Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 24 marca 1999 r. w sprawie kwalifikacji osób wykonujących badanie zwierząt rzeźnych i mięsa.

Do badania zwierząt rzeźnych i mięsa może zo 2) w trakcie uzyskiwania tytułu zawodowego, o któ stać wyznaczony wyłącznie lekarz weterynarii co naj rym mowa w pkt 1, odbyła szkolenie, którego ra mniej z rocznym okresem wykonywania zawodu, mowy program określa załącznik do rozporządze­ w tym dwumiesięczną praktyką w rzeźnianym obwo nia, oraz dzie badania zwierząt rzeźnych i mięsa oraz jednomie sięczną praktyką w laboratorium higieny mięsa. 3) odbyła trzymiesięczną praktykę we wskazanym przez wojewódzkiego lekarza weterynarii rzeźnia­

1. Badanie zwierząt rzeźnych i mięsa w zakresie: nym obwodzie badania zwierząt rzeźnych i mięsa.

1) sprawdzenia, czy zwierzęta nie są zmęczone lub

Osoby, które w dniu wejścia w życie rozporząnadmiernie pobudzone, dzenia posiadają kwalifikacje nabyte na podstawie do 2) sprawdzenia, czy zwierzęta nie wykazują objawów tychczasowych przepisów, mogą do dnia 31 grudnia choroby, 2010 r. wykonywać następujące badania:

3) mierzenia wewnętrznej ciepłoty ciała zwierząt, 1) oglądacz zwierząt rzeźnych i mięsa - w zakresie określonym w § 2 ust. 1, 4) znakowania dla celów identyfikacyjnych tusz i ich części, 2) oglądacz co do włośni - w zakresie określonym w § 2 ust. 1 pkt 7. 5) oględzin tusz, głów, narządów wewnętrznych,

6) rutynowego nacinania węzłów chłonnych i tkanek,

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. 7) wykrywania włośni

może wykonywać osoba nie posiadająca tytułu leka rza weterynarii, zwana dalej "kontrolerem higieny Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej: mięsa". J. Janiszewski

Nr 30 -1727- Poz. 296

Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 24 marca 1999 r. (poz. 296)

RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA KONTROLERÓW HIGIENY MIĘSA