Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie znakowania żywności wartością odżywczą
DU 2007 poz. 967 · ELI DU/2007/967
- Data ogłoszenia
- 31 lipca 2007
- Data podpisania
- 25 lipca 2007
- Wejście w życie
- 1 sierpnia 2007
- Status
- uznany za uchylony
- Organ wydający
- MIN. ZDROWIA
- Słowa kluczowe
- artykuły spożywczeżywność i żywieniebezpieczeństwo produktówznaki towarowe
Treść
Podziału tego aktu na przepisy nie udało się wiarygodnie ustalić — tekst pokazujemy w całości.
| Dziennik Ustaw Nr 137 — 10014 — Poz. 967 |
967 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie znakowania ˝ywnoÊci wartoÊcià od˝ywczà2)
| Na podstawie art. 51 ustawy z dnia 25 sierpnia 6) kwasy t∏uszczowe jednonienasycone — kwasy 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. t∏uszczowe z jednym podwójnym wiàzaniem Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje: w konfiguracji cis; § 1. Rozporzàdzenie okreÊla sposób izakres znako- 7) kwasy t∏uszczczowe wielonienasycone — kwasy wania wartoÊcià od˝ywczà ˝ywnoÊci przeznaczonej t∏uszczowe zpodwójnymi wiàzaniami, rozdzielone dla konsumenta finalnego lub do zak∏adów ˝ywienia wiàzaniem cis, cis-metylenowym; zbiorowego. 8) b∏onnik pokarmowy (b∏onnik) — mieszanin´ sub- stancji ocharakterze polisacharydowym (celuloza, § 2. Rozporzàdzenie nie ma zastosowania do: hemicelulozy, pektyny, gumy, Êluzy) i niepolisa- 1) naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód charydowym (ligniny) nietrawionych w przewo- êródlanych i wód sto∏owych, okreÊlonych w art. 3 dzie pokarmowym cz∏owieka, majàcych dzia∏anie ust. 3 pkt 15, 16 i 51 ustawy z dnia 25 sierpnia fizjologiczne. 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia, zwanej dalej „ustawà”; § 4. 1. Ârodki spo˝ywcze znakuje si´ wartoÊcià od- ˝ywczà w przypadkach, o których mowa w: 2) suplementów diety, okreÊlonych w art. 3 ust. 3 pkt 39 ustawy. 1) art. 49 ust. 2 ustawy; § 3. 1. Znakowanie ˝ywnoÊci wartoÊcià od˝ywczà 2) art.7 rozporzàdzenia (WE) nr1924/2006 Parlamen- oznacza wszelkie informacje umieszczane w oznako- tu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. waniu Êrodka spo˝ywczego, dotyczàce wartoÊci od- w sprawie oÊwiadczeƒ ˝ywieniowych i zdrowot- ˝ywczej okreÊlonej w art. 3 ust. 3 pkt 50 ustawy. nych dotyczàcych ˝ywnoÊci (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 9); 2. U˝yte w rozporzàdzeniu poj´cia oznaczajà: 3) art.7 ust.3 rozporzàdzenia (WE) nr1925/2006 Par- 1) bia∏ko — zawartoÊç bia∏ka stanowiàcà iloczyn za- lamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia wartoÊci azotu ogólnego, oznaczonego metodà 2006 r. w sprawie dodawania do ˝ywnoÊci wita- Kjeldahla i wspó∏czynnika przeliczeniowego 6,25; min i sk∏adników mineralnych oraz niektórych in- 2) w´glowodany — wszelkie w´glowodany, które nych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, podlegajà procesom metabolicznym w organi- str. 26). zmie cz∏owieka, w tym alkohole wielowodorotle- nowe (poliole); 2. Znakowanie Êrodków spo˝ywczych w innych przypadkach ni˝ okreÊlone w ust. 1 jest dobrowolne. 3) cukry — wszystkie cukry proste idwucukry obecne w˝ywnoÊci, zwy∏àczeniem alkoholi wielowodoro- § 5. 1. Znakowanie Êrodka spo˝ywczego wartoÊcià tlenowych; od˝ywczà mo˝e obejmowaç informacje dotyczàce 4) t∏uszcz — t∏uszcz ca∏kowity, w tym fosfolipidy; wartoÊci od˝ywczej jednej z dwóch grup sk∏adników od˝ywczych wymienionych wnast´pujàcej kolejnoÊci: 5) kwasy t∏uszczowe nasycone — kwasy t∏uszczowe bez podwójnych wiàzaƒ; 1) I grupa: ——————— a) wartoÊç energetyczna (energia), 1)Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust.2 rozporzàdzenia Preze- b) zawartoÊç bia∏ka, w´glowodanów i t∏uszczu; sa Rady Ministrów zdnia 18 lipca 2006r. wsprawie szcze- gó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. 2) II grupa: Nr131, poz.924). 2)Rozporzàdzenie wdra˝a postanowienia: a) wartoÊç energetyczna (energia), 1) dyrektywy Rady 90/496/EWG zdnia 24 wrzeÊnia 1990r. b) zawartoÊç bia∏ka, w´glowodanów, cukrów, w sprawie oznaczania wartoÊci od˝ywczej Êrodków t∏uszczu, kwasów t∏uszczowych nasyconych, spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 276 z 06.10.1990, str. 40; b∏onnika pokarmowego (b∏onnika) i sodu. Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 10, str.191); 2) dyrektywy Komisji 2003/120/WE zdnia 5 grudnia 2003r. 2. Je˝eli oÊwiadczenie ˝ywieniowe odnoszàce si´ zmieniajàcej dyrektyw´ 90/496/EWG w sprawie ozna- do danego Êrodka spo˝ywczego zawiera informacj´ czania wartoÊci od˝ywczej Êrodków spo˝ywczych dotyczàcà: (Dz.Urz. WE L 333 z20.12.2003, str.51; Dz.Urz. UE Pol- skie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str.695). 1) cukrów, |
| ——————— 1)Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust.2 rozporzàdzenia Preze- sa Rady Ministrów zdnia 18 lipca 2006r. wsprawie szcze- gó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr131, poz.924). 2)Rozporzàdzenie wdra˝a postanowienia: 1) dyrektywy Rady 90/496/EWG zdnia 24 wrzeÊnia 1990r. w sprawie oznaczania wartoÊci od˝ywczej Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 276 z 06.10.1990, str. 40; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 10, str.191); 2) dyrektywy Komisji 2003/120/WE zdnia 5 grudnia 2003r. zmieniajàcej dyrektyw´ 90/496/EWG w sprawie ozna- czania wartoÊci od˝ywczej Êrodków spo˝ywczych (Dz.Urz. WE L 333 z20.12.2003, str.51; Dz.Urz. UE Pol- skie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str.695). |
| Dziennik Ustaw Nr 137 — 10015 — Poz. 967 |
2) b∏onnika pokarmowego (b∏onnika), 2) 10 kJ/g i 2,4 kcal/g — w przypadku alkoholi wielowodorotlenowych; 3) kwasów t∏uszczowych nasyconych, 3) 17 kJ/g i 4 kcal/g — w przypadku bia∏ka; 4) sodu — w oznakowaniu tego Êrodka spo˝ywczego podaje 4) 37 kJ/g i 9 kcal/g — w przypadku t∏uszczu; si´ informacje obj´te grupà okreÊlonà w ust. 1 pkt 2. 5) 29 kJ/g i7 kcal/g — wprzypadku alkoholu etylowe- 3. Znakowanie Êrodka spo˝ywczego wartoÊcià od- go; ˝ywczà mo˝e okreÊlaç równie˝ zawartoÊç: 6) 13 kJ/g i3 kcal/g — wprzypadku kwasów organicz- 1) skrobi; nych; 7) 25 kJ/g i6 kcal/g — wprzypadku zamiennika t∏usz- 2) alkoholi wielowodorotlenowych (polioli); czu typu salatrimy. 3) kwasów t∏uszczowych jednonienasyconych; § 9. Informacj´ dotyczàcà zawartoÊci sk∏adników 4) kwasów t∏uszczowych wielonienasyconych; od˝ywczych podawanà w oznakowaniu Êrodka spo- ˝ywczego wyra˝a si´ w nast´pujàcych jednostkach: 5) cholesterolu; 1) bia∏ko — gramy (g); 6) witamin oraz sk∏adników mineralnych, je˝eli ich zawartoÊç w100g albo 100 ml Êrodka spo˝ywcze- 2) w´glowodany — gramy (g); go lub w opakowaniu produktu zawierajàcym wy- ∏àcznie jednà porcj´ wynosi co najmniej 15 % zale- 3) t∏uszcz — gramy (g); canego dziennego spo˝ycia. 4) b∏onnik pokarmowy (b∏onnik) — gramy (g); 4. Wykaz witamin i sk∏adników mineralnych, któ- 5) sód — gramy (g); rych zawartoÊç podaje si´ w informacji dotyczàcej wartoÊci od˝ywczej Êrodka spo˝ywczego, oraz ich za- 6) skrobia — gramy (g); lecane dzienne spo˝ycie okreÊla za∏àcznik do rozporzàdzenia. 7) cholesterol — miligramy (mg); 8) witaminy i sk∏adniki mineralne — w jednostkach § 6. Je˝eli znakowanie Êrodka spo˝ywczego wartookreÊlonych w za∏àczniku do rozporzàdzenia oraz Êcià od˝ywczà dotyczy zawartoÊci cukrów, alkoholi wprocentach (%) zalecanego dziennego spo˝ycia; wielowodorotlenowych lub skrobi, zawartoÊç tych wartoÊç procentowa zalecanego dziennego spo˝ysk∏adników podaje si´ w nast´pujàcy sposób: cia mo˝e byç wyra˝ona w formie graficznej pod w´glowodany (g), w tym: warunkiem, ˝e forma ta b´dzie zrozumia∏a dla 1) cukry (g); konsumenta; 2) alkohole wielowodorotlenowe (poliole) (g); 9) alkohole wielowodorotlenowe (poliole) — gramy (g). 3) skrobia (g). § 10. 1. WartoÊç energetycznà (energi´) oraz zawartoÊç sk∏adników od˝ywczych podaje si´ woznako- § 7. Je˝eli znakowanie Êrodka spo˝ywczego warto- waniu Êrodka spo˝ywczego w przeliczeniu na 100 g Êcià od˝ywczà dotyczy zawartoÊci kwasów t∏uszczo- lub 100 ml Êrodka spo˝ywczego. wych lub cholesterolu, zawartoÊç tych sk∏adników podaje si´ w nast´pujàcy sposób: 2. Informacje, o których mowa w ust. 1, mogà byç t∏uszcz (g), w tym: dodatkowo podawane w przeliczeniu na iloÊç produktu przeznaczonego jednorazowo do spo˝ycia, zgodnie 1) kwasy t∏uszczowe nasycone (kwasy nasycone) (g); zinformacjà podanà woznakowaniu, albo wprzeliczeniu na jednà porcj´, wprzypadku gdy woznakowaniu 2) kwasy t∏uszczowe jednonienasycone (jednonienapodana jest liczba porcji w opakowaniu. sycone) (g); § 11. 1. Informacj´ dotyczàcà wartoÊci od˝ywczej 3) kwasy t∏uszczowe wielonienasycone (wieloniena- Êrodka spo˝ywczego zawartà wjego oznakowaniu odsycone) (g); nosi si´ do Êrodka spo˝ywczego wformie, wjakiej jest 4) cholesterol (mg). on wprowadzany do obrotu. § 8. WartoÊç energetycznà (energi´) Êrodka spo- 2. W przypadku Êrodka spo˝ywczego przeznaczo- ˝ywczego podawanà w jego oznakowaniu okreÊla si´ nego do spo˝ycia po przygotowaniu, informacja dowkilod˝ulach (kJ) ikilokaloriach (kcal), stosujàc nast´- tyczàca wartoÊci od˝ywczej mo˝e odnosiç si´ do pujàce wspó∏czynniki przeliczeniowe: Êrodka spo˝ywczego po przygotowaniu, pod warunkiem ˝e w oznakowaniu zostanie podana dok∏adna 1) 17 kJ/g i 4 kcal/g — w przypadku w´glowodanów, instrukcja dotyczàca przygotowania tego Êrodka do z wyjàtkiem alkoholi wielowodorotlenowych; spo˝ycia.
| Dziennik Ustaw Nr 137 — 10016 — Poz. 967 |
| § 12. 1. Informacja dotyczàca wartoÊci od˝ywczej k∏adów ˝ywienia zbiorowego, wprowadzanych do ob- Êrodka spo˝ywczego zawarta w jego oznakowaniu rotu bez opakowaƒ lub pakowanych przy sprzeda˝y, obejmuje wartoÊci Êrednie, ustalone na podstawie: informacje dotyczàce wartoÊci od˝ywczej tych Êrod- ków spo˝ywczych podawane sà na ulotkach, wywiesz- 1) analizy sk∏adu Êrodka spo˝ywczego dokonanej kach lub w innych tego typu dokumentach przezna- przez producenta lub czonych dla konsumenta, dokumentach przewozo- 2) obliczenia wykonanego z uwzgl´dnieniem sk∏adu wych oraz w innych dokumentach towarzyszàcych recepturowego Êrodka spo˝ywczego, lub tym Êrodkom spo˝ywczym. 3) zawartoÊci sk∏adników podanych w ogólnie do- § 15. Ârodki spo˝ywcze, które w oznakowaniu war- st´pnych tabelach wartoÊci od˝ywczej Êrodków toÊcià od˝ywczà zawierajà okreÊlenie „w´glowodany spo˝ywczych. przyswajalne”, „t∏uszcz ca∏kowity” lub „t∏uszcz ogó- ∏em”, mogà byç wprowadzane do obrotu na terytorium 2. WartoÊç Êrednia, októrej mowa wust.1, to war- Rzeczypospolitej Polskiej do dnia 31 grudnia 2008 r. toÊç, która najlepiej okreÊla iloÊç sk∏adnika od˝ywcze- i pozostawaç w obrocie do up∏ywu daty minimalnej go zawartego w danym Êrodku spo˝ywczym i od- trwa∏oÊci lub terminu przydatnoÊci do spo˝ycia. zwierciedla iloÊci w odniesieniu do sezonowej zmien- noÊci, wzorców konsumpcji iinnych czynników mogà- § 16. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem cych mieç wp∏yw na zmian´ wartoÊci rzeczywistej. 1 sierpnia 2007 r.3) § 13. 1. Informacje dotyczàce wartoÊci od˝ywczej Êrodka spo˝ywczego podawane sà wsposób uporzàd- Minister Zdrowia: Z. Religa kowany, w formie tabeli. ——————— 3)Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone wzakresie doty- 2. Je˝eli iloÊç miejsca na opakowaniu jest niewy- czàcym znakowania wartoÊcià od˝ywczà rozporzàdzeniem starczajàca, informacje, o których mowa w ust. 1, za- Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi zdnia 16 grudnia 2002r. mieszczane sà obok siebie, poprzez kolejne ich wy- w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych i dozwolo- mienienie. nych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 220, poz. 1856, z 2004 r. Nr 58, poz. 563, Nr 162, poz. 1703 i Nr 257, § 14. W miejscu sprzeda˝y Êrodków spo˝ywczych poz. 2577, z 2005 r. Nr 180, poz. 1499, Nr 210, poz. 1751 przeznaczonych dla konsumenta finalnego lub do za- iNr229, poz.1953 oraz z2006r. Nr194, poz.1435). | |
| ——————— 3)Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone wzakresie doty- czàcym znakowania wartoÊcià od˝ywczà rozporzàdzeniem Ministra Rolnictwa iRozwoju Wsi zdnia 16 grudnia 2002r. w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych i dozwolo- nych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 220, poz. 1856, z 2004 r. Nr 58, poz. 563, Nr 162, poz. 1703 i Nr 257, poz. 2577, z 2005 r. Nr 180, poz. 1499, Nr 210, poz. 1751 iNr229, poz.1953 oraz z2006r. Nr194, poz.1435). |
Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia zdnia 25 lipca 2007r. (poz. 967) WYKAZ WITAMIN I SK¸ADNIKÓW MINERALNYCH, KTÓRYCH ZAWARTOÂå PODAJE SI¢ W INFORMACJI DOTYCZÑCEJ WARTOÂCI OD˚YWCZEJ ÂRODKA SPO˚YWCZEGO, ORAZ ICH ZALECANE DZIENNE SPO˚YCIE
| Witaminy i sk∏adniki mineralne | Zalecane dzienne spo˝ycie |
| Witamina A Witamina D Witamina E Witamina C Tiamina Ryboflawina Niacyna Witamina B 6 Folacyna Witamina B 12 Biotyna Kwas pantotenowy Wapƒ Fosfor ˚elazo Magnez Cynk Jod | 800 μg 5 μg 10 mg 60 mg 1,4 mg 1,6 mg 18 mg 2 mg 200 μg 1 μg 0,15 mg 6 mg 800 mg 800 mg 14 mg 300 mg 15 mg 150 μg |
Tekst wyciągnięty automatycznie z oryginału PDF - może zawierać drobne błędy formatowania.
Odesłania
Akty zmieniające: DU/2010/63
Podstawa prawna: DU/2006/1225
Podstawa prawna z art.: DU/2006/1225
Uchylenia wynikające z: DU/2014/1722