Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2003 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań co do jakości masła i odtłuszczonego mleka w proszku zakupywanych w ramach interwencji przez Agencję Rynku Rolnego

W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 czerwca 2002 r. w sprawie wymagań co do jakości masła i odttuszczonego mleka w proszku zakupywanych w ramach interwencji przez Agencję

Rynku Rolnego (Dz. U. Nr 98, poz. 888) załączniki nr 1 i 2 do rozporządzenia otrzymują brzmienie określone odpowiednio w załącznikach nr 1 i 2 do niniejszego rozporządzenia.

8 2. Rozporządzenie traci moc z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

8 3. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

Nr 134 — 8999 — Poz. 1263

Załączniki do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2003 r. (poz. 1263)

Załącznik nr 1

WYMAGANIA CO DO JAKOŚCI MASŁA KUPOWANEGO W RAMACH INTERWENCJI

Lp. Cechy jakościowe Wymagania co do jakości Surowiec śmietanka pasteryzowana, nieukwaszona lub ukwaszona, otrzymana z surowego mleka krowiego zawierającego w 1 ml nie więcej niż 100 000 drobnoustrojów oznaczonych metodą płytkową w temperaturze 309C i nie więcej niż 400 000 komórek somatycznych oznaczonych metodą ilościową

Wygląd bardzo dobry (jednostka równomiernie sucha) lub dobry (lekko odbiegający od bardzo dobrego) bardzo dobra (jednostka nadająca się dobrze do smarowania) lub do- DEE bra (lekko odbiegająca od bardzo dobrej)

Smak i zapach bardzo dobry (czysty, przyjemny aromat) lub dobry (lekko odbiegający od bardzo dobrego)

Dyspersja wody co najmniej 4 punkty przyznane wg metody określonej w normie IDF 112A:19890)

Zawartość tłuszczu nie mniej niż 82% Zawartość wody nie więcej niż 16%

Zawartość suchej masy nie więcej niż 2% beztłuszczowej

Zawartość wolnych kwasów nie więcej niż 1,2 mmol/100 g tłuszczu tłuszczowych

Liczba nadtlenkowa nie więcej niż 0,3 meq tlenu/1000 g tłuszczu Tłuszcz niemleczny niewykrywalny w analizie trójglicerydów

Znaczniki (w szczególności: niewykrywalne sterole, wanilina, ester

etylowy kwasu karotenowego,

trójglicerydy kwasu

enantowego)

Poziom skażenia promienio- nie więcej niż 600 Bq/kg twórczego "3%Cs i 137Cs

Obecność bakterii z grupy coli | nieobecne w 1g

1) Norma Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej FIL/IDF — /DF Standard 112A:1989. Butter, Determination of water dispersion value.

Nr 134

Załącznik nr 2

WYMAGANIA CO DO JAKOŚCI ODTŁUSZCZONEGO MLEKA W PROSZKU KUPOWANEGO

Em Cechy jakościowe

Surowiec

Wygląd

Smak i zapach

Zawartość wody

Zawartość tłuszczu

Zawartość białka

Kwasowość miareczkowa

(w mililitrach 0,1 normalnego NaOH)

Współczynnik rozpuszczalności Zawartość mleczanów w 100 g Test na fosfatazę

Cząstki przypalone

Ogólna liczba drobnoustrojów w1g

Obecność bakterii z grupy coli Obecność maślanki

Obecność serwatki podpuszczkowej

Obecność serwatki kwasowej Obecność antybiotyków

Poziom skażenia promieniotwórczego 134Cs i 137Cs

W RAMACH INTERWENCJI

Wymagania co do jakości

surowe mleko krowie zawierające w 1 ml nie więcej niż 100 000 drobnoustrojów oznaczonych metodą płytkową w temperaturze 307?C i nie więcej niż 400 000 komórek somatycznych oznaczonych metodą ilościową

barwa biała lub lekko żółtawa, proszek bez zanieczyszczeń i cząstek barwnych

czysty

nie więcej niż 3,5%

nie więcej niż 1,00%

nie mniej niż 31,4% w suchej masie beztłuszczowej

nie więcej niż 19,5 ml

nie więcej niż 0,5 ml (249C)

nie więcej niż 150 mg

ujemny, nie więcej niż 4 ug fenolu/1 ml odtworzonego mleka

minimum dysk B, tj. nie więcej niż 15,0 mg

nie więcej niż 40 000

nieobecne w 1 g niedopuszczalna

niedopuszczalna

niedopuszczalna niedopuszczalna

nie więcej niż 370 Bq/kg