Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 maja 2005 r. w sprawie wzoru miesięcznego rejestru mleka i przetworów mlecznych oraz wzoru formularza do przekazywania informacji o ilości mleka i przetworów mlecznych

10. Wymiary mat, októrych mowa wust. 8, wyno- 13. W gospodarstwie podejrzanym o wystàpienie szà: choroby oraz w ognisku choroby przeprowadza si´ 1—2 razy dziennie odka˝anie bie˝àce przy u˝yciu pro- 1) d∏ugoÊç powinna byç nie mniejsza ni˝: duktu biobójczego. a) obwód najwi´kszego ko∏a pojazdu wje˝d˝ajàcego lub wyje˝d˝ajàcego — wprzypadku mat wy- 14. Po usuni´ciu zwierzàt lub zw∏ok zwierz´cych ∏o˝onych przed wjazdami i wyjazdami, z ogniska choroby: b) metr — w przypadku mat wy∏o˝onych przed 1) oczyszcza si´, przy u˝yciu Êrodków fizycznych, wejÊciami i wyjÊciami; miejsca utrzymywania zwierzàt lub ich uboju; 2) szerokoÊç powinna byç nie mniejsza ni˝: 2) zmywa si´ przy u˝yciu produktu biobójczego miejsca, o których mowa w pkt 1; a) szerokoÊç wjazdu lub wyjazdu, w przypadku mat wy∏o˝onych przed wjazdami i wyjazdami, 3) odka˝a si´ przy u˝yciu produktu biobójczego miejb) szerokoÊç wejÊcia lub wyjÊcia, wprzypadku mat sca, o których mowa w pkt 1. wy∏o˝onych przed wejÊciem lub wyjÊciem. 15. Oczyszczanie iodka˝anie, októrym mowa wni- 11. Osoby, które mia∏y kontakt ze zwierz´tami cho- niejszym za∏àczniku, zwy∏àczeniem oczyszczania iodrymi albo podejrzanymi o chorob´ lub zaka˝enie oraz ka˝ania poprzez spalenie, przeprowadza si´ trzykrotze sprz´tem u˝ywanym przy wykonywaniu czynnoÊci nie co 14 dni. zwiàzanych z utrzymywaniem tych zwierzàt przed opuszczeniem ogniska choroby oczyszczajà i odka˝a- 16. Odka˝anie Êció∏ki lub obornika przy podejrzejà, przy u˝yciu produktów biobójczych, r´ce, ubranie niu lub stwierdzeniu choroby zwierzàt przeprowadza i obuwie. si´ przy u˝yciu Êrodków iproduktów, októrych mowa w ust. 2. 12. Ârodki transportu, sprz´t i inne przedmioty, które mia∏y kontakt ze zwierz´tami chorymi lub podej- 17. Podejrzane o ska˝enie Bacillus anthracis zaparzanymi o chorob´ lub zaka˝enie i pozostawa∏y sy pasz obj´toÊciowych wykorzystuje si´ wy∏àcznie do w ognisku tej choroby, przed opuszczeniem ogniska ˝ywienia zwierzàt szczepionych przeciwko chorobie, choroby oczyszcza si´ iodka˝a przy u˝yciu produktów po up∏ywie miesiàca od dnia przeprowadzenia szczebiobójczych. pienia, lub pali si´. 751 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 5 maja 2005 r. w sprawie wzoru miesi´cznego rejestru mleka i przetworów mlecznych oraz wzoru formularza do przekazywania informacji o iloÊci mleka i przetworów mlecznych

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 maja 2005 r. (poz. 751) Za∏àcznik nr 1 WZÓR MIESI¢CZNY REJESTR MLEKA I PRZETWORÓW MLECZNYCH Rok kwotowy: ............/............ Miesiàc: ............................................................................................................................................................................ Imi´ inazwisko albo nazwa producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia: ........................................................................................................................................................................................... Sporzàdzono dnia .................................. 20........ r. OÊwiadczam, ˝e podane dane sà zgodne ze stanem rzeczywistym. ............................................................. (podpis i piecz´ç)

ObjaÊnienia: 1) IloÊç mleka w kilogramach okreÊla si´, dzielàc iloÊç mleka wyra˝onà w litrach przez 0,971. 2) IloÊç mleka surowego sprzedanego bezpoÊrednio konsumentom. 3) IloÊç mleka u˝ytego do skarmiania zwierzàt, spo˝ytego w gospodarstwie, a tak˝e iloÊç mleka i przetworów mlecznych, które zosta∏y zutylizowane ze wzgl´du na chorob´ krów, zepsucie lub inne podobne zdarzenia. 4) IloÊç przetworów mlecznych u˝ytych do skarmiania zwierzàt, spo˝ytych w gospodarstwie oraz zutylizowanych ze wzgl´du na zepsucie lub inne podobne zdarzenia. 5) IloÊç przetworów mlecznych sprzedanych bezpoÊrednio konsumentom. 6) W celu okreÊlenia iloÊci mleka wykorzystanego do wyprodukowania przetworów mlecznych wprowadzanych do obrotu przez producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia nale˝y iloÊç przetworu, wykazanà w kolumnie nr 4, pomno˝yç przez wspó∏czynnik równowa˝noÊci dla danego przetworu mlecznego, który wynosi dla: 1) 1 kg jogurtu naturalnego lub smakowego — 1 kg; 2) 1 kg jogurtu z dodatkiem owoców — 0,9 kg; 3) 1 kg kefiru naturalnego lub smakowego — 1 kg; 4) 1 kg kefiru z dodatkiem owoców — 0,9 kg; 5) 1 kg maÊlanki naturalnej lub smakowej — 1 kg; 6) 1 kg maÊlanki z dodatkiem owoców — 0,9 kg; 7) 1 kg sera twarogowego — 8 kg; 8) 1 kg sera dojrzewajàcego — 11 kg; 9) 1 kg sera sma˝onego — 9 kg; 10) 1 kg sera topionego — 9 kg; 11) 1 kg mas∏a — 22,5 kg; 12) 1 kg Êmietanki — 0,263 kg mleka x liczba okreÊlajàca procentowà zawartoÊç t∏uszczu w Êmietance (od 12 do 36), tj. nie mniej ni˝ 3,1 kg i nie wi´cej ni˝ 9,5 kg; w przypadku przetworów mlecznych, dla których nie zosta∏ okreÊlony wspó∏czynnik równowa˝noÊci, nale˝y podaç rzeczywistà iloÊç mleka, która zosta∏a przez producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia wykorzystana do wyprodukowania tych przetworów. 7) Producent wprowadzajàcy do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia, wytwarzajàcy z tej samej iloÊci mleka pe∏nego mas∏o lub Êmietank´, a tak˝e produkty niskot∏uszczowe (np. jogurt chudy i maÊlank´) podaje iloÊç mleka wykorzystanego wy∏àcznie do produkcji odpowiednio mas∏a lub Êmietanki.

Za∏àcznik nr 2 WZÓR INFORMACJA ZA ROK KWOTOWY O ILOÂCI MLEKA I PRZETWORÓW MLECZNYCH WYPRODUKOWANYCH W GOSPODARSTWIE I WPROWADZONYCH DO OBROTU ORAZ O ILOÂCI MLEKA WYKORZYSTANEGO DO PRODUKCJI PRZETWORÓW MLECZNYCH WPROWADZONYCH DO OBROTU, PRZEZNACZONYCH DO BEZPOÂREDNIEGO SPO˚YCIA Rok kwotowy: ............../............. Imi´ inazwisko albo nazwa producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia: ....................................................................................................................... Miejsce zamieszkania i adres albo siedziba i adres dostawcy: ........................................................................................................................ Nr identyfikacyjny nadany przez Agencj´ Rynku Rolnego:

Sporzàdzono dnia ................................. 20 ....... r. OÊwiadczam, ˝e dane zawarte w informacji sà zgodne ze stanem rzeczywistym. ............................................................. (podpis i piecz´ç)

ObjaÊnienia: 1) IloÊç mleka wkilogramach okreÊla si´, dzielàc iloÊç mleka wyra˝onà wlitrach przez 0,971. 2) IloÊç mleka surowego sprzedanego bezpoÊrednio konsumentom. 3) IloÊç przetworów mlecznych sprzedanych bezpoÊrednio konsumentom. 4) Wcelu okreÊlenia iloÊci mleka wykorzystanego do wyprodukowania przetworów mlecznych wprowadzanych do obrotu przez producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia nale˝y iloÊç przetworu, wykazanà wkolumnie nr 3, pomno˝yç przez wspó∏czynnik równowa˝noÊci dla danego przetworu mlecznego, który wynosi dla: 1) 1 kg jogurtu naturalnego lub smakowego — 1 kg; 2) 1 kg jogurtu zdodatkiem owoców — 0,9 kg; 3) 1 kg kefiru naturalnego lub smakowego — 1 kg; 4) 1 kg kefiru zdodatkiem owoców — 0,9 kg; 5) 1 kg maÊlanki naturalnej lub smakowej — 1 kg; 6) 1 kg maÊlanki zdodatkiem owoców — 0,9 kg; 7) 1 kg sera twarogowego — 8 kg; 8) 1 kg sera dojrzewajàcego — 11 kg; 9) 1 kg sera sma˝onego — 9 kg; 10) 1 kg sera topionego — 9 kg; 11) 1 kg mas∏a — 22,5 kg; 12) 1 kg Êmietanki — 0,263 kg mleka x liczba okreÊlajàca procentowà zawartoÊç t∏uszczu w Êmietance (od 12 do 36), tj. nie mniej ni˝ 3,1 kg inie wi´cej ni˝ 9,5 kg; w przypadku przetworów mlecznych, dla których nie zosta∏ okreÊlony wspó∏czynnik równowa˝noÊci, nale˝y podaç rzeczywistà iloÊç mleka, która zosta∏a przez producenta wprowadzajàcego do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia wykorzystana do wyprodukowania tych przetworów. 5) Producent wprowadzajàcy do obrotu mleko lub przetwory mleczne przeznaczone do bezpoÊredniego spo˝ycia, wytwarzajàcy ztej samej iloÊci mleka pe∏nego mas∏o lub Êmietank´, atak˝e produkty niskot∏uszczowe (np. jogurt chudy ima- Êlank´) podaje iloÊç mleka wykorzystanego wy∏àcznie do produkcji odpowiednio mas∏a lub Êmietanki.