§ 1.

1. Brzmienie w najnowszym tekście — w Dz.U. 2022 poz. 1871 (ogł. 6 września 2022)

   1. Projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego, zwanego dalej „zakładem”, składa się z:

   1) części opisowej, zawierającej:

   a) określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie,

   b) dane dotyczące maksymalnej tygodniowej zdolności produkcyjnej zakładu,

   c) określenie systemu dostawy wody,

   d) opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego,

   e) wskazanie planowanej lokalizacji zakładu;

   2) części graficznej, zawierającej plany wykonane techniką trwałą, przedstawiającej:

   a) zagospodarowanie terenu zakładu, z uwzględnieniem ogrodzeń, bram, dróg wewnętrznych, obiektów znajdujących się na terenie zakładu, magazynów i miejsc przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego oraz myjni środków transportu, jeżeli na terenie zakładu znajduje się taka myjnia,

   b) rzuty poziome kondygnacji zakładu z zaznaczeniem poszczególnych pomieszczeń i ich funkcji, miejsc, w których odbywają się poszczególne etapy produkcji, oraz wyposażenia pomieszczeń produkcyjnych, z wyróżnieniem stref o różnym stopniu ryzyka mikrobiologicznego,

   c) oznaczone numerami punkty poboru wody zimnej, gorącej oraz zmieszanej,

   d) układ dróg:

   przemieszczania się osób zatrudnionych w zakładzie,

   przemieszczania surowców, półproduktów i produktów gotowych od przyjęcia surowców do wysyłki produktów gotowych,

   przemieszczania substancji dodatkowych, dodatków technologicznych i opakowań,

   usuwania odpadów, w tym opakowań i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego.

   2. Plany, o których mowa w ust. 1 pkt 2:

   1) lit. a - są wykonane w skali 1:500;

   2) lit. b-d - są wykonane w skali 1:100 albo 1:200.

2. Wcześniejsze brzmienie — w Dz.U. 2013 poz. 434 (ogł. 8 kwietnia 2013) ten tekst

   1. Projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego, zwanego dalej „zakładem”, składa się z:

   1) części opisowej, zawierającej:

   a) określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie,

   b) dane dotyczące maksymalnej tygodniowej zdolności produkcyjnej zakładu,

   c) określenie systemu dostawy wody,

   d) opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego,

   e) wskazanie planowanej lokalizacji zakładu;

   2) części graficznej, zawierającej plany wykonane techniką trwałą, przedstawiającej:

   a) zagospodarowanie terenu zakładu, z uwzględnieniem ogrodzeń, bram, dróg wewnętrznych, obiektów znajdujących się na terenie zakładu, magazynów i miejsc przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego oraz myjni środków transportu, jeżeli na terenie zakładu znajduje się taka myjnia,

   b) rzuty poziome kondygnacji zakładu z zaznaczeniem poszczególnych pomieszczeń i ich funkcji, miejsc, w których odbywają się poszczególne etapy produkcji, oraz wyposażenia pomieszczeń produkcyjnych, z wyróżnieniem stref o różnym stopniu ryzyka mikrobiologicznego,

   c) oznaczone numerami punkty poboru wody zimnej, gorącej oraz zmieszanej,

   d) układ dróg:

   przemieszczania się osób zatrudnionych w zakładzie,

   przemieszczania surowców, półproduktów i produktów gotowych od przyjęcia surowców do wysyłki produktów gotowych,

   przemieszczania substancji dodatkowych, dodatków technologicznych i opakowań,

   usuwania odpadów, w tym opakowań i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego.

   2. Plany, o których mowa w ust. 1 pkt 2:

   1) lit. a − są wykonane w skali 1:500;

   2) lit. b−d − są wykonane w skali 1:100 albo 1:200.

Źródła: przepis występuje w 2 z 2 tekstów tego aktu w bazie. Polecenia zmian są przypisywane do przepisu automatycznie z tekstu nowelizacji — polecenie, którego nie dało się jednoznacznie przypisać, nie jest tu pokazywane.