt 1, zawiera dane obejmujące:

1) datę wykonania czynności podlegającej wpisaniu;

2) numer referencyjny e-DD, a jeżeli System jest niedostępny - lokalny numer referencyjny umieszczony w dokumencie zastępującym e-DD, na podstawie których alkohol etylowy został przemieszczony;

3) obroty alkoholem etylowym, które stanowią ilość alkoholu etylowego wyrażoną w dm³ 100% vol., w tym:

a) przyjętą do przerobu na ocet,

b) zużytą do produkcji denaturatu octowego,

c) pozostającą na stanie;

4) obroty denaturatem octowym, w tym:

a) ilość otrzymanego denaturatu octowego wyrażoną w dm³,

b) zawartość alkoholu etylowego w denaturacie octowym wyrażoną w % vol.,

c) ilość denaturatu octowego pobraną do sporządzenia zacieru wyrażoną w dm³,

d) ilość denaturatu octowego pozostałego na stanie wyrażoną w dm³;

5) obroty zacierem, w tym:

a) ilość otrzymanego zacieru wyrażoną w dm³,

b) zawartość alkoholu etylowego w zacierze wyrażoną w % vol.,

c) ilość zacieru pobranego do produkcji wyrażoną w dm³,

d) ilość przerobionego zacieru wyrażoną w dm³,

e) ilość zacieru pozostałego na stanie wyrażoną w dm³;

6) przychody octu luzem w przeliczeniu na ocet 10% wyrażone w dm³, w tym:

a) z produkcji własnej:

łączną ilość otrzymanego octu,

ilość otrzymanego octu pomniejszoną o ilość octu pobraną do sporządzenia denaturatu,

b) inne przychody,

c) razem przychody.