Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie badań lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych.

1. Po przeprowadzeniu badania lekarz wydaje orzeczenie stwierdzające istnienie lub brak przeciwwskazań zdrowotnych do podjęcia lub wykonywania prac w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

2. Orzeczenie lekarskie, o którym mowa w ust. 1, jest wydawane w formie zaświadczenia lekarskiego z badania przeprowadzonego do celów sanitarno-epidemiologicznych, zwanego dalej „zaświadczeniem do celów sanitarno-epidemiologicznych”, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do rozporządzenia.

3. Zaświadczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych jest wydawane niezależnie od zaświadczenia dokumentującego orzeczenie lekarskie ustalone w wyniku wykonania wstępnego lub okresowego badania lekarskiego, wydawanego na podstawie przepisów dotyczących przeprowadzania badań lekarskich pracowników.

4. Zaświadczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych jest przekazywane przedsiębiorcy, który wystąpił z wnioskiem o przeprowadzenie badania, i osobie badanej.

5. Zaświadczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych przedsiębiorca przechowuje w sposób uniemożliwiający dostęp do nich osób nieupoważnionych.

8 7. 1. Przedsiębiorca lub osoba badana, która nie godzi się z treścią wydanego zaświadczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych, może wystąpić, w terminie 14 dni od dnia otrzymania zaświadczenia, za pośrednictwem lekarza, który wydat to zaświadczenie, z wnioskiem o przeprowadzenie ponownego badania.

Nr 234

2. Ponowne badanie jest przeprowadzane w sposób i trybie określonych w przepisach dotyczących odwołań od orzeczeń lekarskich, wydawanych do celów przewidzianych w Kodeksie pracy.

8 8. 1. Lekarze przeprowadzający badania prowadzą dokumentację medyczną obejmującą:

1) dokumentację medyczną indywidualną, którą stanowi karta sanitarna;

2) rejestr wydanych zaświadczeń do celów sanitarno- -epidemiologicznych.

2. Karta sanitarna, o której mowa w ust. 1 pkt 1, zawiera:

1) nazwę, adres, numer identyfikacyjny REGON podstawowej jednostki organizacyjnej stużby medycyny pracy, w której jest przeprowadzane badanie, oraz imię i nazwisko lekarza przeprowadzającego badanie, z tym że w przypadku gdy badanie przeprowadza lekarz wykonujący indywidualną praktykę lekarską, indywidualną specjalistyczną praktykę lekarską lub wykonujący zawód w ramach grupowej praktyki lekarskiej — odpowiednio miejsce i adres praktyki lekarskiej, nazwę i adres grupowej praktyki lekarskiej, numer identyfikacyjny REGON oraz imię i nazwisko lekarza przeprowadzającego badanie;

2) imię i nazwisko, adres zamieszkania i numer ewidencyjny PESEL osoby badanej;

3) oznaczenie przedsiębiorcy, jego siedzibę i adres oraz numer identyfikacyjny REGON;

4) dane o przebiegu zatrudnienia osoby badanej;

5) informacje dotyczące badań laboratoryjnych dla celów epidemiologicznych;

6) informacje wynikające z charakterystyki prac w procesie produkcji i w obrocie żywnością, o której mowa w § 2 ust. 2;

7) dane wynikające z badania podmiotowego i badania przedmiotowego;

8) wyniki badań dodatkowych i konsultacji specjalistycznych;

9) wskazanie terminu kolejnego badania; 10) treść orzeczenia. 3. Rejestr wydanych zaświadczeń do celów sanitarno-epidemiologicznych, o którym mowa w ust. 1 pkt 2, zawiera:

1) liczbę porządkową;

2) imię i nazwisko oraz adres zamieszkania osoby i numer ewidencyjny PESEL osoby badanej;

3) datę wydania zaświadczenia; 4) potwierdzenie odbioru zaświadczenia. 8 9. Badania lekarskie przeprowadzone przed dniem wejścia w życie rozporządzenia na podstawie

dotychczasowych przepisów zachowują ważność zgodnie z ustalonym dla nich terminem.

8 10. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 stycznia 2003 r.)

Minister Zdrowia: M. Łapiński

2) Niniejsze rozporządzenie byto poprzedzone rozporządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Spotecznej z dnia 30 marca 1971 r. w sprawie stanów chorobowych stanowiących przeciwwskazanie do wykonywania niektórych czynności z zakresu produkcji środków spożywczych oraz obrotu nimi (Dz. U. Nr9, poz. 96), które traci moc z dniem 31 grudnia 2002 r. na podstawie art. 59 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362).

Nr 234 — 14907 — Poz. 1975

Załączniki do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. (poz. 1975)

Załącznik nr 1

WYKAZ STANÓW CHOROBOWYCH UNIEMOŻLIWIAJ ĄCYCH WYKONYWANIE CZYNNOŚCI Z ZAKRESU PRODUKCJI I OBROTU ŻYWNOŚCIĄ L.

Nazwa stanu chorobowego

l) ostre i przewlekłe ropne zapalenie oskrzeli lub jamy nosowej i gardła,

rozstrzenie oskrzeli, przewlekła obturacyjna choroba płuc,

2) przewlekły alergiczny nieżyt błony śluzowej nosa,

ropne zakażenia skóry, niezależnie od ich lokalizacji, wywołane przez

gronkowca złocistego /czyrak, czyrak gromadny, czyraczność, figówka

gronkowcowa/ oraz pałeczkę ropy błękitnej,

2) zmiany zapalne skóry wywołane przez czynniki alergogenne /ostry wyprysk

kontaktowy rąk, twarzy/ powikłany wtórną infekcją bakteryjną, zwłaszcza

gronkowcową,

3) infekcje grzybicze skóry gładkiej, zwłaszcza dłoni, grzybica paznokci, skóry

owłosionej i dróg oddechowych,

4) zmiany chorobowe w obrębie płytek paznokciowych i wałków paznokciowych

wywołane przez infekcję drożdżaków oraz łuszczyca paznokci,

5) krostkowica dłoni oraz zmiany chorobowe o charakterze ciągłego krostkowego

zapalenia opuszek palców rąk /acrodermatitis continua Hallopeau/,

6) zmiany w skórze, szczególnie na rękach, występujące w przebiegu kiły

wczesnej objawowej,

przetoki kałowe i przetoki układu moczowego oraz tracheostomia, 4. stany chorobowe przebiegające z przewlekłymi biegunkami oraz przebiegające z nietrzymaniem moczu lub stolca,

. stany naruszenia ciągłości powłok w okresie gojenia, uczulenie na środki spożywcze, 7. stałe lub okresowe nosicielstwo pałeczek jelitowych.

Nr 234 — 14908 —

Załącznik nr 2

RODZAJE CZYNNOŚCI Z ZAKRESU PRODUKCJI I OBROTU ŻYWNOŚCIĄ, KTÓRYCH NIE WOLNO WYKONYWAĆ OSOBOM DOTKNIĘTYM CHOROBAMI

WYMIENIONYMI W ZAŁĄCZNIKU NR 1 DO ROZPORZĄDZENIA

Rodzaje czynności

Czynności z zakresu produkcji:

1) 2) 3)

4) związane z obróbką surowców pochodzenia zwierzęcego i roślinnego oraz dodatków do żywności;

5) związane z procesami technologicznymi żywności;

wymagające stykania się z wyrobami gotowymi przed ich umieszczeniem w opakowaniach bezpośrednich lub opakowaniach transportowych; wymagające stykania się z opakowaniami bezpośrednimi środków spożywczych;

obejmujące mycie, czyszczenie i dezynfekowanie urządzeń oraz innych przedmiotów wyposażenia lub opakowań trwałych środków spożywczych, a także związane z utrzymaniem czystości pomieszczeń zakładu;

związane z uzyskaniem mleka w gospodarstwach rolnych i hodowlanych;

w punktach skupu mleka i innych środków spożywczych niepodlegających

obróbce termicznej.

Czynności w obrocie:

1) 2) 3)

związane ze sprzedażą detaliczną nieopakowanych środków spożywczych, a także opakowanych, jeżeli rodzaj stosowanych opakowań jednostkowych

nie zapobiega przenikaniu zanieczyszczeń do środków spożywczych lub

jeżeli z powierzchni tych opakowań nie można usunąć zanieczyszczeń

w taki sposób, aby nie przenikały one do środków spożywczych; w magazynach hurtowych środków spożywczych; w zakresie sprzedaży okrężnej /obnośnej, obwoźnej/ środków spożywczych.

Czynności z zakresu produkcji i obrotu związane z:

1) 2) 3) 4)

transportem środków spożywczych w odkrytych pojemnikach;

kontrolą jakości środków spożywczych;

urzędowym badaniem mięsa;

przygotowaniem i wydawaniem potraw oraz innych środków do spożycia w zakładach żywienia zbiorowego, a także w innych niż wymienione w Ip. 2

pkt 3 miejscach sprzedaży.

Nr 234 — 14909 — Poz. 1975

Załącznik nr 3

WZÓR

Pieczęć jednostki organizacyjnej służby medycyny pracy (statystyczny numer identyfikacyjny REGON)

Zaświadczenie lekarskie z badania przeprowadzonego do celów sanitarno-epidemiologicznych

W wyniku przeprowadzonego badania lekarskiego, stosownie do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie badań lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych (Dz. U. Nr 234, poz. 1975), stwierdzono, że:

(0) O (imię i nazwisko) Nr PESEL …eeuaaaaaaanoazaanan o ona. PZ WESA CY CIJA ZE....*.. zatrudniony(a)/ubiegający(a) się o zatrudnienie | EEEE (nazwa, siedziba i adres albo adres zamieszkania przedsiębiorcy) na stanowisku …eseseeeeaa aw waza raaaza zania

1) wobec braku przeciwwskazań zdrowotnych — zdolny(a) do podjęcia/wykonywania' prac w procesie produkcji i w obrocie żywnością, Data następnego badania …-..0-..-.-0:40-11012. 2) wobec przeciwwskazań zdrowotnych niezdolny(a) do podjęcia/wykonywania: prac w procesie produkcji i w obrocie żywnością

a) trwale b) czasowo na okres Data następnego badania …--.---0-:.--12:2-, przeprowadzającego badanie) A, dnia … T POUCZENIE:

Osoba zainteresowana/przedsiębiorca otrzymujący zaświadczenie lekarskie - w przypadku zastrzeżeń co do treści tego zaświadczenia - może wystąpić z wnioskiem o ponowne badanie lekarskie i wydanie zaświadczenia do wojewódzkiego ośrodka medycyny pracy, a w przypadku gdy zaświadczenie zostało wydane po raz pierwszy w tym ośrodku - do jednostki badawczo-rozwojowej w dziedzinie medycyny pracy. Wniosek składa się za pośrednictwem lekarza, który wydał zaświadczenie.*

Zaświadczenie zostało wydane w wyniku ponownego badania.*

* Niepotrzebne skreślić.