§ 3.

Dozwolonymi substancjami dodatkowymi nie

są następujące składniki żywności:

1) substancje przeznaczone do wód do picia, mineralizowanych i innych wód;

2) pektyna płynna, czyli produkty zawierające pektynę i pochodzące z wysuszonego miąższu jabłek, wysuszonych wytłoków z jabtek lub skórek owoców cytrusowych albo ich mieszaniny, otrzymane

przez działanie rozcieńczonym kwasem, po którym

następuje częściowa neutralizacja solami sodową

i potasową;

3) baza gumy do żucia;

4) białe lub żółte dekstryny, prażona lub dekstrynizowana skrobia, skrobia modyfikowana działaniem kwasów lub zasad, skrobia bielona, fizycznie modyfikowana skrobia i skrobia traktowana enzymami amylolitycznymi;

5) chlorek amonu;

6) plazma krwi, żelatyna spożywcza, hydrolizaty biatkowe i ich sole, białka mleka i gluten;

7) niespełniające funkcji substancji dodatkowych aminokwasy i ich sole, z wyjątkiem kwasu glutaminowego, glicyny, cysteiny i cystyny oraz ich soli;

8) kazeina i kazeiniany;

9) inulina.

8 4. Dozwolone substancje dodatkowe stosuje się zgodnie z ich funkcjami technologicznymi, w dawkach i na warunkach określonych w załącznikach nr 1—3 do rozporządzenia.