Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 24 stycznia 2003 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu drobiu

Nr 35

298 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI"

z dnia 24 stycznia 2003 r.

w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu drobiu

Na podstawie art. 5 ust. 4 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z późn. zm.?)) zarządza się, co następuje:

8 1. Wylęg drobiu prowadzi się w budynku, zwanym dalej „zakładem wylęgu drobiu”, który powinien:

1) być wyodrębniony od obiektów, w których odbywa się chów i hodowla drobiu;

2) znajdować się na terenie ogrodzonym;

3)być zabezpieczony przed ptakami, gryzoniami

i owadami.

8 2. 1. Do zakładu wylęgu drobiu doprowadza się odrębne, utwardzone drogi, przeznaczone do:

1) dostarczania jaj do wylęgu; 2) wywozu piskląt. 2. Drogi, o których mowa w ust. 1, nie mogą krzyżowąać się. 3. Na terenie, o którym mowa w § 1 pkt 2, wyznacza się miejsce przeznaczone do: 1) mycia i dezynfekcji środków transportu;

2) gromadzenia odpadów z cyklu produkcyjnego.

8 3. W zakładzie wylęgu drobiu zapewnia się: 1) oświetlenie naturalne i elektryczne;

2) co najmniej dwa źródła zasilania w energię elektryczną, przy czym jedno z tych źródet powinien stanowić agregat prądotwórczy;

3) bieżącą wodę przeznaczoną do celów spożywczych i gospodarczych;

4) instalację kanalizacyjną;

5) sprawną wentylację.

1 Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

i Nr 129, poz. 1438 oraz z 2002 r. Nr 112, poz. 976.

§ 4. W zakładzie wylęgu drobiu:

1) podłogi, ściany, drzwi i okna powinny być wykonane z materiałów nieprzepuszczalnych, nienasiąkliwych i łatwo zmywalnych;

2) sprzęt używany do wylęgu drobiu powinien być wykonany z materiału nierdzewnego o gładkich powierzchniach.

85. 1. W zakładzie wylęgu drobiu wyodrębnia się pomieszczenia przeznaczone do:

1) przyjmowania i segregacji jaj wylęgowych; 2) dezynfekcji jaj wylęgowych;

3) magazynowania jaj wylęgowych;

4) inkubacji jaj wylęgowych;

5) klucia piskląt;

6) brakowania, segregacji, szczepienia i seksowania piskląt;

7) magazynowania i wydawania piskląt; 8) mycia i dezynfekcji sprzętu oraz opakowań;

9) magazynowania środków dezynfekcyjnych i produktów leczniczych weterynaryjnych;

10) celów: a) higieniczno-sanitarnych, b) biurowych.

2. Układ pomieszczeń w zakładzie wylęgu drobiu dostosowuje się do jednokierunkowego cyklu produkcyjnego, podczas którego każda partia jaj wylęgowych, a następnie partia wyklutych z tych jaj piskląt jest przemieszczana kolejno przez pomieszczenia wymienione w ust. 1 pkt 1—7.

8 6. Do wylęgu mogą być przeznaczone jaja wylęgowe, które spełniają następujące warunki:

1) pochodzą ze stada:

a) w którym prowadzi się program badań w kierunku:

— Salmonella Pullorum, Salmonella Gallinarum i Mycoplasma Gallisepticum — w przypadku kur,

— Salmonella Arizone, Salmonella Pullorum, Salmonella Gallinarum, Mycoplasma Meleagridis;, Mycoplasma Gallisepticum — w przypadku indyków,

Nr 35

— Salmonella Pullorum, Salmonella Gallinarum — w przypadku perliczek, przepiórek, kuropatw i kaczek,

b) które nie było szczepione przeciwko pomorowi rzekomemu drobiu albo było szczepione przy użyciu szczepionki inaktywowanej lub żywej, pod warunkiem że szczepienie szczepionką żywą zostało przeprowadzone co najmniej na 30 dni przed pozyskaniem jaj do wylęgu;

c) dla którego zostało wystawione ważne świadectwo zdrowia; 2) zostały: a) przewiezione:

— z jajami wylęgowymi tego samego gatunku, pochodzącymi z tego samego stada,

— w zamkniętych pojemnikach jednorazowego użytku albo oczyszczonych i zdezynfekowanych pojemnikach wielokrotnego użytku,

— środkami transportu zdezynfekowanymi przed załadunkiem tych jaj,

b) zdezynfekowane przed wysyłką do zakładu wylęgu drobiu,

c) oznakowane przez umieszczenie na nich czarnym, niezmywalnym tuszem weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego producenta jaj wylęgowych, przy czym litery i liczby powinny mieć co najmniej 2 mm wysokości i 1 mm szerokości,

d) zdezynfekowane po dostarczeniu do zakładu wylęgu drobiu, a przed rozpoczęciem inkubacji. 8 7. W przypadku magazynowania jaj wylęgowych powyżej 24 godzin w:

1) pomieszczeniu, o którym mowa w § 5 ust. 1 pkt 1

i 3, zapewnia się:

a) temperaturę: — od 13'C do 15C — w przypadku jaj kurzych, — od 10?C do 15*C€ — w przypadku jaj indyczych, — od 107C do 12? C — w przypadku jaj kaczych, — od 5'C do 10C€ — w przypadku jaj gęsich,

b) wilgotność względną powietrza od 75% do 80%;

2) pomieszczeniu, o którym mowa w § 5 ust. 1 pkt 2, zapewnia się:

a) temperaturę od 24'C do 27?C,

b) wilgotność względną powietrza około 70%;

3) pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 5—7, zapewnia się:

a) temperaturę od 22?C do 26'C, b) wilgotność względną powietrza od 50% do 60%. 8 8. 1. W zakładzie wylęgu drobiu w tym samym

czasie mogą być inkubowane jaja wylęgowe tylko jednego gatunku drobiu, z zastrzeżeniem ust. 2.

2. Dopuszcza się jednoczesną inkubację jaj wylęgowych kaczych i gęsich.

8 9. W zakładzie wylęgu drobiu pomieszczenia, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—7, oraz sprzęt używany do wylęgu drobiu myje się i dezynfekuje po zakończeniu każdego cyklu produkcyjnego lub w miarę potrzeby częściej.

§ 10. 1. Pracownicy zatrudnieni przy wylęgu drobiu, zwani dalej „pracownikami”, wykonujący pracę w pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—9, powinni używać:

1) odzieży roboczej zmienianej w przypadku zabrudzenia, jednak nie rzadziej niż co trzy dni;

2) obuwia roboczego, które myje się i dezynfekuje co najmniej 2 razy w tygodniu.

2. Pracownicy wykonujący pracę w pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—3 oraz pkt 8—9, nie powinni stykać się z pracownikami pracującymi w pomieszczeniach, o których mowa w 85 ust. 1 pkt 4—7.

3. Osoby postronne mogą wejść do pomieszczeń, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—9, wyłącznie w odzieży ochronnej.

4. Osoba, która ma zostać zatrudniona przy wylęgu drobiu, przed podjęciem pracy w zakładzie wylęgu drobiu przedstawia zaświadczenie, że nie jest nosicielem pateczki Salmonelli.

8 11. 1. W zakładzie wylęgu drobiu przeprowadza się, nie rzadziej niż raz na miesiąc, badania stanu sanitarnego.

2. Jeżeli w wyniku przeprowadzenia badań stanu sanitarnego zakładu wylęgu drobiu zostaną stwierdzone uchybienia w tym zakresie, przeprowadza się gruntowne oczyszczenie i odkażenie tego zakładu, a następnie powtarza się badanie stanu sanitarnego.

3. Kryteria badań stanu sanitarnego zakładu wylęgu drobiu i ocenę wyników tych badań określa załącznik do rozporządzenia.

4. Wyniki badań stanu sanitarnego zakładu wylęgu drobiu przechowuje się przez okres 2 lat.

8 12. 1. W zakładzie wylęgu drobiu prowadzi się kartę wylęgu drobiu zawierającą informacje dotyczące każdej partii jaj wylęgowych umieszczonych w komorze lęgowej, a w szczególności:

1) firmę lub nazwę producenta jaj wylęgowych, jego siedzibę i adres oraz oznaczenie formy prawnej prowadzonej działalności, a w przypadku osoby fizycznej — jej imię i nazwisko oraz miejsce zamieszkania i adres;

2) datę dostarczenia jaj do zakładu wylęgu drobiu;

3) liczbę jaj dostarczonych do zakładu wylęgu drobiu;

Nr 35 — 2287 — Poz. 298

4) datę umieszczenia jaj w komorze lęgowej; 3. Kartę wylęgu drobiu, o której mowa w ust. 1, , o. , , przechowuje się przez okres 2 lat.

5) liczbę jaj umieszczonych w komorze lęgowej;

8 13. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie

6) liczbę jaj przemieszczonych z komory lęgowej do 14 dni od dnia ogłoszenia.3)

komory klujnikowej;

7) liczbę wylężonych piskląt; Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

8) procentowy stosunek liczby wylężonych piskląt do 3) Niniejsze rozporządzenie byto poprzedzone rozporządzeliczby jaj umieszczonych w komorze lęgowej; niem Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 30 grudnia 1998 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu drobiu i naryb- SE ku (Dz. U. z 1999 r. Nr3, poz. 26), które utraciło moc z dniem 10) daty przeprowadzonych szczepien piskląt oraz ro- 31 grudnia 2002 r. na podstawie art. 5 ustawy z dnia 25 lipdzaj użytej w tym celu szczepionki; ca 2001 r. o zmianie ustawy o zawodzie lekarza weterynarii i izbach lekarsko-weterynaryjnych, ustawy o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej oraz ustawy o or-

9) liczbę zdrowych piskląt;

11) miejsce przeznaczenia piskląt.

2. Karta wylęgu drobiu, o której mowa w ust. 1, jest / ganizacji hodowli i rozrodzie zwierząt gospodarskich prowadzona oddzielnie dla jaj wylęgowych pochodzą- (Dz. U. Nr 129, poz. 1438 i Nr 154, poz. 1790 oraz z 2002 r. cych z poszczególnych stad drobiu. Nr 112, poz. 976).

Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 24 stycznia 2003 r. (poz. 298)

KRYTERIA BADAŃ STANU SANITARNEGO ZAKŁADU WYLĘGU DROBIU I OCENA WYNIKÓW TYCH BADAŃ

1. Badania stanu sanitarnego zakładu wylęgu dro- 1) wymazy powierzchniowe z podłogi i ścian pobiu opierają się na następujących kryteriach: mieszczeń, w których przeprowadza się brakowai s nie, segregację, magazynowanie i wydawanie pi- 1) ogólna liczba bakterii; skląt, oraz z powierzchni wewnętrznej każdej ko-

2) ślna liczb bów: mory lęgowej i klujnikowej; PON CEO SIZYDOW 2) puch z komory klujnikowej. 3) obecność Salmonella Pullorum, S$. Gallinarum, m . S. Enteritidis, S. Typhimurium. 3. Ocena wyników stanu sanitarnego zakładu wylęgu drobiu na podstawie wyników badań:

2. Do badania stanu sanitarnego zakładu wylęgu ' 1) wymazów powierzchniowych pobranych w czasie drobiu pobiera się: klucia piskląt:

Średnia liczba bakterii na 1 cm2 Średnia liczba komórek R .

2) wymazów powierzchniowych pobranych w innym czasie niż klucie piskląt:

Średnia liczba bakterii na 1 cm? Średnia liczba komórek s , powierzchni grzybicznych na 1 cm? powierzchni Czystość wylęgarni

Ee

Nr 35 — 2288 — Poz. 298, 299 i 300

3) puchu pobranego z komory klujnikowej:

4 1 -. Średnia liczba komórek 7 . Srednia liczba bakterii w 1 g puchu grzybicznych w 1 g puchu Czystość wylęgarni

299 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI” z dnia 5 lutego 2003 r.

w sprawie zawartości dodatków paszowych w niektórych mieszankach paszowych uzupełniających

Na podstawie art. 32 ust. 2 ustawy z dnia 23 sierpnia 2001 r. o środkach żywienia zwierząt (Dz. U. Nr 123,

) zarządza się, co następuje:

8 1. Maksymalna zawartość: 1) dodatków paszowych z grupy antybiotyków w:

a) koncentratach biatkowych przeznaczonych dla świń wynosi 2 000 miligramów w 1 kilogramie tego koncentratu,

b) mieszankach ' paszowych ' uzupełniających, w których skład wchodzą składniki mineralne, zawierających co najmniej 40% popiołu surowego, przeznaczonych dla zwierząt gospodarskich wynosi 1000 miligramów w 1 kilogramie tej mieszanki, z zastrzeżeniem lit. c,

c) mieszankach paszowych uzupełniających, o których mowa w lit. b, przeznaczonych dla bydła opasowego wynosi 2 000 miligramów w 1 kilogramie tej mieszanki;

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dziatem administracji rządowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

2) witaminy Da w:

a) koncentratach białkowych przeznaczonych dla świń wynosi 20 000 jednostek międzynarodowych w 1 kilogramie tego koncentratu,

b) mieszankach paszowych uzupełniających, o których mowa w pkt 1 lit. b, przeznaczonych dla zwierząt gospodarskich wynosi 200 000 jednostek międzynarodowych w 1 kilogramie tej mieszanki,

c) mieszankach paszowych uzupełniających przeznaczonych do krótkookresowego uzupełniania niedoborów witaminowych u zwierząt wynosi 200 000 jednostek międzynarodowych w 1 kilogramie tej mieszanki.

§ 2. Przepisy § 1 pkt 1 lit. a oraz pkt 2 lit. a stosuje się do dnia uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

8 3. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

300 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI”

z dnia 5 lutego 2003 r.

w sprawie nabywania uprawnień do wykonywania niektórych czynności związanych z oceną jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz dokumentowania tych czynności

Na podstawie art. 38 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożyw-

czych (Dz. U. z 2001 r. Nr5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarządza się, co następuje:

8 1. Rozporządzenie określa:

1) sposób przeprowadzania egzaminu, o którym mowa w art. 22 ust. 2 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia