Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 8 maja 2009 r. w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności

656 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) zdnia 8 maja 2009 r. wsprawie op∏at za czynnoÊci wykonywane przez organy Paƒstwowej Inspekcji Sanitarnej wramach urz´dowych kontroli ˝ywnoÊci

3. CzynnoÊç, októrej mowa wust. 1 pkt 4, obejmu- 4) kontrola i ogl´dziny jednej partii towaru przewoje, wymagajàce u˝ycia sterylnego sprz´tu i opakowa- ˝onego w cysternie lub wagonie kolejowym l nia, wydzielenie okreÊlonej cz´Êci reprezentatywnej — 35 z∏; z ca∏ej partii lub pobranie kilku cz´Êci lub sk∏adników p Êrodka spo˝ywczego iich wymieszanie wcelu uzyska- 5) kontrola i ogl´dziny jednej partii towaru w samonia próbki reprezentatywnej dla danego Êrodka spo- chodzie lub na statku, je˝eli przesy∏ka sk∏ada si´ ˝ywczego. zró˝nych rodzajów tego samego towaru — 30 z∏; 6) sporzàdzenie Êwiadectwa stwierdzajàcego spe∏- § 6. 1. Stawki op∏at za wykonanie badaƒ laborato- . nienie wymagaƒ zdrowotnych przez Êrodek sporyjnych, októrych mowa w§ 2 ust. 1 pkt 2 lit. c, okreÊ- ˝ywczy lub materia∏ iwyrób przeznaczony do konla za∏àcznik do rozporzàdzenia. taktu z˝ywnoÊvcià — 30 z∏; 2. W przypadku koniecznoÊci wykonania badania 7) sporzàdzenie za∏àcznika do Êwiadectwa, o którym laboratoryjnego, dla którego w za∏àczniku do rozpo- mowa wpkt 6 — 15 z∏ za ka˝dy za∏àcznik. rzàdzenia nie okreÊlono stawki op∏aty, przy ustalaniu o wysokoÊci op∏aty uwzgl´dnia si´ stawk´ za badanie § 8. Op∏aty za czynnoÊci wykonywane przez orgatakiego samego rodzaju. ny Paƒstwowej Inspekcji Sanitarnej wramach urz´dowych kontroli ˝ywnoÊci sà wnoszone: § 7. Stawki op∏at za wykonanie czynnoÊci, o któ- 1) gotówkà do kasy w∏aÊciwej stacji sanitarnorych mowa w§ 2 ust. 1 pkt 3, wynoszà: g -epidemiologicznej albo 1) kontrola dokumentacji partii towaru zg∏oszonego 2) na wskazany rachunek bankowy w∏aÊciwej stacji do granicznej kontroli sanitarnej — 15 z∏; sanitarno-epidemiologicznej, albo 2) ogl´dziny partii towaru: .3) na wskazany rachunek bankowy w∏aÊciwego ora) za 1 kontener lub pojemnik — 15 z∏, ganu Paƒstwowej Inspekcji Sanitarnej Ministerlstwa Spraw Wewn´trznych i Administracji albo b) za ka˝dy nast´pny kontener lub pojemnik Wojskowej Inspekcji Sanitarnej. wprzesy∏ce — 5 z∏; c § 9. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 3) kontrola i ogl´dziny jednej partii towaru w samo- 14 dni od dnia og∏oszenia. chodzie, na statku oraz w wagonie kolejowym — 15 z∏; Minister Zdrowia: E. Kopacz r . w w w

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 8 maja 2009 r. (poz. 656) l STAWKI OP¸AT ZA WYKONANIE BADA¡ LABORATORYJNYCH POBRANYCH PRÓBEK ÂRODKÓW p SPO˚YWCZYCH LUB MATERIA¸ÓW I WYROBÓW PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ˚YWNOÂCIÑ W RAMACH URZ¢DOWEJ KONTROLI ˚YWNOÂCI I. Badania fizykochemiczne . v o g . l c r . w w w

Nr 78 — 6079 — Poz. 656 1 3 10 Barwniki: 1) wykrywanie 24 2) identyfikacja — metoda chromatografii cienkowarstwowej 72 3) oznaczanie ilościowe jednego barwnika w próbce — metoda spektrofotometryczna 200 II Barwniki: 1) napoje — metoda HPLC: a) pierwsza próbka 214 b) następna próbka w serii 139 2) inne środki spożywcze — metoda HPLC: a) pierwsza próbka 247 b) następna próbka w scrii 172 12 Barwniki: Sudan I-IV i/lub biksyna lub para-Red — metoda HPLC: 1) pierwsza próbka 222 2) następna próbka w serii 146 13 Białko: metoda Kjeldahla 80 14 Chlorki: 1) metoda Mohra: a) pierwsza próbka 40 b) następna próbka w serii 17 2) metoda Volharda: a) pierwsza próbka 37 b) następna próbka w serii 29 15 Cukier: przed i po inwersji — metoda Lane-Eynona: 1) picrwsza próbka 93 2) następna próbka w serii 64 16 Ciężar właściwy: 1) metoda areometryczna 8 2) metoda piknometryczna 30 17 Cyjanowodór: mctoda spcktrofotomcetryczna: 1) pierwsza próbka 70 2) następna próbka w serii 20 18 Dwutlenek węgla: i 5 19 Ekstrakt: 1) metoda piknometryczna 40 2) metoda refraktometryczna 30 20 Gluten: metoda wagowa 38 21 Glutaminian sodu: metoda spektrofotometryczna 325 22 Jodek potasu: metoda kolorymetryczna 140 23 Histamina: 1) metoda spektrofotometryczna 250 2) metoda HPLC: a) pierwsza próbka 252 b) następna próbka w serii 100

Nr 78 — 6080 — Poz. 656 1 3 24 Kofeina: 1) metoda HPLC — w napojach: a) pierwsza próbka 127 b) następna próbka w serii 82 2) metoda HPLC — w pozostałych środkach spożywczych: a) pierwsza próbka 150 b) następna próbka w serii 105 3) metoda Prangc-Waltera 70 25 Kwasowość: 1) metoda miareczkowa — w środowisku wodnym 24 2) metoda miarcczkowa — w środowisku ctanolowo-wodnym 50 3) metoda miareczkowa — kwasowość lotna 55 4) metoda potenejometryczna 18 26 Konserwanty: kwas benzoesowy 1) metoda spektrofotometryczna 141 2) metoda kolorymetryczna 178 27 Konserwanty: kwas benzoesowy 1) w napojach — metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 229 b) następna próbka w serii 149 w pozostałych środkach spożywczych — metoda chromatograficzna HPLC 205 28 Konserwanty: kwas sorbowy metoda spektrofotometryczna 140 29 Konserwanty: kwas sorbowy 1) w napojach — metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 229 b) następna próbka w serii 149 2) w pozostałych środkach spożywczych — metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 264 na próbka w serii 184 30 Konserwanty: SO, 1) metoda destylacyjna i miarcczkowanie 73 2) metoda miareczkowa bezpośrednia 53 31 Kwas erukowy: metoda chromatografii gazowej: 1) pierwsza próbka 161 2) następna próbka w serii 66 32 Liczba kwasowa w tłuszczach: metoda miareczkowa 57 33 Liczba nadtlenkowa w tłuszczach: metoda miareczkowa 108 34 Liczba joedowa w tłuszczach: metoda wizualna i miarcczkowa 47 35 Metale: Pb, Cd mineralizacja sucha — odczyt metodą ASA: 1) pierwsza próbka za każdy pierwiastck 160 2) następna próbka w serii 120 36 Metale: Fe, Ni metoda ASA 141 (za jeden mctal)

Nr 78 — 6081 — Poz. 656 1 2 3 37 Metale: Cu, Zn mincralizacja sucha — odczyt mctodą ASA: 1) pierwsza próbka za każdy pierwiastek 103 2) następna próbka w serii 81 38 Metale: Hg 1) mineralizacja mokra — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 150 b) następna próbka w serii 140 2) oznaczanie metodą ASA techniką amalgamatową 50 39 Metale: As 1) mineralizacja mikrofalowa — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 113 b) następna próbka w serii 103 2) mineralizacja sucha — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 138 b) następna próbka w serii 79 40 Metale: Sn 1) mineralizacja mikrofalowa — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 113 b) następna próbka w serii 68 2) mineralizacja sucha — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 100 b) następna próbka w serii 51 3) metoda ekstrakcyjna — odczyt metodą ASA: a) pierwsza próbka 92 b) następna próbka w serii 43 4) metoda spektrofotometryczna 200 41 Mikroelementy: Ca, Mg 70 (za metoda ASA jeden metal) 42 5S-hydroksymetylofurfurol w miodzie: metoda spektrofotometryczna 35 43 Obecność dekstryn skrobiowych w miodzie: metoda wizualna 35 44 Obecność melasy w miodzie: metoda wizualna 28 45 Obecność skrobi w miodzie: metoda wizualna 20 46 Liczba diastazowa w miodzie: mctoda miarcczkowa 56 47 Mikotoksyny — ochratoksyna A: 1) metoda immunoenzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka 850 b) następna próbka w serii 98 2) metoda immunoenzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem na kolumienkach ekstrakcyjnych: a) pierwsza próbka 900 b) następna próbka w serii 350 3) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 299 b) następna próbka w serii 147

Nr 78 — 6082 — Poz. 656

Mikotoksyny — aflatoksyna B,: 1) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 2) metoda immunoenzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 3) metoda immunoenzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem na kolumienkach cekstrakcyjnych: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii Mikotoksyny — aflatoksyna M: 1) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 2) metoda immunocnzymatyczna ELISA Mikotoksyny — suma aflatoksyn B,, B,, G,, G,: 1) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 2) metoda immunocnzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 3) metoda immunocnzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem na kolumienkach ekstrakcyjnych: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii Mikotoksyny — zawartość ZEA: 1) metoda immunocnzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka b) następna próbka w scrii 2) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii Mikotoksyny — zawartość fumonizyny: 1) metoda inmunoenzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 2) metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii Mikotoksyny — zawartość DON: 1) metoda immunocnzymatyczna ELISA: a) pierwsza próbka b) następna próbka w serii 2) metoda chromatograficzna HPLC: a) picrwsza próbka b) następna próbka w serii Mikotoksyny — patulina: metoda chromatograficzna HPLC: 1) picrwsza próbka 2) następna próbka w serii

3-MCPD (3-monochloropropan-l,2-diol): mctoda GC/MS

pH:

metoda potencjomctryczna

Nr 78 — 6083 — Poz. 656 1 2 3

57 Popiół:

1) całkowity — metoda wagowa 85

2) nierozpuszczalny w kwasie solnym — metoda wagowa 120 58 Polifosforany dodane (bez białka):

metoda wagowa:

1) pierwsza próbka 99

2) następna próbka w serii 70 59 Żelazocyjanek potasu (w soli):

metoda fotokolorymetryczna 90 60 Pestycydy fosforoorganiczne (owoce, warzywa i ich przetwory):

metoda chromatograficzna GC:

1) pierwsza próbka 358

2) następna próbka w serii 196 61 Pestycydy z grupy syntetycznych pyretroidów i innych grup chemicznych

(owoce, warzywa i ich przetwory):

metoda chromatograficzna GC:

1) pierwsza próbka 218

2) następna próbka w serii 93 62 Pestycydy z grupy dwutiokarbaminianów:

1) metoda spektrofotomctryczna UV— VIS 70

2) technika GC 150 63 Pestycydy — z grupy benomylu lub tiabendazol:

metoda chromatograficzna HPLC:

1) pierwsza próbka 445

2) następna próbka w serii 340 64 Pestycydy chloroorganiczne:

metoda chromatograficzna GC:

1) pierwsza próbka 358

2) następna próbka w serii 216 65 Pestycydy — karbaminiany:

metoda chromatograficzna HPLC:

1) pierwsza próbka 356

2) następna próbka w serii 182 66 Pestycydy — bromek metylu:

metoda chromatograficzna GC:

1) pierwsza próbka 186

2) następna próbka w serii 94 67 Potwierdzenie techniką GC MS 90 68 Substancje słodzące: aspartam, acesulfam K, sacharyniany:

1) w napojach — metoda HPLC 200

2) w pozostałych środkach spożywczych — metoda HPLC 264 69 Szkodniki żywnościowe:

1) obecność — metoda makroskopowa 10

2) obecność — metoda mikroskopowa 36 70 Tłuszcz:

1) metoda Gerbcera 46

2) metoda Soxhleta 80

3) metoda Szmidt-Bondzyńskicgo 70

4) metoda Grossfelda 82

Nr 78 — 6084 — Poz. 656 1 2 3 71 Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne WWA — benzo(a)piren: 1) w olejach — metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 350 b) następna próbka w serii 195 2) w pozostałych środkach spożywczych — metoda chromatograficzna HPLC: a) pierwsza próbka 600 b) następna próbka w serii 237 72 Witamina C: 1) w próbkach bczbarwnych — metoda miareczkowa 47 2) w próbkach zabarwionych — metoda spektrofotometryczna 55 3) metoda HPLC 311 73 Zanieczyszczenia: 1) organiczne — wykrywanie, 12 2) organiczne — oznaczenie metodą wagową 60 3) mechaniczne — makroskopowe badanie na obecność szkła i innych zanieczyszczeń 12 4) ferromagnetyczne — wykrywanie 12 5) ferromagnetyczne — oznaczenie metodą wagową 60 74 Oznaczanie jakościowe DNA soi Roundup Ready: metoda PCR 337 75 Oznaczanie ilościowe DNA soi Roundup Ready: metoda PCR 549 76 Oznaczanie jakościowe DNA kukurydzy (jedna odmiana): metoda PCR 338 77 Oznaczanie jakościowe DNA kukurydzy (wszystkie odmiany): metoda PCR 393 78 Oznaczanie jakościowe DNA (na wykrycie promotora 358 lub terminatora NOS): metoda PCR 346 79 Oznaczanie ilościowe DNA kukurydzy (jedna odmiana): mctoda PCR 549 80 Oznaczanie zawartości pierwiastków promieniotwórczych Cs-137 w żywności: metoda spektromcetrii gamma 150 81 Jakościowe próby chemiczne 25 52 Oznaczanie liczby formolowej 25 83 Ocena organoleptyczna: 1) bezpośrednia 17 2) po sporządzeniu potraw 25 84 Oznaczanie wilgotności i suchej masy 25 85 Ocena organoleptyczna materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (wg PN-87/0-791 14) 60 (za każdą substancję WZOTCOwą) 86 Migracja globalna dla wyrobów jednorazowego użytku: 1) do wody destylowanej 97 2) do 3 % kwasu octowego 99 3) do 10 % alkoholu ctylowego 114 4) do 50 % alkoholu etylowego 159 5) do izooktanu 198 6) do 95 % alkoholu etylowego 258

Nr 78 — 6085 —

2

87

Migracja globalna dla wyrobów wielokrotnego użytku: 1) do wody destylowanej

2) do 3 % kwasu octowego

3) do 10 % alkoholu etylowego

4) do 50 % alkoholu ctylowego

5) do izooktanu

6) do 95 % alkoholu ctylowego

88

Wykrywanie i identyfikacja przeciwutleniaczy w PP: metoda chromatografii cienkowarstwowej

89

90

Wykrywanie zmiękczaczy w wyrobach PVC oraz stabilizatorów cynoorganicznych:

metoda chromatografii cienkowarstwowej

Oznaczanie e-kaprolaktamu:

metoda chromatografii gazowej GC:

1) pierwsza próbka

2) następna próbka w serii

91

Wykrywanie w wyrobach z gumy pozostałości przyspieszaczy z grupy tiuramów i karbaminianów: metoda chromatografii cienkowarstwowej

92

Formaldehyd: 1) w papierze — metoda spektrofotometryczna

2) w tworzywach sztucznych — w melaminie (do I płynu modelowego) — metoda

spektrofotometryczna

93

Oznaczanie uwalnianego Pb i Cd z powierzchni naczyń ceramicznych i innych

niż ceramiczne: metoda ekstrakcyjna — odczyt metodą ASA: 1) pierwsza próbka

2) następna próbka w serii

78 (każdy metal)

48 (każdy metal)

94

Metale: Sb, As, Ba, Cd, Cr, Pb, Hg, Se (tworzywa sztuczne): metoda ekstrakcyjna — odczyt metodą ASA: 1) pierwsza próbka

2) następna próbka w serii

78 (każdy metal) 48 (każdy metal)

95

96

97

98

Metale: Sb, As, Ba, Cd, Cr, Pb, Hg, Se (papier, ceramika): metoda ckstrakcyjna — odczyt metodą ASA: 1) pierwsza próbka próbka w serii Oznaczanie: 1) odporności nadruku farbami 2) sprawdzenie przyczepności nadruku

Oznaczanie zawartości związków fenolowych w papierze: metoda kolorymetryczna:

1) pierwsza próbka

2) następna próbka w serii

Związki lotne w wyrobach z silikonu:

metoda wagowa

99

100

Próba nieobecności baru w gumie: metoda wizualna

Zawartość cynku w gumie: metoda miarcczkowa

Nr 78 — 6086 — Poz. 656 | 2 3 101 Badanie gumy: 1) chemiczne zapotrzebowanie tlenu 4] 2) siarczki 35 3) metale w przeliczeniu na ołów 54 4) organolcptyka bczpośrednia 9 5) organoleptyka bczpośrednia z innymi substancjami 35 (za każdą substan - cję modelową) 6) sucha pozostałość 35 7) migracja globalna do wody destylowanej 35 102 Gramatura w papierze: metoda wagowa 23 103 Badanie papieru: 1) chlorki 40) 2) wilgotność 35 104 Ocena organoleptyczna papieru (wg normy PN-EN 1230-1,2:2004) 200 105 Oznaczenie styrenu: metoda chromatografii gazowej GC: 1) pierwsza próbka 210 2) następna próbka w serii 125 Il. Badania mikrobiologiczne Lp. Rodzaj oznaczenia Stawka w zł 1 2 3 I Wykrywanie obecności pałeczek z rodzaju Salmonella: 1) wykrywanie obecności — metoda klasyczna 62 2) identyfikacja — metoda klasyczna 70 3) wykrywanie obecności — metoda testowa Mini Vidas 85 4) wykrywanie obccności — metoda Real-Time PCR 90

2 Badanie w kierunku bakterii z grupy coli:

1) oznaczanie liczby — metoda płytkowa potwierdzenie | kolonii

2) oznaczanie liczby — metoda NPL potwierdzenie I probówki

3) wykrywanie obecności

3 Badanie w kierunku Escherichia coli:

1) wykrywanie obecności

2) oznaczanie liczby — metoda płytkowa

3) oznaczanie liczby — metoda NPL potwierdzenie 1 probówki

4 Badanie w kierunku Escherichia coli QO157:

1) wykrywanie obecności metodą Real-Time PCR 2) metoda testowa Mini Vidas

5 Badanie w kierunku Enterobacteriaceae:

1) oznaczanie liczby — metoda płytkowa

2) oznaczanie liczby — metoda NPL

3) wykrywanie obecności — metoda Real-Time PCR 4) wykrywanie obceności

5) identyfikacja I kolonii

6 Badanie w kierunku Enterobacter sakazakii: wykrywanie obccności — metoda Real-Time PCR

l p . v o g . l c r . w w w