§ 5.
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 listopada 2002 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych oraz składowaniu i transporcie przetworów z tego mięsa. · DU 2002 poz. 1610
Treść w tym tekście
1. Przetwory mięsne nie mogą być wytwarzane z:
1) mięsa i narządów wewnętrznych uznanych za niezdatne do spożycia;
2) narządów rozrodczych;
3) narządów układu moczowego, z wyjątkiem nerek i pęcherzy;
4) chrząstek krtani, tchawicy i oskrzeli;
5) migdatków, mózgu, rdzenia przedłużonego i rdzenia kręgowego pozyskanych od bydła, owiec i kóz oraz gałek ocznych, powiek;
6) przewodu stuchowego zewnętrznego; 7) tkanek zrogowaciałych; 8) śledziony bydła, owiec i kóz;
9) głowy, z wyjątkiem korali i grzebienia; wola, przetyku, jelit i narządów rozrodczych drobiu;
10) jelit bydlęcych oraz krezki niezależnie od wieku;
11) mięsa bydła, owiec, kóz i drobiu mechanicznie oddzielonego od kości, z zastrzeżeniem ust. 2—4.
2. Mięso, o którym mowa w ust. 1 pkt 11, może zostać użyte do wytworzenia przetworów mięsnych poddawanych obróbce termicznej, w trakcie której wewnątrz masy mięsnej zostanie osiągnięta temperatura 72C.
3. Mięso, o którym mowa w ust. 1 pkt 11, może zostać użyte do wytworzenia przetworów mięsnych w innym zakładzie niż zakład, w którym zostało oddzielone od kości, jeżeli po pozyskaniu zostało zamrożone do temperatury nie wyższej niż —18?9C, mierzonej wewnątrz bloku mięsa.
4. Temperaturę, o której mowa w ust. 3, utrzymuje się w czasie transportu i składowania.
Wersje
W tekstach z bazy przepis ma jedno brzmienie — w Dz.U. 2002 poz. 1610.
Źródła: przepis występuje w 1 z 1 tekstów tego aktu w bazie. Polecenia zmian są przypisywane do przepisu automatycznie z tekstu nowelizacji — polecenie, którego nie dało się jednoznacznie przypisać, nie jest tu pokazywane.
Orzeczenia
W bazie nie ma orzeczeń, których podstawa prawna wskazuje ten przepis.