Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 października 2007 r. w sprawie pobierania próbek żywności w celu oznaczania poziomów pozostałości pestycydów

4b. Wynagrodzenie za korzystanie zinformacji 2) dodaje si´ za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia geologicznej, dotyczàcej niezagospodaro- w brzmieniu okreÊlonym w za∏àczniku do niniejwanych z∏ó˝ niskometanowego gazu ziem- szego rozporzàdzenia. nego, stanowi 50 % wartoÊci obliczonej zgodnie z ust. 1—3. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 4c. Niezagospodarowane z∏o˝a niskometano- 14 dni od dnia og∏oszenia. wego gazu ziemnego, o których mowa wust. 4b, sà okreÊlone wza∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia.”; Minister Ârodowiska: J. Szyszko Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Ârodowiska zdnia 26 paêdziernika 2007 r. (poz. 1501) NIEZAGOSPODAROWANE Z¸O˚A NISKOMETANOWEGO GAZU ZIEMNEGO

1502 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 17 paêdziernika 2007 r. w sprawie pobierania próbek ˝ywnoÊci w celu oznaczania poziomów pozosta∏oÊci pestycydów2)

2) procedury, w tym definicje, stosowane przy po- § 3. Kryteria dla metod analitycznych, sposób podabieraniu próbek; wania iinterpretacji wyników analiz oraz sposób transportu i przechowywania próbek przed przystàpieniem 3) kryteria dla metod analitycznych; do analizy okreÊla za∏àcznik nr 2 do rozporzàdzenia. 4) sposób podawania i interpretacji wyników analiz; § 4. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Zdrowia 5) sposób transportu i przechowywania próbek z dnia 20 kwietnia 2004 r. w sprawie pobierania próprzed przystàpieniem do analizy. bek ˝ywnoÊci wcelu oznaczania pozosta∏oÊci chemicz- § 2. Sposób pobierania próbek ˝ywnoÊci na po- nych Êrodków ochrony roÊlin (Dz. U. Nr 86, poz. 810). trzeby urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci i monitoringu § 5. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie w celu oznaczania poziomów pozosta∏oÊci pestycy- 14 dni od dnia og∏oszenia. dów, wtym wielkoÊç iliczb´ pobieranych próbek, oraz procedury stosowane przy pobieraniu próbek okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia. Minister Zdrowia: Z. Religa Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia zdnia 17 paêdziernika 2007 r. (poz. 1502) Za∏àcznik nr 1 SPOSÓB POBIERANIA PRÓBEK ˚YWNOÂCI W CELU OZNACZANIA POZIOMÓW POZOSTA¸OÂCI PESTYCYDÓW ORAZ PROCEDURY STOSOWANE PRZY POBIERANIU PRÓBEK I. Poj´cia stosowane przy pobieraniu próbek 4) próbka pierwotna — jedna lub wi´cej jednostek pobranych z tego samego miejsca partii; 1) porcja analityczna — reprezentatywna iloÊç materia∏u pobrana z próbki analitycznej, o wielkoÊci Uwagi: odpowiedniej dla pomiaru st´˝enia pozosta∏oÊci a) wyboru miejsca w partii, z którego pobierana pestycydów; jest próbka pierwotna, nale˝y dokonaç w sposób losowy. Je˝eli natomiast jest to niemo˝li- Uwaga: w celu pobrania porcji analitycznej dowe z powodów technicznych, wyboru nale˝y puszcza si´ zastosowanie odpowiedniego przydokonaç wsposób losowy zdost´pnych cz´Êci rzàdu do pobierania próbek; partii, 2) próbka — jedna lub wi´cej jednostek pobranych b) liczb´ jednostek wymaganych do skompletozpopulacji jednostek lub porcja materia∏u pobra- wania próbki pierwotnej nale˝y okreÊliç na na zjego wi´kszej iloÊci. Do celów oznaczania pe- podstawie najmniejszego rozmiaru iliczby wystycydów próbka reprezentatywna powinna byç maganych próbek laboratoryjnych, reprezentatywna dla partii, próbki zbiorczej, zwiec) w przypadku kiedy z partii produktów pochorz´cia itp. w odniesieniu do wielkoÊci pozosta∏odzenia roÊlinnego, jaj lub przetworów mlecz- Êci pestycydów, ale nie musi byç reprezentatywnych pobierana jest wi´cej ni˝ jedna próbka na w odniesieniu do innych cech; pierwotna, ka˝da zpróbek pierwotnych powinna mieç w przybli˝eniu podobny rozmiar 3) próbka analityczna — materia∏ przygotowany do analizy z próbki laboratoryjnej, poprzez oddziele- w stosunku do próbki zbiorczej, nie cz´Êci produktu przeznaczonego do badania, d)jednostki do badaƒ powtarzanych mogà byç anast´pnie wymieszany, zmielony, rozdrobniony podczas pobierania próbki lub próbek dobieraitp. w celu wyodr´bnienia porcji analitycznej ne losowo do podwójnych próbek laboratoryjw sposób minimalizujàcy wielkoÊç b∏´du; nych wprzypadkach, kiedy rozmiar tych jednostek uniemo˝liwia przygotowanie próbki zbior- Uwaga: przygotowanie próbki analitycznej poczej jako próbki laboratoryjnej o lepszej reprewinno odzwierciedlaç procedur´ przyj´tà przy zentatywnoÊci lub kiedy jednostki (np. jaja, deustalaniu najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci, likatne owoce) mog∏yby zostaç uszkodzone co oznacza, ˝e porcja produktu przygotowywana podczas mieszania, do analizy mo˝e zawieraç cz´Êci, które nie sà nore) w przypadkach gdy próbki pierwotne pobieramalnie spo˝ywane; wcelu ustalenia cz´Êci wchone sà w odst´pach czasowych podczas ∏adodzàcych w sk∏ad próbki analitycznej nale˝y odwania lub roz∏adowywania partii, miejsce, nieÊç si´ do odpowiednich za∏àczników rozporzàzktórego pobierana jest próbka, odnosi si´ do dzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007 r. w sprawie najwy˝szych dopuszczalnych pozio- okreÊlonych punktów czasowych, mów pozosta∏oÊci pestycydów, które mogà znaj- f) w celu przygotowania próbki pierwotnej nie dowaç si´ w Êrodkach spo˝ywczych lub na ich nale˝y przecinaç ani dzieliç jednostek, z wyjàtpowierzchni (Dz. U. Nr 119, poz. 817); kiem sytuacji przedstawionych w tabeli 3;

b) du˝e zwierz´ta, ich cz´Êci inarzàdy — jednost- II. Procedury stosowane przy pobieraniu k´ mo˝e stanowiç cz´Êç lub ca∏oÊç okreÊlonej próbek Êrodków spo˝ywczych2) oraz wielcz´Êci narzàdu. W celu sporzàdzenia jednostki koÊç i iloÊç pobieranych próbek mo˝na przecinaç cz´Êci tuszy oraz narzàdy, 1. Ârodki ostro˝noÊci c) ma∏e zwierz´ta, ich cz´Êci inarzàdy — jednost- Nale˝y nie dopuÊciç do zanieczyszczenia lub k´ mo˝e stanowiç ca∏e zwierz´ lub jego ca∏a uszkodzenia (zepsucia si´) próbki na wszystkich cz´Êç lub narzàd. Wprzypadku zwierzàt wopa- etapach procesu pobierania próbki, ze wzgl´du kowaniach, jednostki mogà byç identyfikowa- na mo˝liwoÊç wp∏ywu na wynik analityczny. ne zgodnie zlit. d. Dopuszcza si´ zastosowanie Próbki nale˝y pobieraç oddzielnie z ka˝dej partii przyrzàdu do pobierania próbek, o ile nie b´- przeznaczonej do badania na zgodnoÊç z wartodzie to mia∏o wp∏ywu na wielkoÊç pozosta∏oÊci Êciami najwy˝szych dopuszczalnych poziomów pestycydów. W takim przypadku przyrzàd ten pozosta∏oÊci pestycydów. mo˝e pos∏u˝yç do okreÊlenia jednostki, 2. Pobieranie próbek pierwotnych Minimalnà liczb´ próbek pierwotnych, jakà nale˝y d) materia∏y opakowane — jako jednostk´ nale˝y pobraç z partii, nale˝y wyznaczyç na podstawie przyjàç najmniejsze oddzielne opakowanie tabeli 1. W przypadku podejrzanych partii mi´sa jednostkowe. W przypadkach kiedy najmniejidrobiu, liczb´ próbek, jakà nale˝y pobraç zpartii, sze opakowanie jest bardzo du˝e, próbki naleokreÊla tabela 2. Ka˝dà próbk´ pierwotnà nale˝y ˝y pobieraç, traktujàc to opakowanie jako pobraç w takim stopniu, jak jest to praktycznie próbk´ zbiorczà, zgodnie z lit. e. mo˝liwe, z losowo wybranego miejsca w partii. W sytuacji, gdy najmniejsze opakowanie jest Próbka pierwotna musi zawieraç iloÊç materia∏u bardzo ma∏e, jednostk´ mo˝e tworzyç grupa umo˝liwiajàcà przygotowanie próbki laboratoryjopakowaƒ jednostkowych, nej, jaka jest wymagana wzale˝noÊci od partii. e) materia∏y zbiorcze, du˝e opakowania (np. Uwaga: przyrzàdy do pobierania próbek ziarna3), beczki, sery), które sà zbyt du˝e, aby mog∏y jadalnych nasion roÊlin stràczkowych4)iherbaty5) stanowiç próbk´ pierwotnà — jednostk´ sta- sà opisane w mi´dzynarodowych normach ISO, nowi materia∏ pobrany za pomocà przyrzàdu a przyrzàdy stosowane do pobierania produktów do pobierania próbek. mlecznych wmi´dzynarodowych normach IDF6). Tabela 1. Minimalna liczba próbek pierwotnych, którà nale˝y pobraç z partii

——————— 2)Nale˝y stosowaç zalecenia Norm ISO. Dla innych ni˝ wymienione wnormach produktów dostarczanych luzem albo wdu- ˝ych opakowaniach zbiorczych dopuszcza si´ zastosowanie istniejàcych norm ISO dla innych produktów. ISO 950: cereals — sampling (as grain); ISO 951: Pulses in bags — sampling; ISO 1839: Sampling — tea; IDF standard 50C: Milk and milk products — methods and sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 3)International Standard ISO 950: Cereals — sampling as grain lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 4)International Standard ISO 951: Pulses in bags — sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 5)International Standard ISO 1839: Sampling — tea lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 6)International IDF Standard 50C: Milk and milk products — methods of sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN.

Tabela 2.Liczba losowo pobranych próbek pierwotnych wymaganych dla danego prawdopodobieƒstwa stwierdzenia przynajmniej jednej próbki niezgodnej wpartii mi´sa lub drobiu, dla danej cz´stoÊci wyst´powania niezgodnych pozosta∏oÊci w partii

Uwagi: Uwagi: 1) tabela zak∏ada losowe pobieranie próbek; WartoÊci „p” oraz „i” wyra˝one sà jako u∏amek, 2) wprzypadku, kiedy liczba próbek pierwotnych a nie jako wartoÊç w procentach. wskazana w tabeli 1 jest wi´ksza ni˝ oko∏o 10% liczby jednostek wca∏ej partii, liczba pró- 3. Przygotowanie próbki zbiorczej bek pierwotnych (n) mo˝e byç mniejsza, obliczona zgodnie z nast´pujàcym wzorem: Wtabeli 3 podano sposób post´powania dla mi´- sa i drobiu. Ka˝dà próbk´ pierwotnà przyjmuje n = n /(1 + (n –1))/N si´ jako oddzielnà próbk´ zbiorczà. o o W tabelach 4 i 5 przedstawiono sposoby post´- gdzie: powania w przypadku produktów pochodzenia n = minimalna liczba próbek pierwotnych, roÊlinnego, jaj i produktów mlecznych. W celu które nale˝y pobraç, sporzàdzenia próbki zbiorczej, próbki pierwotn = liczba próbek pierwotnych z tabeli 2, o ne nale˝y po∏àczyç ze sobà i dok∏adnie wymie- N = liczba jednostek w partii umo˝liwiajàszaç, o ile jest to mo˝liwe ze wzgl´dów prakcych sporzàdzenie próbki pierwotnej; tycznych. 3) je˝eli pobrana jest pojedyncza próbka pier- W sytuacji gdy: wotna, prawdopodobieƒstwo wykrycia nie- 1) wymieszanie próbek pierwotnych w celu spozgodnoÊci z najwy˝szà dopuszczalnà pozostarzàdzenia próbki zbiorczej ze wzgl´dów prak- ∏oÊcià jest zbli˝one do cz´stoÊci wyst´powania tycznych nie jest mo˝liwe, próbek niezgodnych; 4) w celu wyznaczenia dok∏adnego lub alterna- 2) jednostki mogà ulec uszkodzeniu podczas mietywnego prawdopodobieƒstwa albo dla innej szania lub dzielenia du˝ej próbki zbiorczej, cz´stoÊci wyst´powania niezgodnoÊci liczba wsposób mogàcy mieç wp∏yw na pozosta∏oÊci próbek, które nale˝y pobraç, mo˝e byç obli- pestycydu, czona z wzoru: 3) nie ma mo˝liwoÊci wymieszania bardzo du- ˝ych jednostek w celu uzyskania bardziej jed- 1 – p = (1 – i)n norodnej dystrybucji pozosta∏oÊci pestycydu, gdzie: nale˝y podczas pobierania próbek pierwotnych p = prawdopodobieƒstwo, losowo pobraç jednostki jako podwójne próbki i = cz´stoÊç wyst´powania niezgodnoÊci laboratoryjne. W takim przypadku prezentowany w partii, wynik analizy powinien byç Êrednià wyników n = liczba próbek. uzyskanych z badanych próbek laboratoryjnych. Tabela 3. Mi´so i drób — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych

Tabela 4. Produkty pochodzenia roÊlinnego — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych

* Wprzypadku produktów owyjàtkowo du˝ej wartoÊci materialnej dopuszcza si´ pobranie mniejszej próbki. Wtakich przypadkach fakt ten nale˝y odnotowaç wprotokole pobrania próbki ∏àcznie zpodaniem uzasadnienia.

Tabela 5. Jaja i przetwory mleczne — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych

Za∏àcznik nr 2 KRYTERIA DLA METOD ANALITYCZNYCH, SPOSÓB PODAWANIA I INTERPRETACJI WYNIKÓW ANALIZ ORAZ SPOSÓB TRANSPORTU I PRZECHOWYWANIA PRÓBEK PRZED PRZYSTÑPIENIEM DO ANALIZY I. Przygotowanie próbki laboratoryjnej 2. W protokole pobrania próbki nale˝y odnotowaç wszelkie odst´pstwa od zalecanych metod po- 1. W przypadkach, kiedy próbka zbiorcza jest wi´kbierania próbek. sza ni˝ jest to wymagane dla próbki laboratoryjnej, nale˝y jà podzieliç w sposób zapewniajàcy 3. Do ka˝dej próbki, spoÊród podwójnych próbek reprezentatywnoÊç porcji. laboratoryjnych, próbobiorca obowiàzany jest do∏àczyç podpisanà kopi´ protoko∏u pobrania 2. Dopuszcza si´ stosowanie przyrzàdów do pobiepróbki oraz dysponowaç kopià tego protoko∏u. rania próbek oraz dzielenie ich na cz´Êci, a tak˝e inny odpowiedni sposób zastosowany w proce- 4. Kolejnà kopi´ próbobiorca powinien udost´pniç sie redukowania wielkoÊci próbki, pod warunw∏aÊcicielowi partii lub jego przedstawicielowi, kiem, ˝e nie spowoduje on uszkodzenia jednobez wzgl´du na to, czy otrzymujà oni próbki lastek Êwie˝ych owoców, warzyw i jaj. boratoryjne. 3. JeÊli zachodzi taka potrzeba, na tym etapie nale- 5. Protoko∏y pobrania próbki prowadzone w wersji ˝y pobraç podwójne próbki laboratoryjne, które elektronicznej powinny równie˝ trafiç do wszystmo˝na równie˝ przygotowaç, stosujàc powy˝szy kich ich odbiorców, w celu umo˝liwienia przealternatywny sposób post´powania. prowadzenia odpowiednich procedur audytor- 4. Minimalne wymogi wielkoÊci próbek laborato- skich. ryjnych okreÊlajà tabele 3, 4 oraz 5 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia. III. Pakowanie i przekazywanie próbek laboratoryjnych II. Dokumentacja pobierania próbek 1. Próbk´ laboratoryjnà nale˝y umieÊciç w czy- 1. Próbobiorca obowiàzany jest do odnotowania stym, wykonanym zoboj´tnych materia∏ów opaw protokole pobrania próbki danych dotyczà- kowaniu, które powinno chroniç próbk´ przed cych rodzaju i pochodzenia partii: zanieczyszczeniem, uszkodzeniem i ubytkiem. 1) umo˝liwiajàcych identyfikacj´ w∏aÊciciela, do- 2. Opakowanie nale˝y opiecz´towaç i oznakowaç, stawcy lub przewoênika; do∏àczajàc do niego protokó∏ pobrania próbki. Przy stosowaniu kodu kreskowego zaleca si´ do- 2) daty i miejsca pobrania próbki; ∏àczenie równie˝ informacji alfanumerycznej. 3) wszelkich innych informacji mogàcych mieç znaczenie dla charakterystyki partii i póêniej- 3. Próbk´ nale˝y dostarczyç do laboratorium szego procesu analitycznego. w mo˝liwie najkrótszym czasie.

4. Wczasie transportu nale˝y unikaç sytuacji, która 5. Je˝eli taka porcja analityczna sk∏ada si´ z kilku mog∏aby doprowadziç do zepsucia si´ próbki, jednostek lub ich fragmentów i nie jest pewne, szczególnie dotyczy to próbek Êwie˝ych artyku- czy nie b´dzie ona reprezentatywna dla próbki ∏ów, które podczas transportu do laboratorium, analitycznej, w takim przypadku nale˝y poddaç w zale˝noÊci od ich rodzaju, powinny pozosta- analizie odpowiednià liczb´ podwójnych próbek waç sch∏odzone lub w stanie zamro˝enia. laboratoryjnych w celu wykazania niepewnoÊci wartoÊci Êredniej. 5. Próbki drobiu i mi´sa nale˝y zamroziç przed wys∏aniem do laboratorium. JeÊli czas od pobrania 6. Je˝eli zachodzi potrzeba przechowywania porcji do przekazania próbki do laboratorium jest na ty- analitycznej przed analizà, nale˝y tak dobraç wale krótki, ˝e wyklucza jej zepsucie, dopuszcza si´ runki, w tym czas przechowywania, aby nie dostarczenie próbki w postaci niezamro˝onej. wp∏ywa∏y one na poziom pozosta∏oÊci pestycydu. IV. Przygotowanie próbki analitycznej 7. W uzasadnionych przypadkach nale˝y pobraç 1. Próbce analitycznej nale˝y nadaç identyfikator, dodatkowà próbk´ analitycznà w celu przeproa w protokole pobrania próbki nale˝y zamieÊciç wadzenia badania potwierdzajàcego i analiz podat´ jej otrzymania i wielkoÊç próbki. dwójnych. 2. Z otrzymanej próbki nale˝y bezzw∏ocznie wyod- 8. Przedstawione wy˝ej procedury pobierania prór´bniç cz´Êç podlegajàcà analizie. bek okreÊlone sà wregulacjach Kodeksu ˚ywno- 3. W przypadku, kiedy poziom pozosta∏oÊci wyra- Êciowego1). ˝any jest z uwzgl´dnieniem fragmentów, które nie podlega∏y analizie, cz´Êci te nale˝y zwa˝yç VI. Kryteria stosowane przy okreÊlaniu zgodnoÊci i odnotowaç ich mas´. Przyk∏adowo pestki owoców pestkowych nie sà analizowane, lecz po- 1. Wynik analityczny musi pochodziç od jednej lub ziom pozosta∏oÊci jest obliczany z ich w∏àcze- wi´kszej liczby próbek laboratoryjnych, pobraniem, zgodnie zinformacjà dotyczàcà cz´Êci pro- nych z partii i otrzymanych do analizy w odpoduktu, do której odnoszà si´ najwy˝sze dopusz- wiednim stanie. Wynik powinien zawieraç odpoczalne poziomy pozosta∏oÊci pestycydów, okreÊ- wiednie informacje dotyczàce zastosowanych lonà w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr178/2006 procedur zapewniania jakoÊci, okreÊlonych przez z dnia 1 lutego 2006 r. zmieniajàcym rozporzà- Komisj´ Europejskà. dzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady w celu ustanowienia za∏àczni- 2. W przypadku, kiedy wynik analizy wskazuje, ˝e ka I ustalajàcego wykaz produktów spo˝yw- stwierdzona pozosta∏oÊç pestycydu przekracza czych i paszowych, do których stosuje si´ naj- najwy˝szy dopuszczalny poziom pozosta∏oÊci, lawy˝sze dopuszczalne poziomy pozosta∏oÊci pe- boratorium powinno potwierdziç to˝samoÊç wystycydów (Dz. Urz. UE L 29 z 02.02.2006, str. 3). krytej substancji, a jej st´˝enie powinno zostaç zweryfikowane poprzez analiz´ jednej lub wi´k- V. Przygotowanie iprzechowywanie porcji analitycz- szej liczby dodatkowych porcji analitycznych, ponej chodzàcych z oryginalnej próbki laboratoryjnej. 1. W razie potrzeby próbk´ analitycznà mo˝na po- 3. WartoÊç najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci dzieliç, anast´pnie dobrze wymieszaç wcelu za- odnosi si´ do próbki zbiorczej. pewnienia reprezentatywnoÊci pobranej porcji analitycznej. WielkoÊç porcji analitycznej zale˝y 4. Partia jest zgodna z najwy˝szà dopuszczalnà pood stosowanej metody analitycznej i mo˝liwoÊci zosta∏oÊcià, je˝eli wynik analityczny wskazuje, ˝e skutecznego wymieszania porcji. Nale˝y odnoto- wartoÊç najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci waç sposób, w jaki próbka zosta∏a podzielona nie zosta∏a przekroczona. i wymieszana. 5. Je˝eli wyniki odnoszàce si´ do próbki zbiorczej 2. Zastosowana procedura dzielenia i mieszania przekraczajà najwy˝szà dopuszczalnà pozostapróbki nie mo˝e wp∏ywaç na wielkoÊç pozosta∏o- ∏oÊç, przy podejmowaniu decyzji, ˝e partia nie Êci obecnego w próbce pestycydu. jest zgodna znajwy˝szà dopuszczalnà pozosta∏o- Êcià, nale˝y wziàç pod uwag´: 3. Wuzasadnionych przypadkach, wcelu zminimalizowania niepo˝àdanego wp∏ywu procesów 1) wyniki uzyskane z jednej lub wi´kszej liczby przygotowawczych, post´powanie zpróbkà ana- próbek analitycznych, jako mo˝liwe do przyj´- litycznà nale˝y przeprowadzaç w okreÊlonych cia; warunkach, np. w temperaturze poni˝ej zera. 2) dok∏adnoÊç iprecyzj´ analizy, zgodnie zdany- 4. W przypadku, kiedy dzielenie próbki mo˝e wp∏y- mi dokumentujàcymi system jakoÊci. nàç na wielkoÊç pozosta∏oÊci i wobec braku alternatywnych procedur post´powania przygotowawczego dla okreÊlonej próbki, jako porcj´ ——————— analitycznà nale˝y przyjàç ca∏à jednostk´ albo 1) Dokument CAG/GL 33-1999 z Kodeksu ˚ywnoÊciowego. fragmenty wyodr´bnione z ca∏ej jednostki. FAO Rzym.